牛、猪、鸡、鱼，哪种蛋白质更好？

一阵强风吹过来，所有人都站住了，只有一个人倒下——

那个人，很可能吃不够蛋白质，所以肌无力。

这是因为，蛋白质在人体内被分解成氨基酸，能帮助肌肉增长，我们的身体如果没有蛋白质，就会 手无缚鸡之力。

另外，蛋白质分解成的氨基酸还有协助身体代谢、运输氧气及营养物质、提升免疫力、调节身体 pH 值等作用。不吃蛋白质，会使骨骼生长受损、肌肉增长受阻、免疫力急速下降……

氨基酸又分为非必需氨基酸和 8 种 必需氨基酸 。非必需氨基酸可以由人体自行合成，必需氨基酸不能合成（或合成速度不能满足人体需要），只能 从食物中摄取 ，它们包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸。

01

动物是蛋白质的宝库

有些健身达人人会选择吃蛋白粉的方式，补足这些必需氨基酸。

那么普通人是否也一定要通过蛋白粉来摄取蛋白质呢？其实， 这完全没有必要 。大自然是蛋白质的宝库，普通人可以直接从自然食物中，摄取一天的蛋白质所需，补足必需氨基酸。

值得注意的是，天然食物中，植物类的蛋白质往往缺乏赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等氨基酸。连蛋白质含量较为全面的大豆，含有的蛋氨酸也微乎其微。

相反，动物中的蛋白质 非常全面 ，各种肉类和海鲜，几乎都含有 8 种必需氨基酸 。而且，动物的蛋白质比例也非常高，100 克食物中蛋白质的含量可达到 20 克。肉类和海鲜，是真正的蛋白质宝库！

通常，每个人应该根据自身体重，摄入 08-15 克 /公斤体重的蛋白质。假如你 50 公斤重，那么每天应该摄入 40 克-75 克的蛋白质，一天 吃 200-300 克的肉 就能轻松补足。

相比直接吃蛋白粉，从 天然食物 中摄入蛋白质，还有以下好处：

1 食物营养更丰富

食物中除了含有蛋白质，还含有脂肪、维生素、矿物质等营养。当你吃鸡的时候，不仅为身体提供了蛋白质，还顺便补充了必需脂肪酸、维生素 A、维生素 E、镁、钙等营养。

2带来幸福感

比起蛋白粉，肉类和海鲜更加美味，吃的时候会产生幸福感。

那么肉类和海鲜的蛋白质，到底该怎么吃呢？

02

肉和海鲜该怎么吃？

a肉类蛋白

1牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉有差吗？

健身的人，通常更喜欢吃牛肉和鸡肉，原本我以为这两种肉有什么特别之处，结果查询大量研究数据后发现：

在氨基酸组成上，牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉，差别并不大。

一项调查将猪肉、牛肉和羊肉中所含的氨基酸进行横向比较，结果发现它们在氨基酸组成上相差无几：

从上表可以看出，虽然羊、猪、牛肉含有的氨基酸在具体数值上有些许差距，但必需氨基酸占比分别是 372%，383%，39%， 差距微乎其微 。

其中，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸合称为支链氨基酸，对肌肉的生长和维持，起着至关重要的作用。因此，这三种氨基酸也是想增肌的健身人士最关心的。

但事实上，支链氨基酸 占总氨基酸的占比，在猪、羊、牛肉分别是172%、174%、192%，差距也不明显。如果你特别在意增肌，可以选择以 2% 优势略微领先的牛肉。（或选择支链氨基酸可以占到 25% 的分离乳清蛋白）

除牛肉外，鸡肉也是健身餐的常客，那么它的氨基酸组成又如何呢？

我们来看一下鸡肉的氨基酸含量：

上面这张图，是一项对比了三种鸡肌肉氨基酸含量的研究数据。这张图显示，三种鸡的氨基酸组成虽有差距，但差别不大。

以平均值计算，三种鸡的必需氨基酸占比约为 414%，支链氨基酸占比约为 183% ，只是比猪肉、羊肉微微优胜 1%，还略低于牛肉。

比起肉类， 鸡蛋 在支链氨基酸比值中表现更亮眼，蛋清的支链氨基酸占比达到 22% ，是增肌更好的选择。

但没有强烈增肌需求的人，其实没必要为了那微不足道的差距，独孤一味只吃蛋清、牛肉或鸡肉，搞得自己食不知味。

1肉蛋白也有增肌效果

就算有增肌需求的人，也不一定需要靠吃蛋白粉增肌，吃肉增肌的效果也不错。

有项研究将 41 名男性女性，随机分成 4 组，接受 8 周的阻力训练。每次训练后，他们分别摄入46 克的乳清蛋白浓缩物（WPC）、牛肉蛋白分离物（beef）、水解鸡蛋白（Chx）、麦芽糖糊精（对照组）。

最后，研究者用双能 X 射线吸收测定法确定各组成员身体成分的变化，发现 8 周后摄入蛋白的组别，比起对照组， 瘦体重 明显增加。

瘦体重：指的是除去身体脂肪后的体重，包含肌肉的重量，瘦体重增加，说明 肌肉重量增加 。

在这个实验中， 乳清蛋白组、牛肉蛋白组、鸡蛋白组和对照组 瘦体重增加比例，分别是 47%、40%、36%、34% 。

如果你想佛系增肌的话，也可以通过「吃肉+锻炼」来增肌。

国外有不少健身达人，从来不吃蛋白粉，也照样有着一副完美身材。比如健身教练 Max Lowery 就只靠食物补充蛋白质，这丝毫不影响他的 诱人腹肌和帅气脸庞 。

不过如果你是不爱吃肉星人，那么吃蛋白粉也无妨。

3肥瘦相间的肉更营养美味

另外，还有一群人健身，不敢吃脂肪含量高的肉，只愿意吃干巴巴的鸡胸，其实也没必要这么做。

瘦肉就相当于动物的肌肉，所以蛋白质含量更高。同样是猪肉，100 克瘦猪肉的蛋白质含量在 20 克左右，肥瘦相间的猪肉蛋白质含量约 13 克，全肥肉只含有 24克 蛋白质。

羊肉、牛肉也和猪肉类似，越瘦的肉，蛋白质含量越高。而鸡肉、鸭肉的脂肪储存在皮脂里，去皮的鸡胸肉和鸭胸肉蛋白质含量，就比带皮的更高。

那么为什么不要为了摄取更多蛋白质，只吃瘦肉和去皮肉呢？因为相比纯瘦肉，肥瘦相间的肉和带皮肉，在补给蛋白质的同时，也可以补给 人体必需脂肪酸 ，营养更为全面。

另外，在美味程度上，肥瘦参半的肉，也比干巴巴的瘦肉好吃多了！

涮火锅的肥羊肥牛、慢炖而成的五花腩、肥美香滑的大鸡腿，也都是蛋白质的良好来源。

b海鲜蛋白

1海鲜中的蛋白质也不逊色

除了肉类，海鲜也是蛋白质宝库。常见的数十种 鱼、虾、贝类 中含有的蛋白质也不少。

可以看出，从 蛋白质含量 来看，鱼、虾略微低于肉类，而贝类更是拖了后腿。但从 必需氨基酸的占比 来看，海鲜的必需氨基酸占比又比肉类更高。

一项研究调查了同一海域的四种石斑鱼，检测它们肌肉中的 氨基酸组成 ：

从上表可以看出，石斑鱼的 必需氨基酸占比非常高，平均值达到了 489% ，比肉类高出了 10 个百分比。

把石斑鱼和牛肉拉出来一比，你会发现 100 克石斑鱼含有的必需氨基酸达到 194489%=948克 ，而牛肉只有 20239%=788 克 。

另一项调查，测定了 6 种贝类的氨基酸组成：

结果显示，6 种贝类的必需氨基酸占比最低的也达到了 414% ，最高的达到了 586% 。

总体上看，贝类的蛋白质含量虽然较肉类和鱼类低， 但必需氨基酸占比很高 。

想补充蛋白质，不用执着地狂吃肉，香甜的虾、肥美的蟹、清香的鱼、美味的贝，都是完美选择。

c烹饪有利于蛋白质吸收

选对了食材，也要合理烹饪，否则便是暴殄天物。

烹饪加工过程中，温度、PH 值、机械作用等会让食物中的蛋白质结构发生变化，这叫做 蛋白质变性 。有人一听蛋白质变性，就以为这是坏事，其实不然！

因为温度升高，煮熟的肉就发生了蛋白质变性，在色、香、味、形、质上与生肉有了天壤之别。而且，当蛋白质变性后，人对蛋白质的 消化吸收率更高 。继续加热，蛋白质还会发生水解，形成多肽，多肽还可再分解成各种氨基酸，溶解于汤汁中，让汤汁又营养又美味。

中国菜的烹饪艺术博大精深，许多技法都是利用了蛋白质变性的特点，让食物在色香味上更上一层楼：

搅拌可以让蛋白质产生凝胶，才有了弹牙的鱼丸、牛肉丸；水解让蛋白质产生明胶，才有了爽口的皮冻、蹄冻等水晶菜；震荡让蛋白质体积变大，才有了鸡蛋糊这样的“芙蓉菜”……

好好做菜，不仅可以让食物更美味，还让蛋白质更易吸收，一举两得！

03

补蛋白质，不要单一，搭配着吃更好

虽说动物肌肉的氨基酸构成大同小异，但不同动物之间还是有略微区别。比如鸡肉中的色氨酸含量不高，名字中同样带“鸡”的火鸡，色氨酸含量就高了许多。

另外，每种食物的其他营养成分也不同，脂肪酸、维生素、矿物质含量可能会天差地别。

比如肉类含有优质的油脂，海鲜相较不如；

深海鱼含有丰富的 omega-3，肉类落了下风；

猪肉含有维生素 B₁，鸡肉逊色不少……

如此种种，不一而足。 如果要补足足够的氨基酸以及其他营养，难道要拿出计算机废寝忘食地计算吗？

要知道，同样是猪肉，不同的猪种，不同的年龄，不同的部位，营养构成也会不同。所有食物的具体成分，都会因为季节、地域、部位有变化。就算随身携带磅秤、计算机、营养成分鉴定仪器，也难做到精确地计算营养成分。

所以要达到好的饮食效果，无需煞费苦心地计算，最好的方法就是 一锅端 ，每样肉、每种海鲜都吃点，这样就哪种营养都不会少了。

04

写在最后

虽说蛋白质是人体必不可缺的营养元素，我们也推荐大家一天摄入自身体重的 08-15 克 /公斤的蛋白质。但这只是理论，现实操作起来，还是应该以个人状况来定。

如果你哪天狂运动，撸铁跑步跳跃陆续有来，只觉食欲大增，这种情况就应该多吃点：吞下半只鸡、怼下几块五花腩、细品一条鱼也是等闲。

如果你看了个悲剧**，哭得雨带梨花，根本吃不下东西，那么跳过一两餐也未尝不可。

只有长期蛋白质摄入不足，才会损害身体 健康 。 一两天摄入不足问题不大，今天少吃了，明天就多补点。

做人嘛，最重要的就是开心！

我们整理了一份蛋白质大全，教你 5 分钟认清它们的优劣！

脂肪和蛋白质，到底吃多少克才合适？

蛋白质吃多会伤肾？谣言！高碳水才是祸害肾脏的真凶！

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回复「吃」获取一份低碳水食谱！

参考文献

[1] 林树茂 李海华 谭杰强 《不同鸡种肌肉氨基酸含量的比较研究》黑龙江畜牧兽医

[2] https://wwwhindawicom/journals/jaa/2014/269797/

[3] 张本 陈国华 《四种石斑鱼氨基酸的研究》 水产学报

[4] 李明德 《渤海6种贝类的氨基酸及重金属含量》 河北渔业

[5] 于琴芳 邓放明 《鲢鱼、小黄鱼、鳕鱼和海鳗肌肉中营养成分分析及评价》 农业加工学

[6] https://enwikipediaorg/wiki/Biological_value

[7] https://wwwhealthlinecom/nutrition/foods/pork#section5

[8] https://zhwikipediaorg/wiki/%E8%82%8C%E9%85%B8

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[10] https://wwwncbinlmnihgov/pubmed/28399016

[11] 李述刚 许宗运 侯旭杰 孙红专 马玲 刘利林《新疆多浪羊肉营养成分分析》 应用研究

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[13] 斌卡 《硬派健身》

[14] 杨 绒 张 静 杨 卫《提高伊犁马繁殖力的饲养管理措施》中国畜牧兽医文摘 2013年 29卷 第7期

[15] 林树茂 李海华 谭杰强 《不同鸡种肌肉氨基酸含量的比较研究》黑龙江畜牧兽医

[16] 张亚发 《论蛋白质在烹饪中的变应》

[17] 黄五洲 《浅谈蛋白质变性原理的烹饪应用》

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好看!

开荒怪兽岛食谱配方有哪些是很多小伙伴想知道的，今天深空小编就来带大家了解开荒怪兽岛中的食谱配方大全，废话不多说快来和深空小编一起看看吧！

开荒怪兽岛食谱配方大全

1、食材包括：

黄瓜/萝卜/青菜/土豆/玉米/卷心菜/蘑菇/人参/冬虫夏草

草莓/橙子/苹果/杏仁/西瓜

鱼肉/普通肉/优质肉/顶级肉/贝类/虾/蟹

牛奶1/鸡蛋1/牛奶2/鸡蛋2

其中人参、冬虫夏草、玉米、西瓜和顶级肉由于等级不够，我只探索出几样，没有加入完整穷举过程。

只有一种食材的就不放了哈。

2、两种食材：

萝卜+土豆=炸萝卜丸子

萝卜+苹果=苹果萝卜汁

萝卜+普通肉=蜜酱胡萝卜煎肉

萝卜+优质肉=羊排汤

青菜+玉米=青菜玉米粥

青菜+蘑菇=素鲍鱼

青菜+优质肉=酸汤肥牛

青菜+顶级肉=稠汁蔬菜炖肉

土豆+蘑菇=黑松露土豆泥

土豆+普通肉=培根土豆泥

土豆+虾=虾片

玉米+优质肉=玉米肉条

卷心菜+鱼肉=酸菜鱼

卷心菜+虾=清炒虾仁

卷心菜+鸡蛋1=青菜炒蛋

卷心菜+鸡蛋2=包菜蛋饼

蘑菇+鱼肉=口蘑酿鱼滑

蘑菇+普通肉=小鸡炖蘑菇

蘑菇+优质肉=菌菇酿肉

蘑菇+顶级肉=惠灵顿牛排

蘑菇+虾=鲜虾菇菌汤

蘑菇+蟹=菌菇蟹肉煲

人参+冬虫夏草=虫草人参酒

人参+优质肉=人参炖鸡汤

冬虫夏草+普通肉=冬虫夏草炖鸡汤

草莓+橙子=混合果汁1

草莓+牛奶1=草莓牛奶

草莓+鸡蛋2=草莓慕斯

橙子+优质肉=香橙烤翅

苹果+优质肉=果香串烤

杏仁+牛奶1=杏仁牛奶

鱼肉+鸡蛋1=鱼饼

鱼肉+鸡蛋2=鱼丸汤

普通肉+虾=杂肉鲜虾饼

普通肉+鸡蛋2=肉沫蒸蛋

虾+蟹=虾兵蟹将

虾+鸡蛋2=金丝虾球

蟹+鸡蛋2=蟹黄玉子烧

牛奶1+鸡蛋1=牛奶布丁

牛奶2+鸡蛋2=牛奶布丁2

3、三种食材：

黄瓜+萝卜+青菜=蔬菜沙拉

黄瓜+萝卜+牛奶1=菜奶

黄瓜+土豆+普通肉=宫保鸡丁

黄瓜+玉米+蟹=关东煮套餐3

黄瓜+优质肉+鸡蛋2=木须肉

萝卜+土豆+普通肉=水煮肉片

萝卜+土豆+虾=香煎虾饼

萝卜+玉米+杏仁=萝卜杏仁玉米

萝卜+卷心菜+优质肉=鸡肉卷

萝卜+卷心菜+鸡蛋1=什锦蛋烧

萝卜+卷心菜+鸡蛋2=萝卜包菜炒蛋

萝卜+蘑菇+虾=爆炒虾仁

萝卜+虾+鸡蛋2=虾饺

萝卜+牛奶1+鸡蛋1=奶汤炖萝卜

土豆+卷心菜+杏仁=土豆卷

土豆+鱼肉+贝类=关东煮套餐2

土豆+普通肉+虾=干锅土豆虾

土豆+普通肉+蟹=小份蟹肉煲

土豆+优质肉+蟹=大份蟹肉煲

土豆+优质肉+鸡蛋2=炸肉饼

土豆+虾+蟹=豪华肉蟹煲

卷心菜+普通肉+鸡蛋1=卷心菜锅贴

草莓+牛奶1+鸡蛋1=浆果戚风蛋糕

橙子+牛奶1+鸡蛋1=橙子派

橙子+牛奶2+鸡蛋2=香橙蛋糕

苹果+牛奶1+鸡蛋1=苹果派

杏仁+牛奶1+鸡蛋1=杏仁蛋糕

杏仁+鸡蛋1+牛奶2=鲜杏仁奶炖蛋

西瓜+牛奶1+鸡蛋1=西瓜派

鱼肉+顶级肉+蟹=海鲜佛跳墙

普通肉+牛奶1+鸡蛋1=肉丸

优质肉+虾+鸡蛋2=健身餐

什么芝士拉丝效果好我们平常吃的披萨里面就会有拉丝，这个感觉是很爽的，所以很多人就不明白到底拉丝的是奶酪还是芝士呢，整理了一些资料，一起来了解了解吧。

拉丝是奶酪还是芝士

既是奶酪又是芝士。 芝士是Cheese（干酪）的一种音译，又名奶酪，也直译作起司，日常用于披萨、焗饭制作产生拉丝效果的奶酪其实就是用马苏里拉芝士做成的，但不是每一种奶酪都能拉丝的，这类能拉丝的奶酪属于硬奶酪，水分含量在30%-50%左右，质地潮润香滑，极适合制作糕点，经烤箱烘烤后，可拉丝较长，不易断裂，有一定的韧性，但不会过分到如咀嚼口香糖的橡胶感。

拉丝是奶酪还是芝士 芝士拉丝一定好吗

芝士拉丝一定好吗

拉丝效果好的马苏里拉奶酪也不一定就是好的。 因为为了满足大家对拉丝性能的要求，市场上不乏一些品质不佳的再造奶酪，在加工制作的过程中，加入了很多添加剂、乳化剂、防腐剂、水、奶粉、奶油、调味料等等，导致有些拉丝效果还不错的奶酪，吃起来口感却是很差的，有咀嚼塑料的口感，而且奶香味很淡，食用效果并不理想，甚至对身体健康也没什么好处，还可能有健康风险问题存在。

拉丝是奶酪还是芝士 芝士拉丝一定好吗

减肥可以吃芝士吗

其实不建议吃，因为芝士的热量还是很高的，和一般的米饭相比，大大超过米饭的热量。 奶酪是高蛋白质的食物，因此它需要更多的营养素来达到加快代谢，因此更有益于帮助人体减肥。虽然说鱼肉类也有高蛋白质，但是同摄入量来看，奶酪还是更优一点。

拉丝是奶酪还是芝士 芝士拉丝一定好吗

吃芝士要注意什么

1、奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。

2、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入。

3、越是精加工的食物，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中添加反式脂肪酸后，食物会变得更加松脆可口。

鸡胸脯肉有哪些营养价值功效，这样做，送上餐桌每次都不剩

鸡胸脯肉是健身人群特别了解的一直食物，经常会听到他们拿水煮鸡胸脯肉当自己的晚餐或者午餐，日常生活中也有很多用鸡胸脯肉做的美食，那么鸡胸脯肉的营养价值和功效都有哪些呢？

1、温中益气：中医认为，鸡肉有补中益气、填补肾精、健脾和胃、通经活络的功效。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒肢冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等患者有很好的作用。

2、保护心血管：鸡胸脯肉中有对人体生的长发育有重要作用的磷脂类物质，是膳食中脂肪和磷脂的主要来源之一。而且含有大量的的不饱和脂肪酸，可以降低人体的低密度脂蛋白和胆固醇的含量，还有保护心血管的功效。

3、提高免疫力：鸡胸脯肉中富含很多的蛋白质，对于婴幼儿以及处于生长发育期的人群，都具有促进发育，提高人体免疫的作用。对于经常处于亚健康状态的人可以多吃一点，起到增强免疫力的作用。

4、改善记忆：鸡胸肉含有很多的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类食物中的含量还要多，所以长期食用鸡胸脯肉具有增强记忆力的作用。

那么鸡胸脯肉怎么做才好吃呢？接下来就了解一下吧！

1、五彩蔬菜沙拉：

首先准备一块鸡胸肉，放入锅中，放入几片生姜和小勺盐，加入一些水，然后把肉煮熟。然后把胡萝卜切丝，紫甘蓝，玉米粒和小番茄都切成小块，搅拌均匀，淋上调好的酱汁，搅拌均匀。

2、鸡肉炒秋葵：

首先把秋葵洗干净，在锅里放入水，等水烧开后，把秋葵焯水2分钟后捞出，去掉秋葵的根蒂，切成适当的块备用。

然后鸡胸肉切块后，加入淀粉、少许酱油、少许料酒搅拌后，腌制半小时。把红辣椒切丁，胡萝卜切丁，葱段、姜末少许备用。

最后等油入锅，直接在凉油下翻炒鸡肉，等鸡肉五成熟后，加入辣椒丁、胡萝卜丁，最后加入秋葵，加盐、鸡粉炒几分钟后出锅。

根据上述的介绍，了解了鸡胸脯肉的营养价值和功效，还有鸡胸脯肉的做法。鸡胸脯肉还有很多的做法，感兴趣的可以自己去了解一下。想要减肥的人，可以选择鸡胸脯肉，作为自己的主食，这样既补充了营养，还能起到减肥的作用，是不错的选择

美食app排行榜前十名：

1、下厨房app

下厨房是北京瑞荻互动科技有限公司旗下的一款美食菜谱类app，APP发布于2011年11月。是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。

2、掌厨app

掌厨app是由深圳市金版文化数字传媒有限公司开发的一款专门的美食菜谱视频APP，于2015年上线。app在华为应用市场下载量超过336万次，在腾讯应用宝下载量到达297万人次。

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豆果美食是北京豆果信息技术有限公司开发的一款美食菜谱类app，上线于2011年2月。在华为应用市场下载量超过1亿次，腾讯应用宝和百度手机助手分别达到3401万人次、2595万人次，汇聚近2亿的美食用户。

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4、嘉肴菜谱app

嘉肴做菜家常菜谱大全是由青岛嘉铭文化传播有限公司开发的一款厨房小白学做菜必备的APP。在华为应用市场下载量超过1484万人次，提供时令菜谱、中西餐、小吃等各种类型的菜谱，汇集川、粤、湘、鲁、浙、闽、徽等中国各系菜品。

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5、懒饭app

懒饭app是北京瑞荻互动科技有限公司开发的一款看视频学做饭的客户端应用，是下厨房的内部孵化项目。App的菜谱均是采用视频的模式教学，所有食材、调料的用量精确到克、毫升。

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6、美食天下app

美食天下app是北京盛世传越科技有限公司开发的一款美食菜谱类app，于2011年3月上线。在华为应用市场下载量超过1121万人次，腾讯应用宝下载达到1157万人次，是全球较大的中文美食网络和美食社交平台。

美食天下APP汇集早餐、烘焙、凉菜、热菜、小吃、煲汤、川菜、粤菜、孕妇、产妇、婴儿、减肥等食物食谱，包括家常菜谱、西餐菜谱、烘焙食谱、儿童菜谱等多达14个维度数百种分类。

7、香哈菜谱app

香哈菜谱是北京香哈网络股份有限公司开发的一款美食菜谱类app，于2014年2月上线。在华为应用市场下载量超过5889万人次，腾讯应用宝下载达到1355万人次。

香哈菜谱app主打美食菜谱＋美食社交，核心功能是菜谱，美食圈，食材功效，食物相克。此外香哈菜谱还涵盖了菜谱、健康养生、美食知识等多种内容。

8、美食杰app

美食杰App是北京美时杰信息技术有限公司开发的一款美食菜谱类app，于2010年7月上线。在华为应用市场下载量超过1617万人次，腾讯应用宝下载达到708万人次。

App通过美食菜谱吸引用户，将食物、健康、科技三者结合，帮助用户在任意餐饮环境中，了解自身所需的较佳饮食选择方案。特点在于找菜谱巨方便，每日三餐还有推送。

9、网上厨房app

网上厨房APP是杭州魔厨科技有限公司开发的一个专注于教人如何学会做菜的美食菜谱类app，于2012年上线。在华为应用市场下载量超过1384万次，腾讯应用宝下载超过755万人次。

App包括家常菜、西餐、烘焙食谱、减肥餐、健身餐、宝宝辅食、孕妇食谱、八大菜系等，还有时令美食、地方小吃、热门榜单、本周流行等板块。

10、烘焙帮app

烘焙帮app是佛山市烘焙帮信息技术有限公司开发的一款面向家庭烘焙爱好者的食谱社区APP，于2015年6月上线。App是一个为烘焙爱好者提供烘焙学习分享、食材用具选购的平台。在华为应用市场下载量超过554万次，是人气较高的烘焙做饭APP。

烘焙帮app包含蛋糕、饼干、面包、泡芙、披萨等200多种烘焙甜品分类，什么都能做。烘焙帮原创烘焙视频，课程视频支持永久回看，不限次数，展示食谱制作方法，更快捷直观。还有专门的烘焙团队在线指导，在这里，您可以轻松玩烘焙，尽情享受下厨房乐趣。

减肥食谱：我的独家鸡胸肉腌制方法

如果盆友们有吃健身餐增肌减脂餐，

一定对这道食材再熟悉不过，

我把它列为我的年度十大最爱食材之一，

来欢迎鸡胸肉隆重登场。

今天和大家分享我每次必用的鸡胸肉腌制方法，三步搞定。

用料  

鸡胸肉    1块    

料酒，生抽，番茄酱，蜂蜜，淀粉    各1匙    

蚝油    2匙    

黑胡椒粉    适量    

减肥食谱：我的独家鸡胸肉腌制方法的做法  

第一步：切切。鸡胸肉洗净，可用厨房纸吸下表面的水分，把表面的膜和白色的肥肉去掉，然后切成薄片，用刀背捶捶（让里面组织松散），再在薄片表面切十字刀，好腌制入味。

第二步：腌腌。腌料组合如图（漏了淀粉一匙），其实量的多少没那么苛刻，我一般都看感觉放。当中特别要提到这个番茄酱，我用的是新疆笑厨的，完全0添加。

第三步，马杀鸡。给鸡胸肉按摩按摩，充分入味。

鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。