豆腐蛋白质那么高，为啥健身增肌的人，都去吃肉不吃豆腐？

我们都知道，健身增肌的话，需要大量的蛋白质补充，因为肌肉合成原料就是蛋白质。如果缺乏蛋白质的补充的话，那非但不能增肌肌肉，训练后肌肉恢复也会深受影响。

而在日常饮食中，蛋白质来源非常的多，比如肉类、蛋、奶制品里面都含有大量的蛋白质，而豆类制品中也含有不少蛋白质。

尤其是豆腐这种豆制品，蛋白质含量会更多，质量高一点的豆腐，每100克里面就有15克的蛋白质含量。

但是我们不难发现，很多健身增肌的人都倾向于选择吃鸡肉牛肉，而很少选择吃豆腐，为什么会有这种情况呢？

首先豆腐的蛋白质含量是不固定的，并不是每种豆腐都含有15%的蛋白质，一般市场上的豆腐蛋白质含量都在4%-10%之间，甚至日本豆腐这类含水量丰富的豆腐，蛋白质含量不足3%。

所以就算对于素食玩家来说，选择蛋白质也成了一件比较困难的事情，你总不能去个菜市场买块豆腐，就问摊主蛋白质含量。

所以一般素食健身玩家，会选择用豆类榨汁的方式进行蛋白质的补充，而不会直接选择成品豆腐，目的是为了确保蛋白质摄入。

部分素食玩家会用蛋白粉来补充蛋白质，相比较而言，蛋白粉这种东西的蛋白质含量就更好选择了。

有些人觉得豆腐比肉类卖的便宜，所以如果补充蛋白质的话，用豆腐会比鸡肉牛肉更加划算，其实不然，算一笔账。

比如100克豆腐里面有8克蛋白质，如果你想摄入训练所需的120克蛋白质供应，你就需要吃掉三斤的豆腐，一斤豆腐3块钱，共9块。

而相比较而言，鸡肉、牛肉里面的蛋白质成分就比豆腐要高出不少。鸡肉蛋白质含量是25%，补充充足蛋白质大约需要一斤鸡肉，价格是7块钱。

所以我们同样补充12克的蛋白质，用豆腐来补充反倒贵了两块钱，而相反吃鸡肉来补充蛋白质，往往会更加便宜。

而且3斤豆腐加上蔬菜主食，一般人的胃口很难吃得下那么多食物，所以用肉类来代替豆腐，补充起来会更方便。

对于人体来说，对植物蛋白的吸收利用效率要远远低于动物蛋白，因为植物蛋白跟动物蛋白比起来，它的蛋白质分子组成结构和种类，都跟人体不太吻合。

所以从吸收利用上面，往往植物蛋白不占太多优势，也就是你吃进去的豆腐蛋白质浪费率会比肉类更大。

其次从其它成分上面来说，动物蛋白拥有这人体必需的很多营养成分，比如赖氨酸、免疫球蛋白等等。

而且肉类中含有肌酸这种成分，能够帮助提升肌肉的储水能力和ATP生成能力，所以会让我们的力量耐力有所提升，这点也是豆腐这种植物蛋白所不具备的作用。

所以综合看起来，健身增肌玩家选择吃肉是有一定道理的，当然了，豆腐也可以作为蛋白质补充来源，但相比肉类而言，它缺乏竞争力而已。

作者：强硬健身

#清风计划#

植物蛋白对健身增肌的效果要比牛奶鸡蛋肉类差很多，研究表明植物蛋白表面有一层坚硬的外壳很难被人体消化直接影响人体吸收，人体在训练后30分钟到2个小时是吸收蛋白质的最佳时间，这时植物蛋白的外壳还没有被消化掉。还是该喝牛奶吃蛋清吧。

蛋白质对于健身者来说至关重要，它不仅可以帮助肌肉恢复，还可以合成肌肉，所以正在健身，并且希望增长肌肉的小伙伴们都会经常食用蛋白质含量比较高的食物。在很多种类的食物中，肉类和豆腐的蛋白质含量应该是最高的了，尤其是豆腐。但很多健身者都不会选择食用豆腐而是选择肉类来增加蛋白质，这是为什么呢？豆腐VS肉类，哪种对于健身者更有利？，一起来学习一下。

 

今天小编就这个问题给大家进行一个合理的说明解释。

第一个原因是，用豆腐补充蛋白质的方法不太实惠。看到这里很多人很疑惑，豆腐明明比肉类便宜很多，为什么说它不太说实惠呢？这是因为100克豆腐里面只含有8克左右的蛋白质，假如需要补充80克的蛋白质，就要摄入2斤的豆腐，1斤豆腐的市场均价是35元，两斤豆腐就要花费7元。

如果是换成用鸡肉来补充蛋白质的话， 补充80克的蛋白质需要320克的鸡肉，花费应该在六到七元左右。

所以选择豆腐补充蛋白质是不如用肉类补充实惠的。

第二个原因是豆腐的蛋白质含量不稳定，选择起来较为困难。

豆腐的加工工艺不同，选取的原料也不同，容易影响豆腐所含的蛋白质，市场上卖的豆腐含蛋白质在5%到10%之间。蛋白质含量的不同，就要去选择蛋白质含量比较高的豆腐，这实在是给选择恐惧症的健身者带来一大难题，而肉类就不会有这样的情况。

第三个原因是增肌效果比较好的是动物蛋白，而不是植物蛋白。并且动物蛋白是比较好吸收的，相比而言，肠道对植物蛋白吸收效果差很多。很多植物蛋白都不能被很好的吸收，只能白白浪费掉。

 

除了这几个原因，还有很大一个原因就是，肉类含有肌酸，可以促进对力量和耐力的提高。总结来说，肉类是比较适合健身者补充蛋白质的，所以很多健身者放弃了豆腐，选择肉类。

1、一般健身人士会吃一些富含蛋白质高的食物，而豆腐中虽然含有蛋白质成分，但是含量并不稳定，有些豆腐的蛋白质含量很低，不能作为健身时吃的食物。

2、因此健身人士很少吃豆腐，大部分人都会选择鸡蛋等蛋白质含量较高的食物。

健身后吃点啥

　健身后吃点啥，随着社会生活水平的提高，人们越来越注重身体健康，许多人为了保持好身材或者加强体质都会坚持进行体育锻炼，常见的运动方式有慢跑，健身等等，下面具体来看看健身后吃点啥？

健身后吃点啥1

　 1植物蛋白

　除了吃含有动物蛋白的食物外，还应该多吃含有丰富植物蛋白的豆制品。大豆芽含有丰富的天冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代谢，延缓疲劳的出现。它是一种便宜且适合健身锻炼的食物。一般来说，在培训后的90分钟内，对蛋白质峰值的需求和蛋白质补充效果最佳。富含蛋白质的食物主要是：瘦肉，蛋，鱼，牛奶和豆类。

　 2维生素

　新鲜蔬菜和水果含有多种维生素，只要你经常吃不同品种的蔬菜和水果，就可以得到身体所需的多种维生素。

　 3水

　人体最大的成分是水，当运动时，身体会流出很多汗水，这时身体处于缺水状态。很多人认为体内缺水无关紧要，但当身体缺水时，肾功能就不能很好的使用，肾脏功能是能够帮助人们过滤有害物质

　许多毒素在身体里都是由肾脏排泄，所以必须确保肾脏的正常运作。因此，运动后及时补水可以帮助新陈代谢，也有助于身体排出更多的'废物，所以一定要及时补充水分，但不要多喝水。

　 4碳水化合物

　一般在健身运动前加入足够的碳水化合物，以确保肝糖原储存，为训练提供能量并维持血糖水平；运动后补充碳水促进肌糖原和肝糖原恢复的化合物。富含碳水化合物的食物主要是大米，谷物，土豆，蔬菜和水果。

健身后吃点啥2

　 锻炼后该吃什么食物能帮助身体恢复？

　 1、燕麦片

　燕麦在想减肥的人群中很受欢迎，燕麦中存在的有益复合碳水化合物也使其成为锻炼后的绝佳选择。燕麦富含维生素E，抗氧化剂和其他植物营养素，可帮助增加饱腹感，降低不良胆固醇

　 2、水果

　锻炼后适合吃的食物中包括苹果，香蕉，西瓜和百香果等水果，这些水果有助于提高能量水平并抵抗有害的游离氧自由基，还可以帮助降低心脏病和糖尿病等风险。可以在锻炼后榨一杯含有香蕉，胡萝卜和橙子的果汁，可以迅速补充身体能量。

　 3、红薯

　红薯是锻炼后另一个不错的食物选择。红薯的卡路里含量低，富含膳食纤维，可以让人长时间保持饱腹感，有助于减轻体重，并从体内排出毒素。

　 4、藜麦

　藜麦是一种富含蛋白质的碳水化合物，具有多种维生素，矿物质，健康脂肪，蛋白质和膳食纤维。藜麦有助于防止体重增加，改善消化并降低进食的欲望。藜麦粥配合坚果和鸡蛋，是一顿很棒的运动后餐。

　 5、鸡蛋

　鸡蛋是水溶性和脂溶性维生素，矿物质的极好来源，也含有必需氨基酸和蛋白质，可帮助预防各种疾病，增加饱腹感，是锻炼后用餐的好选择。如果鸡蛋是餐中唯一的蛋白质来源，最好吃2个鸡蛋。

　 6、奶酪

　奶酪是一种富含蛋白质的乳制品，可单独食用，也可用于糕点，和其他食物一起食用。奶酪是蛋白质，钙和其他营养素的良好来源，有助于增加饱腹感。您可以在锻炼后的一顿饭中加入几片鳄梨和一片全麦面包，以提高能量水平，并帮助肌肉迅速从磨损中恢复。

　 7、坚果

　坚果是少数有益健康的食品，它们是健康脂肪，蛋白质，膳食纤维，维生素和矿物质的重要来源（18）。在冰沙碗里放一些杏仁，花生和开心果，或者在锻炼后立即吃几只。

　 8、鸡胸肉

　鸡胸肉是锻炼后摄取的另一种优质蛋白质来源。由于蛋白质很难消化，因此需要更长的时间来消化和吸收鸡肉中的营养成分，增加饱腹感。

　 9、蔬菜

　菠菜，生菜等蔬菜富含膳食纤维，维生素C，维生素A，镁，钙，钾等植物营养素，这些营养素不仅可以帮助补充糖原的储存，还可以保护身体免受多种疾病的侵害，帮助减肥，并增强免疫力。

健身后吃点啥3

　 1、健身完吃什么最好

　健身完吃的临时餐，吃一些酸奶、香蕉、坚果都可以，另外60-120分钟左右可进食正餐，如：杂豆粥、牛肉饭、全麦面包、三文鱼等。另外，根据每天健身运动不同，摄入的营养种类的比例也应不同。

　 2、健身完即刻进食吃这些最好

　有位体能教练说过：“运动饮食最好的时刻便是即刻”。健身完马上吃些零食，如：蛋白奶昔、电解质饮料、坚果30克左右、香蕉等都是能促进身体恢复的，而且也能够防止你在健身完的正餐中过度进食。

　健身完正餐进食吃这些最好健身之后，机体开始通过合成代谢来补充运动期间的消耗量，此时一定要补充足够的蛋白质和碳水化合物。最佳进食时间是运动后30-60分钟，从而保证身体从疲劳中及时恢复过来。

　健身后稍事休息(约1-2小时)，便可吃正餐。如：全麦+三文鱼、黑豆+米粥、煎豆腐+米饭、土豆鸡肉糙米饭、牛肉饭都不错。健完身应该吃什么？正餐遵循有饭(主食)有菜，均衡营养的原则，尽量低脂肪是最好的。

　 3、健身完吃什么最好、不同训练有差别

　有氧健身多吃碳水健身完吃东西，是可以促进身体恢复，而且不同的健身运动吃的重点也不太一样：有氧健身运动后吃什么好？有氧后应该多吃碳水(糙米粥、玉米、全麦意面等)，促进糖原恢复。

　力量健身后多吃碳水+蛋白质力量训练后则多吃碳水主食+蛋白质(清蒸鱼虾、牛腱子肉、鸡胸肉最好)，促进肌蛋白合成。另外所有健身完吃的东西最好不要摄入脂肪哦。

健身的人为了保持身材饮食结构，选择鸡胸肉还是豆腐？我觉得健身的人如果为了保持身材饮食结构，应该是选择鸡胸肉而不是豆腐，因为健身的人在锻炼的过程中要损耗能量，而且会导致他们的肌肉里面的能量被耗尽，所以就需要补充蛋白质。

补充肌肉的能量

光吃豆腐是没有用而不能够保持身材的，只会让自己的身体越来越瘦，想要保持自己的身材的话，应该是选择鸡胸肉，因为鸡胸肉里面含有大量的蛋白质，有效的补充了我们在训练的过程中损失的蛋白质，这才能够保持我们的身材，如果选择到付的话，那么我身体将不会补充蛋白质，那么就会导致我们的身体肌肉里面的能量被耗尽，到时候就会越来越瘦，所以说最好选择鸡胸肉。

豆腐只有大豆

豆腐大豆做的不能够补充身体里面的蛋白质，而锻炼的人是最需要补充蛋白质的，因为它们在锻炼的过程中会损失大量的蛋白质，所以在锻炼过后的饮食当中，必须要补充大量的蛋白质，才能够补充他们在训练当中损失的蛋白质，这样才能够让他们的身体越来越结实而不是越来越瘦，所以说健身的人想要保持身材的话，必须选择鸡胸肉，这样才能够保持他们的身材。

总的来说，健身的人想要保持自己的身材，必须要选择鸡胸肉而不是豆腐，豆腐里面只有大豆，大豆并不能够补充我们的蛋白质，健身的人一般都会损失大量的蛋白质，所以锻炼过后就要补充大量的蛋白质，才能够补充身体的消耗，不至于让自己的身体越来越瘦，选择豆腐的话，那么身体得不到蛋白质补充，那么身体就会越来越瘦，以至于到时候脂肪都要被消耗。