从体脂18％普男变身10％精壮男神 Ricky营养师的增肌减脂秘诀

从小胖子减肥成一般身型并不难，但从一般身型变身为体脂 10% 健美线条的精壮男，那不只是努力，更要不断学习和尝试加上极度自律。男神营养师张家祥（Ricky）曾花不到一年时间减肥 13 公斤，从小胖弟减到 72 公斤、体脂 18% 的一般体态，不过他不满意，花了多年尝试各种错误方法，最后他找对方式，花了半年增肌减脂成为体脂 10％ 完美体态。这段血泪史中，在运动、饮食和心态上必备什么秘诀呢？看Ricky亲身经历的专业分享。

从体脂18％普男变身10％精壮男神 Ricky营养师的增肌减脂秘诀 ／提供：三采文化出版《体脂狂降20%!减糖外食快瘦攻略》

从小养成「资深胖子」的 Ricky，高三时体重飙到 85 公斤、体脂 30%，经历一场失恋后，才惊觉自己该减肥了！于是，他疯狂运动搭配原型食物的饮食，将体重降到 72 公斤、体脂降到 18%，这 13 公斤花了近一年努力。这时 178 公分的 Ricky 已成为身材匀称的男孩，然而，他原以为瘦下来就会有肌肉，却没到达想要的健美体态。后来才发现，如果没有营养与健身观念，离理想体态还有一段很长的距离要走。

Ricky高三时期体重 85 公斤、体脂 30%，对比体脂 10% 的理想体态 ／提供：三采文化出版《体脂狂降20%!减糖外食快瘦攻略》 Ricky的营养秘诀：减糖 + 间歇性断食

身为营养师，再加上减肥之路上尝试过各种饮食控制法，Ricky 对「吃」当然自有一套看法。他指出，任何减肥方法都是在控制热量的大原则下执行，要遵守「热量赤字」，建议控制在基础代谢率（BMR，什么都不做也会消耗的能量）到每日总热量消耗（TDEE，基础代谢率+摄食产能效应+活动耗能）之间，落在两者区间的减脂热量是最完美的。 （如何利用 TDEE 计算出自己的减脂热量，请见 Ricky 著《体脂狂降20%！减糖外食快瘦攻略》一书）

TDEE 算法 ／提供：三采文化出版《体脂狂降20%!减糖外食快瘦攻略》

在遵守热量赤字下，Ricky 推荐的减脂方式是减糖饮食搭配间歇性断食。对于减糖他指出，把糖类摄取从总热量的 55％ 降到 20-40%，就可以成功达成减糖，执行上可一餐不碰淀粉或只有一餐吃淀粉，非常简单，新手好入门。同时，有在重训和减脂的人，可以把蛋白质摄取量提高到每公斤体重的 16 - 22 倍，目的是不掉肌肉的话可直接吃到 22 倍。举例﹕ 体重 80 公斤 x 22克 = 176 克蛋白质 体重 60 公斤 x 22克 = 132 克蛋白质

减糖饮食的糖类摄取比例 ／提供：三采文化出版《体脂狂降20%!减糖外食快瘦攻略》

Ricky 强调，减糖最适合搭配间歇性断食，他通常会搭配 16:8 的轻断食，也就是一天选 8 小时是进食时间，其他时间断食；例如他通常在下午一点吃第一餐，晚上九点前吃完第二餐，两餐之间仅用 1 杯希腊优格、1 小份坚果等作为点心。对于初学者，每周可先选 3 天执行16:8 轻断食，再循序渐进往上加。

Ricky的健身秘诀：每周重训5次 + 有氧200分钟

在到达体脂 18% 之后的多年来，Ricky 的体脂一直维持在 16-18% 下不去，后来他增加重训比例，从原本一周 2-3 次只练胸，增加到一周 5 次，训练全身包括胸、背、腿、肩膀、手臂，才发现全身各部位都要练到才能确实增加肌肉量。他建议，一般男生如果目标是类似他稍微壮硕的身材，很建议重训一周 5 次；针对初学者，可改为每周 3 次重训加 2 次高强度间歇训练（HIIT，时间 20-30 分钟即可），再视身体状况往上加 。

「要达到什么目标，就要去做什么样的努力！」Ricky 表示，从小胖子减到体脂 18％ 对一般人来说都很容易，但要降到较极端的体态 10％ 就需要付出相当大的努力。他除了一周 5 次重训，再加上 200 分钟的有氧运动。从小不爱跑步的 Ricky 主要做快走，他会选择在重训后接着快走，每天走半小时（约等于一万步）。

不过 Ricky 提醒，因为他的有氧是快走而非跑步，所以重训后接着做有氧，但对于一般人，建议重训和有氧之间至少隔 3-4 小时，例如早上重训、晚上有氧，否则运动效益会打折。他解释，这跟运动时消耗肝糖或是脂肪有关，快走主要消耗脂肪，但跑步越快越激烈就会消耗肝糖，而重训也是消耗肝糖，如果两者连着做，让肝糖消耗过多，效益会降低。

Ricky 建议一般男生如果目标是稍微壮硕的身材，一周可做 5 次重训 ©营养师Ricky FB粉丝页 同是天涯减肥者的实用提醒

1 用数据让自己坚持下去 「我多年来这么努力减脂却常卡关，我认为主因是没有固定用 Inbody 测量身体组成。如果每周量，知道自己状态变好就不会担心。」Ricky 指出，Inbody 能较一般家用体脂机精细地测量身体细微的差距，在健身房通常可见，但需要付费约 200 元，如果不方便每周量，建议至少每个月量一次，并每周用拍体态照、量六个身体部位的围度来观察自己。

6 个部位围度包括：脖围、胸围、腰围、臀围、大腿围、手臂围。Ricky 提醒「有数据才能看到成果」，很多人觉得减肥这么久体重都没变，其实体重不是最重要的！因为每个人天生会胖的部位不同，不是腰围没减就等于没瘦。如果有固定量六围的习惯，数据小了一寸其实就能明显知道。

Ricky 多年来减肥减出一套心得，结合自己专业著作成《体脂狂降20%!减糖外食快瘦攻略》一书

2 不要没耐心地不断尝试不同减肥法 常见减肥者使用对的方向一阵子，后来却改到反方向，这样前面的努力都浪费了。请花一段时间专注在单一方法，给这方法一段过程，才能知道是否真正适合你。

3 单向性减脂或增肌 「同时增肌减脂是最困难的，但直接增肌或直接减脂是简单的。」Ricky 指出，单向性发展一个讯号的效率较高，例如增肌时不要管体脂肪。他本身花了半年同时增肌减脂，期间增肌效果就很差，半年才增1公斤多。

4 不要把增肌减脂的时间想得太梦幻 「别以为自己一个月后就会变欧爸！」Ricky 表示，每个人增肌减脂需要的时间不同，大致来说，肌肉量的成长以年为单位，减脂的速度以月为单位。 减脂时间可自行计算，瘦 1 公斤需要消耗 7,700 大卡热量，如果每天减少摄取 500 大卡，一个月可瘦两公斤，不过 Ricky 不断强调「体重不是重点，体脂肪才是！」一周体重下降程度建议不超过体重的 1%，以 80 公斤的人来说，一周瘦 08 公斤就好。至于肌肉量的成长缓慢，一个月可能只会增加零点几公斤。

来源／三采文化 采访撰文／Dama

1 体脂率多少才有腹肌

男性大约在15%以下，女性在17%左右。

体脂率是指人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例，而脂肪含量比较高的话，即便练出了不错的腹肌块也被脂肪盖住，因此想要有腹肌，在锻炼肌肉的同时，也需要进行减脂，而根据大数据表示，男性体脂率到15%以下时才腹肌才会明显，女性则在17%左右即可。

但需注意的是，体脂率跟腹肌虽然存在很大的关联性，但并不应该纠结于体脂率的具体数值，因为每个人的身体条件都是不一样的，所以也不需过于关注体脂率这个问题。

2 体脂率高会有什么后果

通常来说，体脂率过高代表着脂肪含量多、体重基数大，而这样的身体条件看起来是不太美观的，而且还很容易增加患高血压、脑溢血、脂肪肝、冠心病、动脉粥样化、糖尿病、心肌梗死等疾病，因此为了自身健康着想，对于体脂率过高的患者，是需要及时进行身体管理的。

3 体脂率高怎么降下来 控制饮食

人体的体质率过多，是由于长期摄入多余机体消耗能力的食物，导致多余的能量在在体内转化为脂肪囤积引起的，因此想要达到减脂效果，应该控制食物的热量摄入。

增加运动

运动具有促进人体新陈代谢、消耗能量、增强体质等多种作用，是一种对于人体免疫力抵抗力以及减脂有积极作用的一种健康方法，因此在控制饮食的同时，有配合运动的话，对于减脂效果是很好的。

4 体脂率降低5%要多久

因人而异。

由于每个人的体质、摄入食物、运动量都不同，因此体脂率降低5%要多长时间，并没有一个明确的规定，对于积极严格进行减肥计划的人群而言，可能1-2个月左右就可以达到目的了，但要是对于减脂抱着消极的态度，并不注意锻炼，也不注意饮食的情况下，时间则可能会无限延长。

如果肌肉量高，那是好事，减脂相对容易。因为运动员基本就是这个类型的。

那些拳击和举重运动员都是肌肉量高，然后在赛前通过减脂来控制体重，以便于参加合适量级的比赛。

这种情况其实通过控制饮食就能科学减肥，控制碳水化合物，也就是主食的摄入，控制脂肪的摄入，保证适量优质蛋白质和大量蔬菜的摄入。

减脂期间保持运动，这样可以保证健康并且消耗自身的体脂。

体脂过高怎么办？3个动作帮助减脂！经常健身的童鞋们应该听说过体脂率这个词。体脂率就是指身体内的脂肪含量占据整个体重的比例，也被人们称为是体脂百分比，体脂率的计算公式就是（脂肪重量÷体重）×100%，如果想要去测量一个人是瘦还是胖，体脂率应该来说是一个十分重要的指标了。那么如何测试自己的体脂率呢，今天就为大家介绍几种测量体脂率的方法，get起来～

第1， 就是市面上出售的体脂称，手握的仪器，通过专业设备来测量自己的体脂率。第2， 就是现在市面上出售的智能运动手环，大多数手环都会支持测量自己的体脂率，下载一个app同步下就可以随时查看了，可以说是一种最为简便的方法，而且随时随地都可以看到。第3， 体脂夹，这个东西大家可能比较少听过，好多运动员都是用这个来测量自己的体脂率的。第4， DEXA扫描，这个是比较专业的设备，也是测量最为准确的一种设备。

好了上面介绍的四种测量自己体脂率的方法大家学会了吗，回去测量自己的体脂率合不合格吧！！体脂测出来之后，就要开始想办法降低体脂，一起来看看吧！

跳舞式：跳舞式其实是瑜伽体式中的舞王式，在健身这块叫做跳舞，利用动态的浮动身体来达到减脂效果，练习方法前部和瑜伽舞王式相同，仅仅在最后，需要晃动身体来达到锻炼的效果。

拉弓式：这也是一个很多健身达人用来拉伸胫骨的体式，在拉伸的过程中能够帮助减少体脂，让身体慢慢消耗身体的脂肪，重新回到面条有型的体态。

侧伸腿：侧着仰卧，手臂屈肘，手掌支撑头部，摆正臀部，慢慢向上抬起一边腿，重复30次，换一边身体再次练习30次。

美国印第安那州有一名24岁患有唐氏症的男子名叫柯林（Collin Clarke），他为了要参加一年一度的健美比赛，于是将体脂肪从30几％降到10％以下，体重也成功减去了30几公斤，这对患有唐氏症的人来说是非常困难，全靠他努力不懈的精神才能成功，最后他还完成了梦想去参加健美比赛，这一路靠毅力坚持过程让人值得效仿学习。

柯林（Collin Clarke）健身前与后 ©sickchirpse

24岁的柯林是健身房的柜台接待员，他一直有个成为健美肌肉男的梦想，不过因为他是一位唐氏症患者所以肌肉张力偏低，因此很难把肌肉练起来。直到一年多前，他在健身房一位叫格伦（Glenn Ubelhor）的教练相识后，发现双方都对健身充满热情，因此两人变成为好朋友，这时也同时开启了柯林的健身之路。 柯林：「变成健美肌肉男一直是我的梦想，但由于我是一位唐氏症患者，这对我来说遥不可及，直到我遇见了格伦，从我们对话中，他深深感受到我非常想成为一位健美教练，于是开始计划帮我打造一个全新的自我并且努力帮我实现我的梦想。」

©dailymailcouk

即使柯林知道要成为健美先生的路困难重重，但他还是不放弃。在减重过程中，他先从饮食和运动方面下手，摄取许多蛋白质、蔬果等，远离高糖、高盐、油炸品等，坚持一年的饮食习惯后，柯林先减掉了64磅（约32公斤），之后，并由格伦教练的指导与安排一些重量训练，让柯林一步一步朝着健美先生的方向前进并且他的体脂肪也从30几%降到了75%。

最后在格伦的健身改造计画下，让柯林成功了登上健美比赛的舞台，除此之外身边的人也都他感到开心，其中最有感触的就是格伦。 格伦：「柯林在健身方面的学习力非常惊人，这对患有唐氏症的人来说非常不容易，这趟健美比赛的计画不只让他改变身材，连内心也跟着改变，他变得更快乐、更专注、更正面，没有遇到困难就低潮，他是我看过最认真努力的学生！」

©menshealth

虽然最后柯林只拿下了第五名，但是他努力不懈的精神感动了很多人，柯林表示，当人们面对梦想时，千万不要放弃，也不要半途而废 ，必须更加努力、积极、尽全力拼，才离成功能越来越近！

由于BMI没有把一个人的脂肪比例计算在内，所以一个BMI指数超重的人，实际上可能并非肥胖。举个例子，一个练健身的人，由于体重有很重比例的肌肉，他的BMI指数会超过30。如果他们身体的脂肪比例很低，那就不需要减重。

健身的人不适用BMI值进行计算，还有其他不适用此值的人为：

1、未满18岁； 

2、运动员； 

3、正在做重量训练；

4、怀孕或哺乳中；

5、身体虚弱或久坐不动的老人。

扩展资料：

BMI主要用于统计分析。肥胖程度的判断不能采用体重的绝对值，它天然与身高有关。因此，BMI 通过人体体重和身高两个数值获得相对客观的参数，并用这个参数所处范围衡量身体质量。计算公式为：

体重指数BMI=体重/身高的平方（国际单位kg/㎡）

理想BMI(185～239) = 体重(单位Kg) ÷ 身高的平方 (单位m)根据世界卫生组织定下的标准，亚洲人的BMI若高于229便属于过重。

不过，随着科技进步，现时BMI值只是一个参考值。要真正量度病人是否肥胖，还需要利用微电力量度病人的阻抗，以推断病者的脂肪厚度。因此，BMI的角色也慢慢改变，从医学上的用途，变为一般大众的纤体指标。

-BMI值

-BMI