健身饮食有哪些？

健身饮食：

食材1、鸡蛋

鸡蛋是一种常见的食材，也是健身人士的黄金食材，价格实惠，蛋白含量高。一颗水煮蛋的蛋白含量是7g左右。早餐吃水煮蛋，可以补充身体营养，提高大脑记忆力，有助于控制食欲。

食材2、鸡胸肉

鸡胸肉的脂肪含量低，而蛋白含量是比较高的。100g鸡胸肉的蛋白含量达到22g左右，可以给身体补充氨基酸原料，饱腹时间也比较长，健身人群可以把鸡胸肉加入健身食谱中，满足你吃肉的欲望。

食材3、西蓝花

100g西兰花的热量是34大卡，西蓝花含有各种胡萝卜素、维生素、蛋白质、纤维素、矿物质等物质，营养比较全面，可以促进身体新陈代谢，有助于肌肉的修复，还能防癌抗癌。无论是增肌还是减脂，我们都可以多吃一些西蓝花。西蓝花可以跟胡萝卜、番茄一起烹饪，口味会更好哦！

食材4、全麦面包

全麦面包属于粗粮，是减脂的黄金食材，虽然口感没有那么细腻，消化时间比较长，饱腹时间也比较久，可以降低暴食几率，有效抑制脂肪的堆积。早餐或者晚餐可以用全麦面包代替米饭或者面条，升糖系数比较低，可以控制胰岛素分泌，避免脂肪的合成。

食材5、三文鱼

三文鱼是海鱼，海鱼中含有身体所需的优质蛋白跟优质脂肪，有助于身体肌肉跟激素的合成，不会让你发胖。不过，三文鱼的价格比较贵，一般经济实力允许的人才会多吃。

健美运动员经常把一天的食物摄入分成5～7顿餐，每餐的内容基本相同，并且从各顿餐之间间隔相等（一般是2～3小时一餐）。相比常规的一日三餐，改用这种方法的目的有两个：既可防止过饱，亦并可提高基础代谢。然而，通过热量测定法和水的同位素标定法，已经有可靠的研究结果表明频繁进餐对新陈代谢并无促进作用。

营养原则

营养对于每个人都是必不可少的，从事健美训练的人更需要充足的营养。初学者往往将全部精力投入训练而忽视了营养。其实，没有适宜的营养任何训练都是无效的，因此初学健美的人要注意以下五大健美营养原则：

1、补充足够的热能：肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。

2、补充足够的碳水化合物：健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解。

3、补充优质蛋白原料：蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入优质蛋白质以构建肌肉。

4、促进合成、减少分解：当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小。因此健美人群要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成。

5、保持适宜激素水平：人体内的生长激素、胰岛素和睾丸酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平，刺激肌肉的生长。

营养策略

晚餐高蛋白 训练后进食高蛋白

不是单纯为减少体重，而是通过调整饮食种类、结构、数量，使体重减少，从而获得更加健康的身体状态。

早起之后，以一杯淡盐水开始。然后是一勺汪氏蜂四宝膏（美容的）和几勺黑芝麻粉（养发的）。

过一会正式早餐，如下：

一个清水煮蛋，一袋无糖豆浆，适量水果。

煮鸡蛋据说是一种很好的减肥食品，提供身体所需要的能量，同时热量不太高。无糖豆浆也不多说了，豆浆的好处人人皆知。水果嘛，看时令了，前段时间多是芒果和小西红柿，最近几天多是樱桃。最好有两种以上。经常看到水果有早上是金，中午是银，晚上是铜的说法，尽量在早上吃吧（拍这个图时候，这些水果本想在一天分几次吃的，结果一口气就吃完了）。

上午十一点左右，补充一瓶酸牛奶和一个鸡蛋。

在这会吃点东西有两个原因，一来早上吃的不是很多，这时候已消化得差不多了，二来中午下班后要去健身（以后再详叙），必须先补充能量。

中午13点半时候，吃午餐。由于上午已吃过一些，这时候也不是很饿，所以就吃蔬菜了。

下午16点左右时，不管饿不饿，再补充一些。我一般是再喝一瓶酸牛奶，外加一小把核桃仁和红枣（都是美容养颜的，嘻嘻～）

晚饭尽量在7点前结束，因为下午又吃过东西，所以也不太饿，内容几乎和中午是一样的。

或者，多加一份鱼片（不是酸菜鱼的鱼片或者炒的，而是做鱼片粥中用的，清水煮的了）

好了，这差不多就是我一天全部的饮食了。应该说，我吃下去的每样东西，都是对身体有好处的。

不可否认，长久看来米饭和肉还是要吃的，毕竟我还有一定的运动量，需要能量。

个人认为在这样的情形下，每日补充善存等成人复合维生素比较好，可以弥补饮食可能存在的营养摄入不足的问题

以上就是近期我在饮食方面的心得，也许还有不够科学合理需要改进的地方。衷心希望每位朋友都来注意自己的饮食方式和结构，能有更健康的身体和精神状态。

很喜欢最近看到的一句话：提倡健康减肥，绝不是只盯着瘦多少斤，减肥的过程是要增强我们的综合活力，提升健康指数。对于成熟女性来说，与其说减肥，不如说体重管理。所谓体重管理，是指不把减肥当成一种极端的目标，而是让体重处于可控的范围，自己对自己的体重负责。……

首先说明一下这篇文章主要和健身中的营养补充有很大的关系，营养相对于锻炼是七三分的，营养补充的好，不愁身体锻炼不好。

GI是什么？

    GI 英文Glycemic Index，中文名叫做血糖指数，也有叫升糖指数。这个指数的目的是用来说明使用过后的食物使身体血糖上升的速度，或者说是对碳水化合物的消化速度。

知道GI有什么用？

     1减肥作用：我们说了GI描述的是血糖上升水平，如果餐后血糖突然快速升高，我们人体就会释 放“胰岛素”来控制血糖水平，与此同时，身体会停止对体内脂肪的消耗，转为消耗刚刚吸收的营养物质。不仅如此，胰岛素还能促进能量进而存储为脂肪。所以我们可以利用这个特性来控制身体对脂肪等物质的存储过程，也就是使用低GI值的物质，让食物的碳水化合物慢慢转化为糖类，逐渐消耗，减少脂肪的合成。而且许多低GI食物通常伴随的是植物纤维等不会快速被消化的特点，从而增加了食物的饱腹感，这样也就减少了我们对其他食物的欲望。

     2健康参考：这个特别是针对2型糖尿病患者而言，2型糖尿病患者的胰岛素敏感度偏低，长期的高GI食物会导致血糖上升过快，最终影响胰岛素敏感度，最终出现相关健康问题，适当使用低GI值的食物代替高GI值食物对于2型糖尿病患者而言是很有必要的。

     3健身参考：一样的道理，高GI的食物会让血糖上升较快，而健身人群在锻炼结束之后，体内血糖水平较低，需要补充碳水化合物，更重要的是，胰岛素能够加速蛋白质合成肌肉的过程，这一点对于健身人群特别重要，所以增肌的人群在补充蛋白质的同时需要补充碳水化合物，补充能量的同时加快增肌。

GI表：

什么是GL：

     GL Glycemic Load,中文名为升糖负荷，它引入的目的其实是对GI的一个补充，因为我们在谈GI的时候是指的相同碳水化合物质量的食物摄入。比如说西瓜的升糖指数是95，一般统计的是50g碳水化合物的摄入，而西瓜的糖分只有5%，也就是说摄入的西瓜量是50除以005=1000g。也就是一次性摄入1kg西瓜升糖指数才会很高，达到95。所以GI的指标是脱离了食物的摄入量，统一的碳水化合物量。GL就是以食物质量为单位，一般是100g。

      GL算法是GI乘以食物中碳水化合物百分比最后再乘以100%。这样就由原来的统一碳水化合物转为统一食物质量了。

     目前国内还没有完善的GL表，国外有一部分这样的内容，但是基本上也没人去翻译，而且很多食物国内吃的不一样，所以没有办法指出哪些是高GL哪些是低GL。

我这里简单总结一下日常的分辨：

1精致面粉，淀粉类是高GL的，例如米饭，一般的面包(非全麦的)，面条，馒头等。还有就是土豆，马铃薯等淀粉来源也是高GL。

2大部分蔬菜是低GL的。

3许多深加工的果汁也是高GL的。

4碳水化合物比利少的食物。关于碳水化合物可以在一些外包装上查到。

　　第一餐：早餐

　　由于一夜没有食物供应，身体急需热量，尤其是糖类，以便为头几小时的工作提供能量。复合糖类“燃烧”得很缓慢，能持久地提供能量，是最好的选择。当然，你还需要摄入蛋白质来保持血液中持续的氨基酸流入，这有助于防止肌肉产生分解代谢。这一餐提供大约50克蛋白质。

　　第二餐：上午的小吃

　　早餐后3个小时就是再次进食的时间了。这是一天中较小的餐次之一，只需使身体在上午的剩余时间得到能量供应和保持血液中持续的氨基酸流即可。氨基酸来自蛋白质，这一餐的蛋白质可选择鸡胸脯肉或高蛋白粉，还可摄入一些糖类，如水果。水果也是纤维素的良好来源，而这通常是多数健美锻炼者的饮食所缺乏的。

　　第三餐：午餐

　　午餐的重点是蛋白质，同样包括复合糖类和蔬菜。蛋白质食物如牛肉、鱼类，是增肌阶段的上好选择，因为这些食物除含蛋白质外，还能提供额外的热量（脂肪）。而且，鱼类所含的脂肪都是不饱和脂肪酸，有利于人体健康。至于糖类，可选择任何想吃的复合糖类，如土豆、米饭和面食等。

　　第四餐：训练前

　　同上午的小吃一样，这一餐的主要目的是保证血液中持续的氨基酸流入。至少应在训练前一小时摄入。在增肌阶段，可选择一种高蛋白饮料，外加一些糖类。

　　第五餐：训练后及晚餐

　　这一餐包括两部分，首先是训练后30分钟内摄入的饮料。此外，还应摄入简单糖类以补充消耗的糖原储备。理想的方式是按1:2的比例摄入蛋白质和糖类。25克～30克蛋白质较理想，因为既要保证充分的氨基酸重建肌肉，又不能因蛋白质摄入过多而减缓简单糖类的吸收速度。

　　这一餐的第二部分是在小吃后一小时左右摄入，由固体食物组成，应包括一种复合糖类，如米饭、土豆及优质蛋白质（如牛排），还要吃大量的蔬菜。

　　第六餐：深夜小吃

　　这一餐最重要的部分是蛋白质，以确保睡觉时给身体提供氨基酸。如果想吃，也可摄入少量的糖类。当然，多数健美锻炼者晚上总是完全避免糖类，因为在休息时它们更容易转化为脂肪。

健身的人应该怎么吃，才能促进训练效果？无论是增加肌肉还是减少脂肪，都需要注意烹饪方式。只有保持低油低盐的烹调方式，才能避免食材热量的飙升，减轻身体的负担，避免脂肪的堆积。

健身餐一般以蒸、煮、清淡的加工方式为好，拒绝各种垃圾食品。我们还需要选择合适的食物材料，均衡摄入碳、水、脂肪和蛋白质，以保持身体旺盛的代谢水平，让身材得到更好的发展。鸡蛋是一种常见的食材，也是健身爱好者的黄金标准，价格实惠，蛋白质含量高。一个煮熟的鸡蛋大约有7克的蛋白质。早餐吃一个煮鸡蛋可以补充身体的营养，提高大脑记忆力，并有助于控制食欲。全麦面包也是复杂碳水化合物主食的代表。真正的全麦面包脂肪含量低，热量高，不含蔗糖，并富含维生素和膳食纤维。消化时间长，饱腹感强，可以减缓血糖系数，抑制脂肪堆积，质量高。

早餐不要吃什么饼干或油条，可以选择2块全麦面包+一两个水煮蛋，加2杯温开水，不管是增肌还是减脂，都是很好的搭配，你会感觉到一上午的饱腹感十足，午餐进入食欲不知不觉的降低。鸡胸肉是一种比较实惠、蛋白质含量很高的食品，100g鸡胸肉的蛋白质含量在20g以上，饱腹时间也比较长，可以提供肌肉氨基酸原料，是健身者喜爱的食品材料。每次锻炼后，可以在饭后加一小块鸡胸肉，为身体补充能量，帮助修复肌肉。

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