羊的营养需要是什么？

羊从饲料中摄取营养物质，用于维持、繁殖、生长、哺乳、育肥、产毛等方面，而且都要涉及蛋白质、热能、维生素和矿物质等。

（1）维持需要

维持需要是指羊在休闲状态下，维持其生命正常活动所需的营养总和。只有在满足维持需要蛋白质需要之后，其余的部分才能用来繁殖和生产产品。

①蛋白质 是机体组织增长、修补、更新、产生酶、抗体及维持生命活动的基础结构物质。

②能量的需要 热能用来维持机体内外正常活动和体温的维持等。对热能需要量与羊的活动程度有关。放牧比舍饲要多消耗能量10%～70%。维持需要的能量一般占总需要量的70%左右。

③矿物质的需要 矿物质是为补偿羊体在代谢过程中的损耗，保障血浆和体组织中的矿物质成分不变。最易缺乏的是钙、磷和食盐。体重50千克的羊日需钙5～6克，磷3～35克，食盐4～6克。

④维生素的需要 维持饲养中同样有维生素的消耗，这就需要从日粮中补充，特别是维生素A和维生素D的补充。体重50千克的羊日需维生素A4400国际单位或胡萝卜素10毫克，维生素D600国际单位。

（2）繁殖需要

繁殖使公、母羊的活动量增加，代谢增强，营养物质相应增加，并且需要一定量的其他特殊物质。例如在繁殖季节，公羊在维持基础上需增加能量20%～30%，蛋白质40%～50%，以及适量的矿物质、维生素和有机酸等。母羊妊娠期间代谢增强15%～30%，并且准备泌乳，共增重8～15千克，纯蛋白质18～24千克，其中80%是妊娠后期增加的。所以在妊娠期应增加30%～40%的能量和40%～50%的蛋白质。例如体重50千克的母羊，妊娠后期日需消化能1883兆焦，可消化蛋白质115克，钙88克，磷40克和相应的维生素A和D，胡萝卜素每日不少于18毫克。

（3）生长需要

羊从出生到15～20岁初配以前，是生长发育时期。羔羊哺乳期生长迅速，一般日增重可达200～300克，要求饲料和蛋白质的数量足、质量好。断奶到初配的育成羊，日增重150～200克。整个生长发育阶段，各组织和各部位之间的生长强度不一致。如果营养不足，就会直接影响体形和体重。一般是先长骨架、次长肌肉，最后增长脂肪。先长头、肢、皮肤和高度，后长躯干部和胸腔、骨盆和腰部，使体格粗壮。所以应当充分利用幼龄羊生长快和饲料报酬高的特点，喂好幼羊，为成年时产肉、产乳奠定基础，可消化蛋白质40～50克。哺乳期需钙43克，磷32克；育成期日需钙5～66克，磷32～36克。生长期间营养不足，会延长发育时间。相反，营养丰富情况下，羊体各部分和组织的生长就能体现其品种遗传特性。

（4）泌乳需要

哺乳羔羊每增重1千克需要母乳5千克，而每生产1千克母乳需消化能6276～7531千焦，可消化蛋白质55～65克，钙36千克，磷24克。饲料中所含的纯蛋白质，必须高出乳中所含纯蛋白质的15倍。其他矿物质和维生素等也应适量地供给。

（5）育肥需要

育肥就是增加羊体肌肉和脂肪，并改善羊的品质。所增加的肌肉主要由蛋白质构成，增加的脂肪主要蓄积在皮下结缔组织、腹腔和肌间组织，育肥时所供给的营养物质，必须超过维持需要，这样才能蓄积肌肉和脂肪。育肥羔羊包括生长和育肥两个过程，所以营养充分时增重快、育肥效果好。同为体重40千克的羊，育肥幼龄羊日需纯蛋白质100～120克，消化能1883～2092兆焦，而育肥成年羊日需纯蛋白质75～100克，消化能1883～2176兆焦。

（6）产毛需要

羊毛全由蛋白质构成，产1千克羊毛需8千克植物性蛋白质。据前苏联学者研究，在细毛、半细毛羊的日粮中，粗蛋白质的含量达到15%时才可满足产毛的需要。而澳大利亚试验认为，每千克可消化有机物中，含可消化蛋白质18克时，才可满足产毛需要，并应特别注意含硫氨基酸的供给。据试验，日补硫酸盐2～10克，可提高产毛量17%，足够的热能的需要约占维持需要的10%左右。

现在很多人都十分的喜欢吃羊肉，但是对于好吃的羔羊肉就分不清楚，那么你知道该怎么去区分清楚羔羊肉与山羊肉吗以下是懂视小编为你整理的如何区分羔羊肉和山羊肉，希望能帮到你。

如何区分羔羊肉和山羊肉山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等，买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

一是看肌肉绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;

二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

羔羊肉的营养特性羊肉是一种生物学价值很高的食药两用型动物蛋白。与其他肉食品相比，它富含人体所需的多种氨基酸、维生素和Ca、P、Cu、Zn等矿物质。传统中医认为其性温味甘具有益气补虚、御寒保暖、温中暖肾、生肌增力等功效对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、心血管系统疾病、产后两虚及其他虚寒症有较好的防治效果。羔羊肉是生后1岁内，完全是乳齿阶段屠宰的羊肉综合各方面的研究结果表明其具有以下营养特性。

物理特性：

羔羊肉的肌纤维直径小，剪切值低，系水力大(高于猪肉)含水率与猪肉相近蛋白质的持水能力强，不易变性，pH值接近中性，宰后肌肉内部化学变化小，能较好地保持其肉质的细嫩多汁性，成为各种肉食品中柔嫩多汁、易消化吸收的佳品。

化学特性：

羔羊肉的粗蛋白含量(2108%)与鸡肉(2154%)和兔肉(226%)接近高于猪肉(1803%);粗脂肪(165%)明显低于成年山羊肉(28%)、绵羊肉(35%)和猪肉(67%);胆固醇含量在各类畜禽肉中最低;总能21MJ/kg，显著高于猪鸡(63MJ/kg)。所以，羔羊肉是一种理想的高能量、高蛋白、低脂肪、低胆固醇营养保健型食品。

微量元素和维生素：

羔羊肉中Ca、P、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等矿物元素的含量为114%～115%，其中Ca、Mg的含量高于相应部位的牛肉，K、P稍低，Na的含量接近于牛肉和猪肉。维生素有VBl、VB2、VBs、VA等，其中VBl和VB2的含量相对较高。这些微量元素和维生素可调节人体平衡，改善矿物元素和维生素缺乏症。

氨基酸：

羔羊肉中含有人体易吸收的高浓度的必需氨基酸其中赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、组氨酸接近于理想蛋白的含量，其余的也达到理想型的696%～875%。其必需氨基酸的利用率达到9275%，比猪肉和牛肉分别高O57%和364%。尤其是含有丰富的构成人体结缔组织的主要成分的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等胶原，对促进儿童生长发育具有重要作用。

影响羔羊肉用性能的因素绵羊和山羊

绵羊和山羊存在属间差异，对营养物质的需要量、利用方式和利用率不同其生长发育、产肉性能和肉用品质也有差别。据报道，山羊肉的蛋白质含量为183%，能值为9801MJ/kg，而绵羊肉分别为144%和15575MJ/kg;山羊肉中的精氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量均高于绵羊，其他氨基酸与绵羊肉接近;粗脂肪含量绵羊为35%，而山羊肉为28%，且主要沉积于皮下和内脏器官周围;山羊肉的重要特点是胆固醇在各类肉中最低，羔羊肉仅4472mg/kg成年山羊为60mg/100g，而绵羊为70mg/100g。

从食用品质上看，山羊肉色泽深、膻味轻，系水力明显高于绵羊肉，烹调损失显著低于绵羊肉，剪切力值和结缔组织强度则略高，嫩度与总体可接受性与绵羊肉接近。但绵羊肉多汁性好，相对较致密柔软，横切面细密，但不呈大理石纹状。

品种影响

品种是影响羔羊肉用性能的内在遗传因素，被认为是首要因素。波尔山羊是目前世界上公认的著名肉用山羊品种，有“肉羊之父”的美称，其生长速度快产肉性能好，成年屠宰率最高可达到68%，被许多国家引进用作杂交父本。而南江黄羊是我国自行培育成功的唯一肉用山羊品种，成年羊屠宰率55%，净肉率42%，肉用性能仅次于波尔山羊。

品种间杂交是利用杂种优势生产羔羊肉现已被普遍采用，其杂交优势大小直接影响羔羊的育肥效果，现已发展到采用3个或4个品种进行多元杂交。据美国研究表明，两品种杂交羔羊总产肉量比纯种亲本提高12%，到四个品种为止，每增加一个品种，其产肉量提高8%～20%。张红平等研究得出，波尔山羊和南江黄羊杂一代(BN)平均宰前活重、胴体重、胴体产肉率、肉骨比均显著或极显著高于南江黄羊(NN)且保持了NN肉质细嫩多汁的优点，两者失水率、系水力、贮存损失、熟肉率、肌肉剪切值和肌纤维直径差异不显著，但BN肌肉中蛋白质的氨基酸种类齐全，含量丰富，赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸等有益氨基酸的含量有所提高。

此外，肉用品种或经过肥育的羊胴体中，脂肪渗入肋骨的瘦肉内，美国称其为“羽毛状肉”。其品质优于脂肪少者。而且，胴体上还覆盖一层脂肪，对屠宰后的冷冻起隔离作用，可减少羊肉的老化。

饲养方式

羔羊肥育有放牧、半舍饲和舍饲三种饲养方式。舍饲配给饲料营养全面，可进行人为调控，改变羊只的择食性，控制其运动量，降低无益消耗，增加营养素的利用率，从而提高生产效益。对于放牧草场条件差者，育肥效果为舍饲>半舍饲>放牧。

营养

营养对羔羊的肉用性能影响较大。王景元(1992)研究发现，高能高蛋白组与低能低蛋白组相比，前者日增重和屠宰率明显高于后者。MaShangalal等也得出，高能日粮组安哥拉山羊的平均日增重、屠宰率、眼肌面积、背脂厚均高于低能组，且胴体瘦肉重、粗蛋白和浸出脂肪也相应增加。Ga{~ar和Biabani(1986)得出，高能日粮组公山羊胴体脂肪比重、体内能量日增量和总贮量极显著高于低能组。

高蛋白日粮的平均结果是增加和提高活重、饲料转化率、胴体重、瘦肉率和粗蛋白率、屠宰率及眼肌面积。路永强等(2003)通过4个蛋白水平育肥小尾寒羊哺乳羔羊得出低蛋白水平上日增重随蛋白含量增加而增加，当达到一定水平时(23O%)则呈下降趋势，结果表明CP为205%时肥育效果最好。但NRC(1985)和国外大多数报道最佳蛋白质水平应为18%。最近HaddadSG等(2001)试验表明，CP水平为18%与16%间无显著差异。

微量元素中，Ca对胆固醇的含量有影响。Park(1991)报道，高钙日粮的纽宾山羊肌肉中胆固醇含量稍低，与国内外对人、大鼠和兔子的研究结果相一致。因此提高日粮中Ca水平可以降低人和动物体内(尤其是血清中)的胆固醇含量，增加粪便胆汁酸和脂肪的排泄量。

饲料类型

饲料类型影响羔羊的产肉性能和肉用品质。试验证明，一些芳香族饲草影响羔羊肉的味道，如采食百里香(地椒)的羔羊，膳味轻且品质有所改善。国外一些试验证明，白三叶、苜蓿、油菜、燕麦等会影响羊肉的风味，但1～2周不采食后又可消除。李发弟等(2001)研究表明，用甜菜渣取代小麦利于羔羊Ca、P的消化利用，改善羊肉品质，其骨重和Ca、P表观消化率高羊肉的失水率低，熟肉率低;而菜子饼比豆粕更利于提高背最长肌中粗脂肪的含量，粗蛋白含量则相反。

许多试验研究证明与成年羊相比，羔羊具有利用整粒谷物(玉米等)的生物学特性，整粒饲喂比粉碎后更利于提高饲料转化率和日增重。全混合日粮(TMR)因将满足动物营养需要全价配合精、粗料和各种添加剂充分混合后饲喂，可防止挑食，调节代谢，比精、粗料分开饲喂更利于提高羔羊的适口性、采食量、饲料利用率和肥育速度，成为目前羊配合饲料生产中的发展趋势。

年龄

年龄对羔羊的肉用性能影响很大。年龄越小，生长发育越快，育肥效果越好。随着年龄的增长。机体水分、粗蛋白、能值降低，而脂肪含量升高，肌肉纤维显著变硬胴体品质下降，嫩度减小。曾勇庆等(1999)研究得出，年龄对肉品的颜色、干物质、大理石纹、失水率、弹硬度、熟肉率、剪切值、肌肉脂肪、必需氨基酸、矿物元素含量、肌纤维直径和密度有显著或极显著的影响。

王维春(1997)报道，南江黄羊公、母羔2月龄、6月龄和周岁的平均日增重逐渐降低，公羔大于母羔;其内脏脂肪重、屠宰率、精肉率、骨肉比则逐渐增加。但也有人提出，老龄母羊屠宰率约为45%肥育羔羊或肥育成年羯羊可提高到50%～55%。吴伟等(2000)试验研究表明早期断奶百日龄羔羊平均日增重、净肉率均极显著高于4月龄断奶肥育至10月龄者。

性别

性别影响羔羊的生长发育。鲍林等(2003)研究认为，藏羊从出生到性成熟公母羊的生长发育速度有明显差别，公羔明显高于母羔，其生长发育速度和体重排列为：公羔>羯羔>母羔，饲料转化率公羔比母羔高12%～15%。

性别还影响到羔羊肉的质地和风昧。公羊肉质地相对粗糙、坚硬、膻昧稍重;肌肉脂肪低于母羊和羯羊，水分、蛋白、灰分高于羯羊。肌纤维直径为公羊>羯羊>母羊。性别对羔羊的产肉力和营养成分也有影响。

李发弟等(2001)研究表明，公羔比羯羔增重快，但净肉率和内脂重相对较低;羯羔的屠宰率显著高于公羔。

体重(断奶体重和屠宰体重)

目前认为羔羊早期断奶以60日龄或20kg最好。代江生等(2001)进行不同断奶体重羔羊育肥试验证明，20kg左右时日增重和只均效益最高。随着体重增加，羔羊肉的纤维面积和直径等指标均有不同程度的增加。山羊羔的屠宰体重以15～16kg较好，可提高屠宰率，增大眼肌面积，改进脂肪酸的比例。国内也有人认为屠宰活重应达到22kg。目前，国外羔羊肉生产主要是利用3～4月龄的断奶羔羊，育肥到6月龄出栏，活重达到40～50kg，胴体重22kg以上。MaciM(2002)研究发现，羔羊50kg活重时屠宰率最高，而且胴体品质优于45kg和40kg者。

体躯部位

不同部位对羔羊肉的食用品质影响较大。曾勇庆等(1999)研究表明，部位对肉品的保水性能、嫩度、肌肉脂肪、必需氨基酸和多数矿物元素含量有显著或极显著的影响U6]。姚树清等(1995)研究也得出。羔羊眼肌的熟肉率、矿物元素和氨基酸含量高于股二头肌，剪切值、肌纤维直径、胆固醇含量也低，品质较好。郑灿龙(2003)报道了肉羊不同部位的化学组成。

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怎么喂好山羊是山羊养殖户首先考虑的问题，根据山羊生长发育的情况来进行育肥，是喂好山羊有效手段。为了有效的帮助养殖户，本文总结了山羊育肥方法，以供大家参考，希望对大家有所帮助。

     怎么喂好 山羊

    1、选好品种。优良的品种是养羊获得的基础。可选养努比亚山羊、波尔山羊、马头山羊、萨能奶山羊、南江黄羊等品种与本地羊杂交的后代，因为这种杂交山羊育成率和屠宰率高、生长速度快。

    2、适时分群。对那些繁殖力差的母羊及时阉割，对不作种用的小羊及时去势，凡育肥羊均应与其他羊分开饲养，并按年龄、个体、公母等不同而分群分圈管理，以保证冬羊佳的育肥效果。

    3、及时驱虫。首先，可联合使用左旋咪唑与阿维菌素或伊维菌素内服，或选择晴好天气用03%的兽用敌百虫溶液或125%的双甲腺1：1000倍溶液喷洒羊体，把羊体内外80%的寄生虫驱除干净。其次，选用有针对性的药物驱除羊肝片吸虫、焦虫、脑头蚴等特殊寄生虫。在驱虫的同时，还应做好羊痢疾、羊口疮、羊胸膜肺炎、羊快疫、羊痘等冬春季节流行病的预防工作，以免影响育肥效果。

    4、备足备好青干草。养羊户必须在入冬前备足草料，如可收藏大豆、红薯、萝卜等作物和块根块茎类蔬菜的藤、秆、叶、缨等，也可备些青贮玉米秆或干稻草，以便做冬季饲料。一般来说，一只羊一个冬季需要3000千克的草料。

    5、适当补饲。舍饲育肥能达到佳的出栏效果。在保证育肥羊每天吃足草料的同时，还应喂给其适量的精饲料，以保证营养需要。其日粮应含60%—70%的粗饲料（干草30%—40%，秸秆30%—40%和30%—40%精饲料，任羊自由采食、自由饮水。精饲料的参考配方为玉米489%、豆粕或棉饼、菜饼10%、麦麸米糠30%、酒糟10%、盐01%、添加剂1%。一般每只羊日喂混合精饲料100—150%克，精饲料一次不能喂得太多，以免羊患胃肠道疾病。通过补饲的良种杂交羊的日增重可达200克以上。

    6、适时出栏。成年羊长到一定体重后生长速度大大减缓，再继续育肥不但增加成本，还会影响羊肉的品质。阉割后的成年山羊的育肥时间在30—40%天，生长羊、小羊的育肥时间可适当延长，一般其6月龄内生长发育快，饲料报酬高、投入少、收益大。

山羊 育肥方法

     育肥前的准备： 羔羊15月龄断奶，前15天实行隔栏补饲；或在早、晚有一段时间将母羊与羔羊分开，让羔羊在设有精料槽和饮水器的圈内活动，其余时间仍母子同处。补饲的饲料应与断奶后育肥饲料相同。谷料在刚开始补饲时可以稍加破碎，待习惯后则以整粒整喂为宜，不要加工成粉状。羔羊活动的地面应干燥、防雨、通风良好、可铺少许垫草。羔羊育肥常见传染病有肠毒血症和出血性败血症，肠毒血症疫苗可在产羔前给母羊注射，或在断奶前给羔羊注射。

     配制育肥用日粮： 任何一种谷物类饲料都可用来育肥羔羊，但效果好的是玉米等高能量饲料。实践证明，整粒料比破碎谷物饲料育肥效果好，配合饲料比单独喂养某一种谷物饲料育肥效果好，主要表现在饲料转化率高和肠胃病少。

     优饲料配方： 整粒玉米83%，黄豆饼15%，石灰石粉14%，食盐05%，维生素和微量元素01%。其中，维生素和微量元素的添加量按每千克饲料计算为：维生素a、d、e分别是5000单位、1000单位、200毫克，硫酸钴5毫克，碘酸钾1毫克。若没有黄豆饼，可用18%花生饼代替，同时把玉米比例调整为89%饲喂技术羔羊自由采食，自由饮水。投给饲料好采用自制的简易自动饲槽，以防止羔羊四蹄踩入槽内，造成饲料污染而降低饲料摄入量，扩大球虫病与其他病菌的传播。

    饲槽高度应随羔羊日龄增长而提高，以槽内饲料不堆积或不溢出为宜。如发现某些羔羊啃食圈栏时，应在运动场内添设盐槽，槽内放入食盐或食盐加等量的石灰石粉，让羔羊自由采食。注意羔羊采食整粒玉米的初期，有玉米粒从口中吐出，随着日龄的增长，玉米粒吐出现象逐渐消失。羔羊反刍动作初期少、后期多，这些都属于正常现象，不影响育肥效果。在正常情况下，羔羊粪便呈团状，**，粪团内无玉米粒，但在天气变化或阴雨天，羔羊可能出现拉稀。育肥全期不变更饲料配方。

     适时出栏： 羔羊育肥期为50天。但育肥终重与品种有关，大型品种羔羊3月龄育肥终重可达到35千克以上。据研究，细毛羔羊和非肉用品种的育肥终重与15月龄断奶重有关，一般断奶重在13～15千克时，育肥50天体重可达到30千克以上。

一只羊一天消耗多少斤饲料

①每天平均干草1-125公斤,每公斤平均02元

02元×125公斤=025元

②精料：配比按玉米面49%,麦麸18%,豆饼15%,杂粮13%,食盐2%,鱼粉1%,骨粉1%,维生素、微量元素1%,每公斤12-14元,每天需025公斤精料,则035元

③一只羔羊每天需饲料投入（干草+精料）：

①+②=025元+035元=06元

3、一只羔羊出栏利润为308元

①一只育肥羔从出生到出栏成本为：06元×120天=72元

②一只羔羊的利润为：380元-72元=308元

羔羊断奶后肥育是羊肉生产的主要方式，因为断奶后羔羊除小部分选留到后备群外，大部分要进行出售处理。一般对体重小或体况差的进行适度育肥，对体重大或体况好的进行强度育肥。

预饲期大约为15天，可分为3个阶段。第一阶段1-3天，只喂干草，让羔羊适应新的环境。第二阶段7-10天，从第三天起逐步用第二阶段日粮更换干草日粮，精粗比例36:64，第七天换完喂到第10天。第三阶段是10-14天，精粗比例50:50预饲期于第15天结束后，转入正式育肥期。

① 精料型日粮仅适于体重较大的健壮羔羊肥育用,如初重35千克左右,经40-55天的强度育肥,出栏体重达到48-50千克。管理上要保证羔羊每只每日食入粗饲料45-90克,进圈羊只活重较大,绵羊为35千克左右,山羊20千克左右。进圈羊只休息3-5天注射三联疫苗，预防肠毒血症，再隔14-15天注射1次。保证饮水，从外地购来羊只要在水中加抗菌素，连服5天。保持槽内饲料不出现间断，每只羔羊应占有7-8厘米的槽位。

② 粗饲料型日粮可按投料方式分为两种，一种普通饲槽用，把精料和粗料分开喂给；另一种自动饲槽用，把精粗料合在一起喂给。

③ 青贮饲料型日粮以玉米青贮饲料为主，可占到日粮的675-875%，不适用于肥育初期的羔羊和短期强度肥育羔羊，可用于育期在80天以上的体小羔羊。日增重要达到110-160克，羔羊每日进食量不低于230千克。