健身减脂和饮食的密切关系

　通过健身的方法来减肥减重，是现在比较流行的方法，通过饮食加上运动，可以让你的得到身体的放松，而且也可以起到减肥的目的。如何正确的健身减脂，和饮食有关系，和运动强度也有关系。下面的这些健身减脂和饮食的密切关系，需要大家知道。

　 您的运动少于一个小时

　对于少于一个小时的体力活动，需要每15分钟喝150到300毫升水。

　如果能够均衡日常三餐或四餐，那么在运动过程中补充食物是没有用的。不要忘记，如果您游泳，即使是浸泡在水中，仍会损失水分。这个时候就要多补充水分了，这样的话可以减少水分的流失，而且也可以有保护肌肤水分流失的作用。

　 您的运动持续一到三个小时

　对于中等时间的运动，最好及时给肌肉补充糖分以免出现低血糖。

　因此选择甜的饮料，掺水的果汁、香茶，可以为运动补糖的饮料，或者就喝水。

　但要备有能够让糖分快速被吸收的食品：如“果酱”夹心饼干，香料蜜糖面包，水果干，谷物营养棒，果冻。这些食物可以有促进糖分吸收的作用，可以补充糖分的同时也可以有预防低血糖的作用，对于健身减脂有一定的好处。

　 您的运动超过三个小时

　如果您的运动超过三个小时，那您必须事先准备好水，至少保证每小时半升。

　准备提供慢糖的点心：小黄油饼干，杏仁糕，甜乳制品，新鲜水果等。运动前可以吃一些有助于消化的食物，比如说火腿三明治，或者是金枪鱼等等，可以促进食欲，还可以有增强体质和力量的作用。

　健身减脂和饮食的关系，是对于人体很重要的一个部分，如果饮食方面不注意的话，减重减脂的优势也就不存在了，要注意合理补充营养，同时也要注意多补充水分，这些都很重要，所以大家要重视起来。

对于参加运动的人，只有一个词：吃！但是至少要在您开始运动之前1小时进食。这样是为了避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。同样，要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。理想的来说，日常三餐和小点心能够使机体定时规律地补充养分。午餐和晚餐食用：生的蔬菜、面包、奶制品、一个水果、至少有一餐保证有肉或鱼；如果有一餐保证有烹制的蔬菜，另一餐就要有含淀粉的食物。要毫不犹豫的摄入足够量的水果和蔬菜，因为他们所含的抗氧成分(维生素C和E，胡萝卜素，多酚等)可以中和自由基，而自由基过量便会侵蚀我们身体内部不同细胞。

尽量每三小时进食一次，每天5-6餐。甚至高蛋白饮料和烤土豆也可作为一餐。早餐应补充较多的碳水化合物，因为你已空腹几个小时了。此外，训练后身体比其它时间需要更多的营养。所以，第一顿和第五顿（见下面的饮食计划）较其它顿更重要。尽管如此，也不要忽视其他任何一顿。因为营养是整体性的，它取决于你吃的每一顿。

每一顿都应摄入一些优质蛋白质（含有全部必需氨基酸的蛋白食品），如鸡蛋、鸡肉、牛肉、高蛋白饮料及乳制品等。此外，碳水化合物也应每顿都有。我认为蛋白质和碳水化合物是协同作用的，要把氨基酸输送到肌肉需要胰岛素，而胰岛素的释放是身体摄入碳水化合物的反应。

选择少量的不饱和脂肪，如每天一汤勺橄榄油。此外，我推荐使用鱼油补剂，它有助于控制胆固醇水平及提高肌肉对胰岛素的接受性。

我只吃少量水果，因为它们含有单糖，易转变成脂肪，我建议每天不超过1-2份水果。你还应吃一些蔬菜，它们主要由碳水化合物构成。我比较喜欢纤维多的蔬菜，如花耶菜、菠菜等。

摄入一些含有多种维生素和微量元素的补剂也十分重要，因为负重训练给身体带来很大的压力，比平常需要更多的维生素。我常常额外补充一些维生素C。它有助于加强免疫系统的机能并帮助修复肌腱。研究表明，维生素C能降低肾上腺素的分泌，从而起到抑制分解代谢的作用。以这些营养补剂作基础，然后用几周时间试着增加一种新的营养品，如肌酸、谷氨酸等。但不要一次试用多个，只有一次试用一个才能发现是否有效。

其他

饮食上要努力防止放任的习惯，但也不要对自己太苛刻。当我想吃比萨饼时我就吃。如果你把自己控制得太严，那么饮食就变成了苦差事，从心理上讲对你不利。如果你在备赛，当然不能乱来。如果你只是想增大肌肉块，那么每周放任一两次也无大碍。

推荐给初学者的饮食方案

下面是一天饮食的范例。它含有3200千卡热量和268克蛋白质，进餐时间仅供参考，可根据训练时间和生活习惯作适当的调整。热量和蛋白质克数也应根据自身情况进行调整。

次数　　时间　　进食内容　　　　　热量（千卡）　　蛋白质（克）

第一顿　上午7：00　六个鸡蛋清，2-3个蛋黄　280　　　　　27

燕麦片　　　　　　　　200　　　　　8

水果　　　　　　　　　80

两片全麦面包　　　　　　140　　　　　6

第二顿　上午10：00　蛋白质和碳水化合物饮料250　　　　　30

面包　　　　　　　　　200　　　　　8

水果　　　　　　　　　80

第三顿　下午1：00　鸡胸脯肉05磅　　　　　280　　　　　54

米饭　　　　　　　　　200　　　　　4

蔬菜　　　　　　　　　60　　　　　　6

第四顿训练前下午3：30蛋白质和碳水化合物饮料250　　　　　30

第五顿下午6：00、7：00训练后即刻乳清蛋白质补剂及简单碳水化合物230 20

约一小时后　牛肉，牛排05磅　　430　　　　　44

烤土豆　　　　　　　220　　　　　5

蔬菜　　　　　　　　40　　　　　　6

第六顿　　晚上10：00　燕麦片　　　　　　　200　　　　　8

4个鸡蛋清　　　　　　　60　　　　　　12

在健身领域有这么一句话，“三分练，七分吃”，这是健身达人们结合自身经验的总结，从科学的角度讲也是站得住脚的。在不受外力刺激的情况下，人的体型以及健康状况都是由吃什么、怎么吃决定的。而在健身期间，这一点显得更加重要。

遗憾的是，不少健身者对吃并不重视，当健身对健身效果不满意时，他们首先是从训练方法上找原因，很少对自己的饮食习惯做怀疑。阿妹在这里郑重告诫大家：比起练，吃更重要，无论你是为了增肌还是减脂。阿妹建议，大家最好制定属于自己的饮食计划，把吃什么、怎么吃写的清清楚楚。

说起健身餐，大家的第一反应可能是牛肉啊、鸡蛋啊、绿色蔬菜这些东西，这是狭隘的理解。其实健身餐包括很多种饮食，还包括进食的时间，这也是阿妹今天和大家探讨的主要问题。

从营养含量来讲，健身餐应该涵盖碳水化合物、蛋白质、脂肪这三个部分。有人会说，这不白说呢，这不就是最常见的三类营养吗？这一点阿妹不否认，但阿妹要强调的是怎么搭配的问题，科学的搭配才能充分配合你的健身计划。此外，一些必要的微生物和矿物质也是要补充的。

营养的搭配

针对不同的身体条件，对三大营养要素要求的比例也不尽相同，阿妹建议在5：4：1（碳水化合物：蛋白质：脂肪）这个比例下根据自身情况做适当的调整。这里要注意，即便你的目标是减脂，适量的脂肪还是可以摄入的，毕竟这是维持机体新陈代谢的必需，但要注意，不要摄入太多低品质脂肪。

蛋白质的摄入

健身的人都知道蛋白质的重要性，它给肌纤维的撕裂和重建提供了物质补给，不同的体重对蛋白质要求摄入量不同，以60KG的人为参考，理论上，每天摄入100g左右的的蛋白质就可以了。蛋白质来源主要有牛肉、鸡脯肉、鱼虾还有鸡蛋牛奶，这些食物的蛋白质含量都在20%上下。另外也可以专门食用优质蛋白粉。

碳水化合物的摄入

碳水化合物是身体能量的最主要来源，它的摄入途径有很多，大米、面条以及一些常见的水果蔬菜里面都有足量的碳水化合物。一般来讲，碳水化合物的摄入不会缺乏，不过大家要注意，不要依靠单一的来源，要讲究多种食物的搭配。

我曾经遇到过这样的会员，练的时候也很认真，锻炼完了以后还会自己加练半个小时，

非常的刻苦，但是就是一直瘦不下来，练了那么多的有氧，无氧也是按照尽量不掉肌肉的

原则去锻炼的，结果半个月左右，在inbody上面以测试，肌肉没什么变化，脂肪减少的量也

微乎其微，为什么会出现这样的情况呢？我只能说一句话：练后不吃，视同白练。

那么这篇文章我们主要来谈谈运动和吃的关系，主要分为三个部分去讲解：

如果把人比作一栋木制房屋的话，墙壁，屋顶，家具等等都是木材构成的，家具坏了，或者房子

哪里漏了，需要修补都是用这个木材，那么蛋白质就是类似这个木材。

简单的说蛋白质与人体的生长发育、细胞修复、免疫力、激素和酶的活性等密切相关。你的

蛋白质可以帮助你的身体更新，不会让你的身体劳损的那么严重，始终像新的一样流畅和自然。

那么蛋白质和增肌减脂有上面联系呢？

那么我们还是从盘古开天辟地，女娲补天造人开始讲解。。。

就是我们的祖先在不断的与自然的抗争过程中已经能够使用工具，而且群居，逼近食物链

的顶端。食物链顶端的他们已经不能满足与吃野果和草根来充饥，他们已经可以通过捕获

其他的动物来满足与日常的热量需求了。总的来说那个时期我们的祖先摄入的总热量高达20%-25%。

那么在看我们现在，我们已经是地球的霸主了，我们已经不能满足食物的原有形态，

我们的饮食内容发生了改变，从生物的原始形态到现在的各种加工，看起来千奇百怪的食

物但是我们的蛋白质摄取量却沦落的可怜的16%。

结果就是现代人具有很高的肥胖率，同时，肥胖带来的心脑血管和代谢疾病发病率也比原

来高了很多。相比人类整个进化史，饮食结构的改变主要是从工业时代开始，之前农耕民族主要是

以谷物，游牧民族主要是以大型动物的肉，航海民族主要是以鱼类，总的来说靠山吃山，

靠海吃海。下面举两个例子，

1 1980年的时候美国政府在咨询了最权威的膳食营养学家以后，发布了一份健康

膳食指南，这份指南影响了几亿人的饮食，医生通过这个指南给病人提供建议，食品厂家

根据这个指南对他们的产品进行了调整。后来在1983年英国也发布了一份和美国相识的健

康膳食指南。两份指南最主要的意见是减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，那么消费者都忠实

的听从了意见，用意大利面和米饭取代了牛排和香肠，用人造植物奶油取代了动物黄油，

用橙汁和低脂牛奶取代了牛奶。然而结果是，美国1950年到1980肥胖率都是非常平缓

的，只从12%增加到15%。然而膳食指南发布以后从1980年的肥胖率15%到2000年的时候

的百分之35%，英国之前只有6%的肥胖率，现在英国3/2的人受到肥胖的困扰，变成整个

欧洲肥胖率最高的国家。那么这份膳食指南非常好的造成了美国和英国长达数十年的肥胖

灾难，给我们后来人以启示，也是因为这种启示，让我们认识到以前的一些错误观念。

2 印第安土著皮马人饮食结构的变化，皮马人的地盘自从被一群美国人和墨西哥人占领以后，饮食结构从蛋白质和脂肪为主转换成碳水化合物为主，但是他们吃的并不多，而且基本上包揽了所有的农作活，吃的少，动的多，反而开始变胖了。

以上两个例子说明了，肥胖和饮食类型是密不可分的。那么我们是不是该学贝爷过上原始

的低碳饮食呢？好吧基本上是不太可能了，我反正是做不到。

现代的科学家做过一个实验，把蛋白质的水平提高到几十万年前进化水平相仿的情况。

研究者对50名超重和肥胖的受试者进行实验，将受试人员平均分为两组，一组采取25%的

高蛋白饮食，另一组采取20%的低蛋白饮食，其他的参数均不改变。实验结果表明，在6个

月的时间里，高蛋白组比低蛋白组多减了将近一倍的重量，平均减去了94公斤。不仅如

此，在接下来的6个月里，高蛋白组比低蛋白组还多减去了10%左右的腹部内脏脂肪。

同样，在另一项6个月的实验中，高蛋白组也比低蛋白组减去了更多的体重（88公斤对

51公斤）和脂肪（76公斤对43公斤）。除此以外，高蛋白饮食对维持体重、防止体重

反弹也有很好的效果。有研究发现，仅仅把饮食中蛋白质摄入的比例提高3%，就可以减少

50%左右的体重反弹。

那么为上面会出现这种状况呢？主要由以下几个原因：

1 首先高蛋白质的食物饱腹感强，不容易挨饿。

  蛋白质的基本单位是氨基酸，大脑调节食物的机制可能和血清氨基酸的浓度由关系，而高蛋白质的饮食

  会提高血清内氨基酸的浓度，让我们吃的更少。这里又想到了另外一个结论，就是有研究表明长期的有

  氧训练，比如跑步，游泳等，可以使人食欲大增，反而容易增加脂肪，但是长期进行力量训练，反而会

  使人食欲下降，达到减脂效果，这个有部分原因和力量训练需要摄取大量蛋白质有关系。这个如果感兴

  趣，我下次会专门写一篇文章说明原理。

2 我们的身体基本上没什么储存蛋白质的能力，大多数蛋白质吃到肚子里面都是被消化掉，或者转成尿素

  排出体内，而不像碳水和脂肪，可以储存起来，提高蛋白质的含量，相对于的就会减低碳水和脂肪的摄

  入，有利于身体减少脂肪的储存。

3 消耗蛋白质需要的热量是碳水的5倍，这也变相减少了热量。尤其是蛋白质中的支链氨基酸。研究发

  现，如果在小鼠的高脂肪饮食中提高一倍的支链氨基酸，与不摄入同等支链氨基酸的小鼠相比，热量的   

  消耗值有明显的增加，多了足足15%。同时，相对于不摄入支链氨基酸的小鼠，实验组的小鼠体重减少32%，体脂含量减少了25%。

目前的研究表明，

中高等水平的蛋白质摄入不会对健康人的身体产生负面影响。对于身体正常的人而言，

适当多吃些蛋白质食物对人体是非常有利的。当然，我们这里讨论的高蛋白饮食，指的是在保证三大营养

素都均衡的情况下，适量提高一些蛋白质的比例，而不是极端地通过大量提高蛋白质，减少碳水化合物和

脂肪来实现减脂。而且如果你已经患有肾脏类的疾病，

由于蛋白质的消化会加重肾脏负担，还是少摄入蛋白质为好。

那么我们在来说说进行力量训练的时候应该怎么吃蛋白质

首先我们要知道，力量训练后的3个小时，是肌肉生长的黄金时间。

此时，肌肉中蛋白质合成速率提高了3倍多。肌肉正在非常积极地生长和修复。

而由于肌肉蛋白质的合成速率增加，身体对于蛋白质的需求也大大增加。

不仅如此，肌肉蛋白质的合成代谢和分解代谢也随着抗阻训练的进行而增加。

如果单单以氮平衡做研究，

力量训练会使身体对蛋白质的需求量提高约100%。

如果这时能恰当地摄入蛋白质，就可以大大促进肌肉的合成速度和效率，

从而增加肌肉重量，这一点对于力量训练运动尤其明显。

到底多少蛋白质才是增肌塑形的合理摄入量呢？

研究表明，正常人的蛋白质需求大约为08克/公斤/天，

力量训练运动员的蛋白质适宜摄入量为16～18克/公斤/天。

而健美运动员，由于其对肌肉的破坏和重构的程度比其他的训练方式更大，

所以可能摄入的蛋白质更多些，有研究认为35克/公斤/天左右比较适宜极限增加围度的训练。

那么看到这里估计还有一些人已经云里雾里了，那么我简单的做个比方

按照我现在的力量训练量我应该是在第二档也就是16-18克/公斤/天，

那么我现在是70KG，在运动中和运动后（这个时候的蛋白质摄入非常重要）我会摄入大概我体重的12克/

公斤的蛋白质，也就是说训练前后我会吃7012约84克蛋白质。其余的7004-06均匀的分布到其他时间段就可以了。

拆分到具体的运动前中后也就是，我运动前中大约会吃30克蛋白质，大约1勺的蛋白质，

或者是一瓶脱脂牛奶加几个整蛋（一个鸡蛋约7克蛋白质）。

运动后最佳的进食是在30分钟-2个小时，那么这一餐，我会吃大概一个巴掌大小的瘦肉（鱼类，鸡胸，牛肉，或者猪瘦肉都是可以的）

聊完蛋白质，那么我们来聊聊另外一种非常重要的营养物质-碳水化合物

同样的碳水化合物对力量训练也是相当重要的。

首先我想大家都知道：力量训练主要消耗糖原供能。

主要原理和我们的三大供能系统由关系。

1 磷酸原供能系统：能源是预先储存在肌肉中的少量ATP（三磷酸腺苷，一种储存能力的有机物），为瞬间（6-8秒）的强度提供能量，燃烧分解过程中不需要氧，属于无氧供能系统

2 糖酵解供能系统：能源是预先储存的肌糖原和肝糖原，为短时间剧烈运动（1-3分钟）提供能量，燃烧过程中无需氧气，属于无氧系统。

3 有氧代谢功能系统：能源是预先储存的肌糖原，肝糖原，脂肪等。此系统需要氧气把葡萄糖和脂肪酸氧化，所以属于有氧系统。这样才可以让脂肪更多地参与功能。

从上面的功能系统来看，简单的碳水化合物，比如糖、蜂蜜

、水果、粮食等，才是极限增肌饮食最主要的构成部分。

而在运动过程中补充碳水化合物，是运动营养不可或缺的方法。

根据运动目的的不同，运动中碳水化合物的补充可以分为运动前、运动中和运动后三种方式。而不同时间段补充糖原的目的，都在于帮助增加体内糖原的储备量，从而维持长时间运动时血糖浓度的相对稳定，帮助改善耐力，提高运动能力。

那么运动过程中怎么吃碳水呢？

那么同样的分为运动前，中，后三个部分说

运动前，像我们这样一般的健身者可以在运动前两个小时摄入低血糖指数（即GI值，不懂的可以在《为什么我们这么容易变胖呢？》中有详细的介绍）的优质碳水化合物。这样做的好处，一是促进运动表现，增加运动耐力。二是促进脂肪的分解；三是不影响运动中生长激素的分泌。说白了就是训练前两小时左右进食低血糖指数的碳水化合物，既可以保证训练中的能源供给，又可以保证食物已经被消化，不会引起训练中的肠胃不适感。

这也就是说，在训练前吃燕麦等粗粮，可能会比吃糖、吃白面包更能提升你的运动表现。

运动中，力量训练主要消耗的是肌糖原，力量训练更是主要以来肌糖原，当肌糖原下降时，运动能力和运动耐力都会相应的下降。肌糖原的耗尽和血糖浓度的降低是导致运动疲劳的主要因素。所以在运动过程中补充适量的碳水化合物，可以提高血糖，增加肌肉的糖氧化，从而增加对外源性能源的利用，并起到节约肌糖原，延长运动时间，提高运动效率的作用。

运动后，运动后的补充碳水化合物是最为关键的。运动后的3个小时身体会处于加速合成的状态，也就是肌肉生长的黄金期，需要大量的蛋白质和碳水化合物，这个时候补充就可以实现我们练哪里，让哪里变大，变的丰满。比如女性的翘臀，男性的胸肌。那么这个时候不吃，等过了这个黄金期在吃，这些营养就会奔着转化脂肪去了。

我比较推荐的摄入方式是运动后半个小时到2个小时这个期间摄取充足的蛋白质和碳水。

那么该吃多少呢？

现在健身领域比较推荐的碳水摄取量是5克/公斤/每天，而运动前中后，摄取的碳水至少在12克/公斤。

那么同样以我为例子：我现在的体重是70公斤，运动前中后要摄取的碳水是7012，也就是84克的碳水化合物，那么一天其余时间还要摄取的碳水大概是70（5-12），也就是266克。保证一天的碳水化合物摄入量为350克左右即可。

现在推荐一些懒人的吃法（我就是这么吃的），运动前吃一勺30克的蛋白粉加几勺葡萄糖（可以去药店买），运动中带一些香蕉，葡萄等高糖分的水果。

但是对于一些比较高端的健身者运动中摄入碳水化合物：蛋白质比例为3:1。

这个比例对于健身运动中睾酮等相关激素的促进是最明显的。

其主要原因是糖加高蛋白质（CHO：PRO=3:1）营养能促进睾酮向双氢睾酮转化，这一转化可以促进机体脂肪组织和糖类的供能（睾酮可以降脂），从而促进机体运动能力恢复。

运动后的一餐，你可以尽情享受一顿高血糖指数的正餐，摄入100-200克的优质碳水化合物，如果实在没时间吃，也尽可能的在短时间内补充优质碳水化合物，比如可以用脱脂奶和燕麦片或者脱脂酸奶和谷物早餐之类的搭配来及时补充蛋白质和碳水化合物。

那么我们说说最后剩下的脂肪，脂肪也是我们人体中比较重要的营养物质。

脂肪在人体内构成细胞组织，并促进细胞运作，它还起到保温和保护器官的作用，并且还能帮助吸收脂溶性维生素。在平时适当地摄入脂肪，能制造激素，促进睾酮等激素的分泌，对增肌减脂都很有作用。

关于饮食中脂肪摄入对肌肉增加的作用，研究表明：减少饮食中脂肪的摄入量和用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸后，会明显减少血液里睾酮的水平。所以有研究者曾建议：为了防止血液里睾酮水平显著下降，健美运动员在非赛季的饮食结构里，脂肪的摄入比例应该占15%～20%，同时还应该注意摄入部分饱和脂肪酸。所以，即使是为了减脂塑形，在健身饮食中，也不能不摄入脂肪！

但是，这里有个但是，训练前中后(其他时间还是需要适得的摄入)，还是不要摄入脂肪！

为什么呢？

1 脂肪的摄入会影响运动表现，脂肪会限制血液流入肌肉，更重要的是会影响你训练时的生长激素。

2 而且我们大多数情况下胃的排空速率是碳水>蛋白质>脂肪，运动前中吃高脂肪的食物会引起肠胃的不适。

3 运动前后如果身体里面游离的脂肪酸太多，那么身体就不会分解储存在你身体里面的脂肪，也就是说，身体先消耗食物中的脂肪，然后在消耗你身体里面的脂肪。对与你的减脂塑形来说是非常不利的。同样的，运动后我们身体会进行EPOC（运动后超量氧耗），主要以消耗脂肪的形式补充身体里面的糖，如果这个时候摄入脂肪，那么消耗的也是食物中的脂肪。

所以那些下班后去健身房来不及吃饭，又怕低血糖的同学，以后还是不要吃巧克力等高脂肪的食物充饥了。

那么重要的事情还是要说三遍，运动前中后都不要摄入脂肪！运动前中后都不要摄入脂肪！运动前中后都不要摄入脂肪！

看到这里我们做个小小的总结。运动前中后我们需要摄入的是蛋白质，碳水，但是千万不要摄入脂肪。蛋白质摄入的含量可以按照你体重的公斤12，均匀

注解：

1 生长激素可以加速脂肪的分解，有利于生长发育和组织修复。它的生成能促进蛋白质合成，抑制外周组织对葡萄糖的利用，少葡萄糖的消耗，加速脂肪的分解，使机体的能量来源由糖代谢向脂肪代谢转移。

运动前的适当饮食的好处

　运动前的适当饮食的好处，挨饿运动反而会加速消耗肌肉里的蛋白质，因此建议在运动前三十分钟至一小时，来份低升糖指数轻食，可以提供运动所需的能量。下面看看运动前的适当饮食的好处。

运动前的适当饮食的好处1

　 运动前

　在运动前吃点东西有个很大的好处，

　它能延续运动中的燃脂效应，

　即便在运动结束，体内也会持续燃烧脂肪。

　 运动前1～2小时进食

　既可以保证训练中的能源供给，

　也可以保证食物已经被消化。

　 低GI食物＋适量蛋白质

　低GI食物中的糖分吸收较慢，

　有利于在运动中持续释放能量，

　比如：糙米饭、全麦面包、燕麦、红薯等；

　因为相比起同样热量的高GI食物，

　低GI食物能让人体内的脂肪供能提高179%，帮助你消耗更多的脂肪！

　这可能是低GI食物促进了更多肾上腺素分泌，

　从而刺激了脂肪的分解动员。

　而且比起高GI食物，低GI食物更能提高运动耐力。

　 尽量避免摄入脂肪

　一方面，脂肪的摄入会影响训练水平，限制血液流入肌肉。

　另一方面，健身前摄入脂肪，脂肪的消耗会产生生长激素抑制素，

　会影响你的生长激素（简称GH）生成水平，

　从而影响到你的身体恢复和增长，而且还会影响到减脂塑形的效果。

　所以像士力架、巧克力这类食物

　虽然热量高糖分高、供能快，

　但是它们的脂肪含量很高，不建议食用

运动前的适当饮食的好处2

　 一运动前低升糖指数轻食

　空腹运动不可取，其实挨饿运动反而会加速消耗肌肉里的蛋白质，因此建议在运动前三十分钟至一小时，来份低升糖指数轻食，避免血糖快速上升又可以提供运动所需的能量。如可选用燕麦片、地瓜、南瓜等富含纤维质的低升糖指数的'主食，搭配茶叶蛋、无糖豆浆等低脂又富含蛋白质的轻食，吃五到六分饱即可。

　 二运动前可喝一杯无糖的咖啡

　此外，也有研究指出，适量的咖啡因也能提升脂肪的燃烧率，如果能在运动前饮用一杯无糖、不加奶油球的咖啡，对于降低体脂

　肪也有帮助。但容易心悸、失眠的人，最好不要饮用咖啡，以免造成不适。

　 三．运动前不要暴饮暴食

　运动前饮食要拿捏份量。若是吃份量大的正餐之后，最好隔三小时后再运动。才不会导致胃部不适。如果餐点份量不大，或只吃一些点心，隔一小时后就能运动了。

　 运动后怎么吃

　 一．及时补充能量，但不要急于吃整餐

　理想的情况下，我们需要在运动后30分钟内做能量补给，让这些能量储备恢复。如果无法立即吃完整餐，至少在运动后20分钟内吃些零食。运动后比较容易接受各式饮料或是流质的食物，而且同时可以补充水份（下文要提到的铁血魔兽支链氨基酸bcaa

　97就是很火爆的选择，这款产品有多种水果味可以选择，满足不同口味）。若是在运动后两小时还没有吃正餐的话，可以再吃固体状的食物补充醣类和蛋白质。例如三个水果（苹果、橘子等等），两个水果加一杯牛奶，500ml纯果汁，两个水果加一个优格，两片面包加少许果酱和一杯牛奶等等。然后在3到4小时后吃完整餐。套餐可以选择的成分有：烤鸡胸肉搭配蔬菜、鲑鱼佐马铃薯、鲔鱼沙拉全麦三明治、乳清蛋白加燕麦片…等等。

　 二适量补充支链氨基酸

　及时补充支链氨基酸，是运动之后缓解运动疲劳和肌肉酸痛的重要办法。什么是支链氨基酸呢？支链氨基酸包括亮氨酸( leucine，Leu) 、异亮氨酸( isoleu- cine，Ile) 和缬氨酸( valine，Val) 三种必需氨基酸，是在人体内不能合成，必需由食物蛋白提供氨基酸。支链氨基酸作为一类可以参与供能的物质，是长时间耐力运动参与供能的重要氨基酸。

　1 分子亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸完全氧化，分别产生 42、43、32 分子 ATP。安静时，人体骨骼肌总能量消耗的14%由支链氨基酸氧化提供。在一些特殊条件下，如饥饿或运动时，支链氨基酸氧化供能增强。

　除此之外，支链氨基酸还可以通过参与机体能量代谢来促进乳酸-葡萄糖的循环，使得乳酸向葡萄糖转化。这样便能有效防止乳酸在骨骼肌内的大量堆积，缓解肌肉酸痛并延缓疲劳发生发展。同样可能降低肌肉损伤程度并减少蛋白质的分解， 诱导机体出现正氮平衡。而就支链氨基酸本身而言，不仅可以运输氮，同时也可被用于合成蛋白质，进而促进肌肉生长。

　 三运动后不要喝含咖啡因的饮料

　运动后要避免喝含有咖啡因的饮料，例如咖啡、汽水、和茶，因为咖啡因也有利尿的作用，会令你体内水份的补充不足。虽然汽水也可以提供水份和醣类，但不是适合的运动后饮料，大人和小孩最好避免喔！

运动前的适当饮食的好处3

　 锻炼前的饮食

　运动员和健身爱好者一直在寻找改善其性能并实现其目标的方法。

　良好的营养可以帮助您的身体更好地运转，并在每次锻炼后恢复更快。

　运动前的最佳营养摄入不仅可以帮助您最大限度地提高体能，还可以最大程度地减少肌肉损伤。

　这是锻炼前营养所需的所有知识。

　 知道吃什么很重要

　运动前以适当的营养为身体加油，将为您提供更好的表现所需的能量和力量。

　在锻炼之前，每种常量营养素都有特定的作用。但是，您需要消耗它们的比例因个人和运动类型而异。

　 锻炼前膳食的时间很关键

　在你吃饭的时间也是锻炼前营养的一个重要方面。

　为了最大程度地提高训练效果，请在运动前2至3小时尝试吃一顿完整的膳食，其中包含碳水化合物，蛋白质和脂肪。

　但是，在某些情况下，您可能无法在锻炼前2-3小时吃饱饭。

　在这种情况下，您仍然可以吃一份体面的锻炼前饭。但是，请记住，锻炼前吃得越早，饭量就越小越简单。

　如果您在锻炼前45–60分钟进食，请选择易于消化且主要含有碳水化合物和某些蛋白质的食物。

　这将有助于防止运动期间胃部不适。

　　健身增肌的过程中、注意饮食：　　1补充足够的热量 肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。　　2补充足够的碳水化合物 健身增肌训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解。　　3补充优质蛋白原料 蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入充足的优质蛋白质。　　4促进合成、减少分解 当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小。因此要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成。　　5保持适宜激素水平 体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平，刺激肌肉的生长。

健身是配合，良好的饮食才会有更好的效果，但并不是说对肉类不摄取。而是说有选择的摄取肉类，这样的话才能保持你膳食均衡，以及你身体所需要的营养。

在健身的时候可以减少碳水化合物的摄入，还有油脂的摄入。所以说推荐多吃鱼肉，鸡肉，还有牛肉这一类的，蛋白质含量较高，脂肪含量较少的肉类。

要尽量的多摄入蔬菜瓜果，以及可以多吃粗粮，比如说全麦黑麦粗粮燕麦等等这一类的。当然只是说健身要保持健康的饮食结构，而不能节食完全不吃，这样的话对身体也是不好的。

节食不仅会对你的身体各项机能造成严重的影响，而且会使你的激素分泌紊乱，女性的话特别容易因为节食经期不稳。

而且在健身期间，要减少对高油脂类的垃圾食品，油炸类的童话食品以及含糖量特别高的甜点奶茶等，减少或者是不摄入。

而且这种东西不仅是在减肥期间，就算是在平时也最好少吃。因为他不仅是会对你健身的效果产生影响，而且也会对你的身体造成负担。

像这种高油脂高热量的东西，不仅会使你的体质增加，而且会使你的皮肤变得不好，经常摄入会长痘，皮肤衰老或者是变得油腻。

所以说不管减肥还是不减肥，健身或者是不健身，健康合理的饮食结构都是对身体有益的。如果你只是在健身期间，保持了健康的饮食，健完身之后又胡吃海喝，那你相当于没健身。