选择的鸡胸肉自然是尽量的少油少糖少添加剂。但口感又正好和添加剂成反比,追求口感,自然就要吃下相对来说比较多的添加剂。
似乎划不来啊。
想想撸铁时留下的每一滴辛苦的的汗水,然后又在不知情的情况下为了口感摄入了多油多糖的食物。
不禁热泪盈眶~
学会看食品配料表和营养成分表就简单多了,所以本文先从这两个方面说起,看完了你就知道怎么选择好吃的鸡胸肉了。
为了更方便理解,分四个部分来说:
一、鸡胸肉配料表
二、鸡胸肉营养成分表
三、鸡胸肉口感
四、鸡胸肉推荐
一、鸡胸肉配料表
食品配料表是食品标签上的重要内容。是指在食品加工过程中使用的并存在食品中的主要原材料,比如添加剂、防腐剂等。
2013年1月1日起,国家首个食品营养标签国家标注《预包装食品营养标签通则》正式实施。规定了食品配料的使用量要由多到少的顺序来排列。
两个配料表图的对比,是不是就很一目了然了。
配料表除了鸡胸肉以外,配料方面主要有
1、辅料:水、白砂糖、淀粉等;
2、天然调味剂:食盐、香辛料等;
3、人工调味剂:味精、人造香精等;
4、人工添加剂:三聚磷酸钠、山梨酸钾等等。
由此看得出,辅料可有可无;天然调味剂根据个人喜好选择;人工调味剂和人工添加剂越少越好。
二、鸡胸肉营养成分表
营养成分表是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明。
同样也是在2013年1月1日开始实施的《预包装食品营养标签通则》规定,营养成分表上必须标注能量和4种核心营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
这5项指标在一定程度上反映食品是否优质,同时帮助人们根据自身需求来选择食品。
我做了一个表,方便大家对比和选择。表中数据都是每100g的营养成分含量。
其中钠是食盐的主要成分,吃不了咸的伙伴在选择的时候尽量选择钠含量比较低的。一般来说,每100g的钠含量在300左右比较合适。
三、鸡胸肉的口感
口感是综合了味道和肉质两方面。肉质是和烹饪方法有关。
目前烹饪鸡胸肉有煮、烤和蒸三种方式。
煮制最简单但火候要控制好,火候不够会导致腥味残留,火候过了又导致发柴;
烤制口感最好,但又难入味,所以需要裹酱。裹酱会直接导致添加剂增加,所以好像也不是最优的选择。
蒸制最健康,但也会导致含水量偏低,口感偏柴。
每种烹饪方式各有优劣,知道了原理,选择起来是不是就简单多了?
蒸制的鸡胸肉,由于含水量比较少,会有一点干和柴,但含添加剂少。单从营养价值方面考虑的话倒是最优选择。
但是很多人喜欢酥嫩的口感,不太喜欢干而柴。当然也包括我。
四、鸡胸肉的推荐
1、橙子快跑 鸡胸肉
橙子快跑做挺多轻食类产品的,这款鸡胸肉含钠48mg,吃得清淡的人也会觉得舒适。鸡肉只含有天然调味剂,口感鲜嫩多汁,弹牙爽滑。
2、Keep 鸡胸肉即食
Keep的配料表也是天然调味剂,钠含量303也是正常范围值。口感鲜嫩多汁且不柴。
3、优追麦克斯 鸡胸肉
优追麦克斯鸡胸肉也是只含有天然调味剂,没有添加剂。但是钠含量黑胡椒味正常,新奥尔良味偏高,是个口味比较重的小伙伴。
在海量即食鸡胸肉中挑出了三款,眼花缭乱,太南了。不过这三款也有几个不同的口味,够你们吃的了。
其实我还想说,除非本身就喜欢吃鸡胸肉的,平时对鸡胸肉无感只是为了减肥减脂而吃的小伙伴。一定要多样化的饮食,不能为了减少摄入能量而只坚持吃鸡胸肉补充蛋白。
就先不说营养均衡的问题了,而是这鸡胸肉,只拿它来补充蛋白的话。每天只吃它会吃出恶心反胃、吃出鸡便便的味道~多少人的减肥之路止于鸡胸肉?
一定要配合别的食物来断开吃,减肥才有继续的动力。减肥已经够可怜够辛苦的了,在补充蛋白的过程就不要再为难自己。
推荐几款高蛋白的食品吧,我也是配合来吃的。
1、内蒙古超干风干牛肉干条500g
食品配料表适用于各种食品,鸡胸肉吃腻了,吃点风干牛肉裹腹。不过因为牛肉太干了,干到爆,所以好有嚼劲啊,嚼得上下颚的关节好累。牙口不好的人就不建议购买了,真的不合适。
2、捷森(jason)黑麦全麦面包500g
全麦面包,每100g含膳食纤维106g,饱腹感很强。但是健康的食物口感都不友好,这款原汁原味没什么调味剂的全麦面包亦如此。
所以买之前要有心理准备,但是可搭配鸡胸肉做三明治吃,既能饱腹又不会担心吃多了。
3、红塔 海鲜罐头 蒜蓉扇贝肉罐头100g×6罐
作为出了名的军粮囤品,红塔的品质是能让人放心的。除了天然调味剂也并没有添加任何的人工添加剂,吃起来也放心,而且贝类也能改善口感。
4、红塔 红烧牛肉罐头 780g (130g×6罐)
同样来自红塔,红烧牛肉可单吃、可拌饭吃、可拌面吃。牛肉大块而且完整,肉滑溜醇香、肥而不腻。
5、休闲零食大罐综合坚果仁1000g 轻烘焙原味
里面有巴旦木仁、腰果仁、开心果仁和碧根果仁,每个果子都很新鲜饱满。最主要是低温烘焙,保持果仁本来的的口味和颜色,口感爽脆。
总之,减肥期间除了要吃低能量高蛋白的食物之外,也应该尽量的选择多样化的食物。如果每天只吃单一的食物,不管多好吃都会腻。
更何况还是本身就不好吃的鸡胸肉,不管是为了控制饮食或者增肌,多增加一些可供选择的食物,也才有动力坚持下去不是。
如果担心即食的食物含有添加剂之类的,就按照我上面说的食品配料表去选择。每一款食品的后面都会有标注,多看几次多比较几次就能很熟练的看出来。
鸡胸肉因为高蛋白低脂肪而深受很多健身人士的喜爱,因此很多的商家也会利用人们的消费心理制作出很多的鸡胸肉代餐食品。
鸡胸肉在健身时当然可以购买网上售卖的产品,不过购买时要认准正规的商家,而且要看好配料表中脂肪含量的多少,以及商家的烹调方式等。
要说鸡身上哪块肉最值得吃?
鸡胸肉必须拥有姓名!高蛋白低脂低热量,简直就是一块五星好评的肉,更是减肥、健身人士的心中挚爱。
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