牛肉和鸡胸肉哪个增肌效果更好

牛肉的营养价值　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

鸡胸肉的营养价值　　顾名思义，鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。　　鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质215克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。　牛肉和鸡胸肉那种增肌效果好　口味、烹饪对比　　牛肉　　不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。　　鸡胸肉　　和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或者是炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过肌肉的原因之一。　　牛肉VS鸡胸肉对比：营养价值方面，牛肉在含微量元素方面获胜;口味方面，牛肉则以较大的优势获胜。结果也不言而喻。

因为鸡胸肉脂肪含量极低，而蛋白质含量很高，所以减脂增肌要吃鸡胸肉。

鸡胸肉是鸡身上脂肪含量和热量最低的一部分。以100克可食部计，鸡翅的热量是194大卡，鸡腿是181大卡，而很多人爱吃的鸡爪有254大卡，都远高于鸡胸肉的热量。另外，相比于猪肉、牛肉、羊肉等畜肉，鸡胸肉中的肌肉纤维更加细腻，蛋白质更加易于吸收和利用。

鸡胸肉中还含有丰富的蛋白质，可以为人们及时提供饱腹感，减少进食量，从而避免摄入过多的热量，达到减肥瘦身的效果。同时，因为蛋白质是增肌的原料，增肌训练不仅能提升基础代谢，加速减肥，还能让身形曲线更完美。

扩展资料：

鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

参考资料：

人民网-减肥的时候能吃鸡胸肉吗？

增肌是需要吃鸡胸肉的，因为鸡胸肉的脂肪含量很低，但是蛋白质含量又很高，对于想要练出肌肉的人群来说，吃鸡胸肉可以让他们快速增肌这样合理的增肌，除了要从饮食方面多补充一些富含蛋白质的食物，同时还要注意训练的强度和时间，在高强度的运动之后，要给身体和肌肉充足的休息时间。

增肌是需要吃鸡生肉的，对于想要锻炼出肌肉的健身爱好者们来说，从饮食方面多吃一些富含蛋白质的食物，可以帮助他们的肌肉快速成长，而鸡胸肉的脂肪含量极低，蛋白质含量就很高，成为了很多健身爱好者的首选，但是由于它并没有什么味道，所以让很多人对于水煮鸡胸又产生了极度的恐惧。

除了从饮食方面要补充富含高蛋白的食物，同时还要多吃一些具有饱腹感的食物，减少进食量，避免受过多的热量。所以对于想要增肌的小伙伴们来说，除了鸡胸肉还可以多吃一些有极大饱腹感的食物，像燕麦，玉米，紫薯这些都可以安排在食谱中。

合理增肌，除了从饮食方面入手之外，同时还要多注意运动。一般来说增加肌肉最好的方式就是良好的饮食，加上有氧运动，生活中最能降低人体脂肪含量的营养运动，就是跳绳，快速消除我们臀部和大腿的脂肪，是还能够提高人的心肺功能。

对于我们人体的肌肉来说，合理的休息是非常重要的，一般来说肌肉的生长是有一定周期的，快速的增肌基本上是不可能的，如果过度的训练，很有可能会拉上我们的肌肉组织，一般来说我们进入训练之后，要休息两天才能够进行第2次训练。

在训练的时候一定要保证训练动作的多样性和高效性，一直做某一个单一的训练，很有可能会造成我们身体肌肉的不协调。

因为鸡胸在整体来说更经济、好熟、便利。

有烹饪经验的朋友一定会发现，鸡肉在短短的几分钟内就会迅速变熟，不仅是因为它肉中的水分更多，也是因为它肌肉纤维比较柔软。烹饪减脂餐，将鸡胸肉切薄，经过几分钟的腌制，在平底锅刷少量的油，平铺在锅底，盖上盖子，最多不超过5分钟就会得到一块美味多汁的蛋白质。而鸭胸就没有那么便利了。

超市中的鸭胸多半带皮，而肥厚的鸭皮含有大量的脂肪，虽然对健身者没有害处，但是会占用大量的热量，降低可食用食物的整体体积。而且鸭皮含有的蛋白质含量远没有瘦肉多，对于健身餐要求摄入一定量的蛋白质，增加饱腹感，修复肌肉是不利的。

而且鸭肉并不容易做的好吃。鸡肉水分含量高，容易熟，有一定的烹饪技巧做起来也会比较嫩。鸭肉的纤维比较粗，短期烹饪会变得又硬又粗，不如鸡肉吃起来美味。需要长时间的烹饪，在制作上没有鸡肉效率高。

鸭胸肉并不太常见。我身边的超市基本每家都会有鸡胸肉销售，即使没有冰鲜的也会有冷冻的。鸭肉可能吃的人较少，超市中一般是半片鸭或者冷冻的鸭腿，很少看到去皮的鸭胸销售。大概是中国人更喜欢吃鸡肉，所以鸡胸变成了常见的健康饮食。

其实瘦肉中蛋白质的含量基本相同，健身也并没有要求必须通过某种肉类来摄取蛋白质会更好，不过是因为鸡胸肉的容易烹饪，价格低廉，容易买到和储存，导致了大家都吃鸡胸肉而已。

100克鸡胸肉约有246克蛋白质，增肌时每天按2克/每千克体重补充蛋白质（含日常饮食，可稍减一点）。出于营养及大量摄入也不过分增加内脏负担的考虑，鸡胸肉就是白水煮，不加任何作料。半斤鸡胸肉为250g，这么算来，半斤鸡胸肉含量为75g蛋白质。而对于一个增肌的人来说，1斤体重至少需要摄入1g蛋白质，。建议您100g左右合适

健身增肌食用鸡胸只能白水煮，其他食材可能加重身体负担，不利于增肌。

每天食用的多少取决于你的体重，100g鸡胸含有蛋白质194g，每千克体重每天补充2g蛋白质。

核算后，约为每千克体重每天食用鸡胸肉10g。

多食用蛋白、乳清蛋白、鸡胸肉、金枪鱼、蔬菜等食物。确保1斤体重每天进食15克蛋白质、25克碳水化合物和健康脂肪（比如一个人的体重为100斤，则确保每天进食150克蛋白质、250克碳水化合物和健康脂肪）。

健康脂肪包括鱼油以及亚麻籽等等食物。此外，多食用含维生素C的食物，能够防止自由基造成的伤害，且有助于修复受伤后的结缔组织，快速恢复。同时，要多补充镁和硒等矿物质，增强免疫系统预防肌肉无力或肌肉疲劳。

每天至少应确保大约为3升的饮水量。

多关节运动是能够最大限度刺激肌肉纤维的运动，能训练不同的肌肉群，不像单关节运动那样只是训练单一的肌肉。

比如多关节举重就是增重增肌的比较理想的训练项目，因为它会向你的身体在可承受范围内最大程度地施压，这将刺激人的神经系统大量释放肌肉增长激素，从而促进建立全身的肌肉。

参考资料：

 鸡胸肉