健身餐食谱窍门有很多,例如有氧餐,运动前可多吃牛肉玉米加鸡胸肉,能提供蛋白质且热量低;吃荞麦面、胡萝卜以及牛肉可以增加肌肉指数,而且脂肪转化的也会很快;想要吃的营养又低热,可选全麦面包以及虾仁,加上蔬菜水果可助消化。
1、有氧餐
有氧餐里有:牛肉玉米糙米饭150g、凉拌莲藕200g、鸡胸肉炒芦笋150g、提子4颗、蓝莓一把。首先水果的摄入是健身餐必须加入的食材;蔬菜尽量也凉拌为主,也不会造成营养流失。鸡胸肉和牛肉提供了蛋白质,而糙米饭能提供碳水化合物。
2、增肌餐
增肌餐里有:荞麦面150g、胡萝卜牛肉150g、魔芋100g、香蕉两根、450ml酸奶。荞麦面能提供能量,胡萝卜和香蕉都是促进肠胃消化的食材;牛肉能提供身体需要的蛋白质成分;最后喝酸奶可以帮助消化,这样摄入的食物不会转化为脂肪。
3、低热餐
低热量餐有:全麦面包150g、白灼虾仁200g、番茄洋葱鸡蛋150g、凉拌生菜150g、圣女果3颗。全麦面包基本都是粗纤维的组织,帮助人体消化;虾仁富含丰富的蛋白质,烹饪时盐水煮20分钟即可;番茄、生菜都是补水的食材,没有热量。
用料
鸡胸 半块
西兰花 适量
芦笋 三根
莴笋 适量
玉米 一段
鲜虾 根据个人
马蹄 五个
健身食谱的做法
把所有蔬菜拿开水过一遍水开后加入生姜把虾煮熟,拨壳鸡胸肉煮熟。
淋上橄榄油,鸡胸肉个人觉得撒上椒盐更好吃,全部撒上少许盐,少许黑胡椒。
7:00 早餐
食谱:粥、牛奶、鸡蛋。
理由:粥易消化,牛仔和鸡蛋有助于蛋白质的补充。牛奶也可以换为橙汁,能够补充更加丰富的维生素C,让你的精神变得很好。
9:00 加餐
食谱:半个苹果。
理由:苹果属于低热量粗纤维的水果,可以帮助消除饥饿感。因为接近午餐时间,半个苹果足矣。
11:30 午餐
食谱:米饭(70g)、鱼肉(100g)、虾(80g)、蔬菜(100g)。
理由:鱼、虾都属于高蛋白低热量食物,蔬菜提供饱腹感的同时,丰富的膳食纤维还有助于消化。
15:00 加餐
食谱:黑咖啡(350ml)+全麦面包(2片)或一根香蕉
理由:黑咖啡对心脏功能有益,而且不含脂肪,算是急速减肥训练中不可多得的饮料。需要注意的是,如果选择全麦面包配咖啡,就应该避免进食香蕉。
17:30 晚餐
什锦清脂沙拉
材料:生菜、黄瓜、花椰菜/西蓝花、三文鱼、水煮鸡胸肉、少量豌豆。
做法:加入醋或油醋汁拌在一起即可,千万别用沙拉酱,热量太高。
理由:一份什锦清脂沙拉完全可以满足一顿晚餐的营养摄取,建议食材不要用食用油烹饪,煮、蒸、炖都是不错的方式。
21:00 夜宵
食谱:低热量水果。
理由:习惯晚睡的大家切勿在睡前给肠胃增加负担,选择低热量的水果,既有饱腹感又不用担心长胖。
有不少瘦人会通过健身来增肥,但要想体重增加,光靠练还是不行的,在饮食上也得多下功夫。有没有比较权威的健身增肥食谱Yes!这里有一份健身教练开的健身增肥增肌食谱。瘦子们,赶紧记下来,还有也要记住瘦人增肥饮食四大基本原则。
以下是另外一份菜单:
7点-8点早餐
碳水化合物:一个面包、馒头、花卷或者是米饭、面条都可以(量稍大一些)
蛋白质:一杯蛋白粉、蛋清2个
脂类坚果:核桃2个
蔬菜水果:香蕉一个或者是苹果一个
营养补剂:一片善存片
10点左右 加餐
碳水化合物:面包一片或者是蒸土豆一个
蛋白质:蛋清一个、蛋白奶
蔬菜水果:香蕉或者是猕猴桃一个
12点左右 午餐
碳水化合物:一大碗米饭、面条或者是饺子、米粉都可以
蛋白质:牛肉、肝脏、鸡肉、鱼肉、豆腐、海鲜都可以(红烧、清炖、清蒸任选)
脂类坚果:一把腰果
蔬菜水果:海带、金针菜、菜花、蘑菇、柿子椒、豆芽、菠菜
15点 加餐
碳水化合物:面包一片或者是玉米棒一个
蛋白质:蛋清一个、蛋白奶
蔬菜水果:香蕉或者是橘子一个
18点 晚餐
碳水化合物:一大碗米饭、面条都可以
蛋白质:鱼肉、牛肉、鸡肉、豆腐、海鲜都可以(最好清炖、清蒸)
脂类坚果:核桃2个
蔬菜水果:和午餐一样
21点 加餐
和10点的加餐差不多
瘦人增肥饮食要把握四项基本原则
一、保证足够的热量
瘦人如果想增肥,最根本的一点就要保证热量“入大于出”。青少年因为热量需求量大,代谢很旺盛,所以首先要保证充足热量供应。以一个体重60公斤的男士为例子,日常需要的热量大概是2400千卡,而如果想达到增重的目的,热量供应最少要达到每天每公斤体重50千卡以上。那么体重60kg的男士,如果想增重,每天的热量摄入最少要达到3000千卡。因为人体摄入的热量关键是来自主食(如米、面)还有脂肪、蛋白质,所以要首先吃好3顿正餐。
二、少食多餐
还是以体重60kg的男士为例子,要摄入热量3000千卡,假如只吃三餐的话,平均每餐要吃的饭菜要在1公斤以上。这对于消瘦者瘪瘪的肠胃来说,无疑是一个难题。而且消瘦的人一般肠胃功能较弱,一餐吃得太多往往不可以有效吸收,反而会让肠胃负担增加,导致消化不良,反而适得其反。而三餐之间间隔时间较长,热量和营养得不到持续、及时地供应,也非常难增重。最好的办法是将每天的进餐次数改成5到6餐,以早、中、晚三餐为主,按照自身的具体情况,在上午、下午还有睡前安排适量加餐,这样既让胃肠负担减轻了,热量的需求也满足了。
三、睡前科学加餐
夜里睡眠的时间是人体生长激素、胰岛素等合成激素分泌的旺盛时期,这些合成激素对于促进人体蛋白质合成代谢,促进机体生长、发育很有帮助。高质量的睡眠对于上述合成激素的分泌很有帮助,因此千万别忽视睡眠的作用。最有效的办法,是在睡觉前30分钟喝一杯加糖的牛奶或者是喝1碗温热的小米粥,也能吃点高蛋白质食品或者是甜点心,这样不仅能让你安然入睡,适量的甜食本身还能让胰岛素的分泌受到刺激,对于促进蛋白质还有脂肪的合成很有帮助。
四、合理选择食物
从中医角度看,消瘦者一般是阴虚和热性体质,所谓“瘦人多火”,也就是虚火。所以,消瘦者的膳食最好以滋阴清热为主,日常饮食中除选用富含动物性蛋白质的食物,如畜肉、禽肉、奶类、蛋类、鱼类之外,可适当多吃点豆制品、赤豆、百合、蔬菜还有瓜果等。其他性味偏凉的食物,如白木耳、黑木耳、苦瓜、蘑菇、花生、芹菜、核桃、芝麻、绿豆、鳗鱼、甲鱼、兔肉、泥鳅、鸭肉、西瓜、梨等,可按照个人口味适量选食。
要少吃燥热还有辛辣食品,如辣椒、蒜、姜、葱还有虾、蟹等助火散气的食物;酸冷食物也要少吃,如山楂、酸梅、橘子、柠檬、醋、生菜等;富含纤维还有不易消化的食物,如韭菜、芹菜还有高脂肪食物,由于容易让人产生饱腹感而减少食物的摄入量,所以也要少吃。
健身饮食原则:
低热量,低脂肪,禁烟酒辛辣食物,饮食清淡,适当吃碱性食物,多喝水。
1、少吃多餐:一天分成5~6餐,每餐间隔为三小时左右。
2、在整天的饮食中,不能只包括蛋白质、碳水化合物和脂肪,还应包括基本含量的维生素和矿物质,膳食纤维(主要存在于谷类、豆类、果蔬中)和水。
3、营养摄取中,正常饮食可以满足日常营养需求,要注意饮食均衡以及饮食多样性。
4、在平时训练周期中,一天分六餐,训练时间安排在下午四点~六点之间为宜,如果训练时间有变更,用餐安排和营养素的分配,可适当调整。
健身饮食四要素:
能量(卡路里)
想要增肌减脂,你必须了解:每天消耗的卡路里>摄入的卡路里(主要为食物摄入)=变瘦
有多少囚友在运动后心安理得地随意进食,觉得肯定能乖乖瘦下去。
事实上:
运动前进食 → 运动 → 热量被消耗;
而运动 → 运动后进食 → 食物大部分被身体迅速消化吸收,其实收支基本上是平衡的。
所以饮食+运动瘦身法,要坚持,更要克制~
碳水化合物
帮助你go,go,go的食物。
碳水化合物是身体的能量主要来源,因此无论增肌或减脂,都不应戒掉碳水化合物。
最简单的份量为:每公斤体重4~7g碳水化合物。
让你对碳水化合物的摄入更丰富,可以有这些变化:
谷类:小麦、大米、黑米、小米、玉米、燕麦、荞麦等;
薯类:红薯、山药、土豆、芋头、藕等;
杂豆:红豆、绿豆、扁豆、芸豆、蚕豆、豌豆等;
加工成的食物主要包括米饭、馒头、面包等。
蛋白质
帮助你grow,grow,grow的食物。
无论增肌或是减脂,蛋白质在餐单中占据一个非常重要的角色:
偏瘦的或大训练量:可摄取多一点蛋白质:每公斤体重15~17g蛋白质,(最多不要超过2g);
偏肥的或小训练量:可摄取少一点蛋白质:每公斤体重12~15g蛋白质。
健身期最常见的蛋白质补充食物:
肉类:瘦牛肉块,牛排,鸡胸
鱼肉:金枪鱼,龙利鱼等深海鱼;
蛋类:鸡蛋(蛋黄建议每天吃一个,最多两个);
奶制品:牛奶,干酪,夸克奶酪,酸奶。
豆类:大豆、豆浆等。
脂肪
脂肪的比重应该占每天卡路里摄取量的20-25%,而在健身期最好进食低脂的天然食物,烹调方法尽量避免多油煎炸。
可以考虑这些脂肪摄入源:
橄榄油,鱼油,黄油,坚果,亚麻籽。
健身期千万别吃的食物
碳酸饮料:如果真的无法压抑想喝的冲动,那气泡水将会是个很不错的'替代方案。
重盐食物:重咸的食物并不一定会让你排放恼人的气体,但它绝对会让你水肿。
含糖饮料:它们所添加的高糖份对于注重体态的你就不甚理想咯!
灌装果汁:罐装果汁并不像水果那样富含矿物质和维生素,因为在制作果汁的过程中,水果所含的矿物质和维生素都流失了,还会添加了糖和人工色素。这样下来,喝罐装果汁就会导致人体发胖。
巧克力面包:巧克力面包所含的脂肪高达18克,比烘饼所含的脂肪多18倍。因此减肥瘦身者应选吃低脂肪的面包。
香肠:每根香肠皮下所隐藏的脂肪高达30克,而乳酪汉堡包只含脂肪13克,并且内夹色拉蔬菜、西红柿片、乳酪和肉,营养更好。
健身饮食示例
早餐
7-8点
蛋白质:鸡蛋2个、牛奶一盒;
碳水化合物:主食150克(在主食类挑选例如 米饭 面条);
肉类:100克(例如鸡胸肉、牛肉);
蔬果:150克(如西红柿加香蕉加几粒杏仁。)
早加餐
10点
蛋白质:酸奶
副食:200克(如红薯、面包)
水果一份:(如苹果、香蕉)
午餐
12点
主食:250克(如米饭、面条)
肉类:250克(如瘦牛肉、鸡肉、鱼肉)
蔬果:500克(如菠菜、红萝卜+香蕉、苹果+坚果一把)
午加餐
15点
副食:300克(如红薯+面包)
蛋白质:蛋清两个
水果一份:(如香蕉苹果)
晚餐
18-19点
主食:200克(如米饭、面条)
肉类:250克(如鸡胸肉、牛肉、鱼肉)
蔬果:500克(如菜心、红萝卜+苹果、香蕉+核桃)
汤水:(如鱼汤一碗、牛肉汤一碗)
晚加餐
21点
副食:300克(如馒头+土豆)
水果一份:(如香蕉、苹果)
蛋白质:脱脂奶一盒
“三分运动,七分饮食”,在健身中增肌的过程中,饮食对于增肌本身来说占有十分重要的比重。通过合理的饮食安排,能够增加自身的体重,在健身运动的帮助下,很好地增肌,变成健美的身材体型。下面,健康饮食文化介绍的是关于健身增肌的食谱,这一周的饮食计划,对于你的增肌进程有十分大的促进作用哦。
增肌食谱计划一周表:
第一天:
第1餐:2片培根,4个鸡蛋,半个中等大小柿子椒,1/4个中等大小洋葱,1片干酪
第2餐:半个中等大小西红柿,2汤匙松仁,1/4个中等大小洋葱,1汤匙橄榄油
第3餐:226克三文鱼,8根芦笋嫩茎,1汤匙橄榄油,1/3杯树莓,170克去皮鸡胸肉,半根黄瓜
第4餐:4颗树莓,半杯干酪,3汤匙淡奶油,1勺乳清蛋白
第二天:
第1餐:4个鸡蛋,2汤匙沙拉酱,2根青葱,1/4杯干酪,3个蛋清
第2餐:170克牛排,2杯西兰花,1汤匙橄榄油,1/4个红洋葱
第3餐:(训练后)2勺恢复饮品
第4餐:85克菠菜,半杯椰子汁,1/4个中等大小洋葱,3个鸡大腿
第5餐:1勺乳清蛋白,1/4杯切碎的核桃,1/4杯蓝莓
第三天:
第1餐:4个鸡蛋,3个蛋清,1杯西兰花,1汤匙橄榄油,1/4杯乳酪
第2餐:半杯豌豆,半杯胡萝卜,3个鸡大腿,2汤匙乳酪,1汤匙菜籽油
第3餐:1勺半乳清蛋白,2汤匙天:然花生酱,2汤匙亚麻仁粉
第4餐:198克金枪鱼,2杯小菠菜,半杯蘑菇切片,半个中等大小西红柿,1汤匙橄榄油,1汤匙无盐黄油
第四天:
第1餐:2片火鸡培根,4个鸡蛋,226克巧克力牛奶
第2餐:2汤匙蛋黄酱,1根芹菜,1/4个中等大小洋葱,1罐金枪鱼罐头,3叶片生菜
第3餐:(训练后)2勺恢复饮品
第4餐:170克牛排,8个甘蓝小包菜,1汤匙橄榄油
第5餐:1勺半乳清蛋白,1/4杯切碎的核桃,1/4杯蓝莓
第五天:
第1餐:1杯全脂酸奶,1勺半乳清蛋白,2汤匙切碎的核桃,1/4杯树莓
第2餐:2杯小菠菜,2颗草莓,3汤匙切碎的洋葱,1/2杯蘑菇切片,198克去皮鸡胸肉,1/3汤匙橄榄油
第3餐:1/4杯干酪,半个蜜桔,2汤匙切碎的核桃,1勺半乳清蛋白
第4餐:200克牛排,半个中等大小洋葱,1个柿子椒,1汤匙菜籽油
穷人增肌食谱一日三餐分别是:
1、早餐 7:00~8:00之间:两个鸡蛋一杯脱脂牛奶250毫升或一杯乳清蛋白,5克花生酱两片正宗全麦面包。
减脂增肌小提示:越早的进食就意味着越早的调动身体机能正常运转,以便消耗更多的热量。
2、午餐 12:00左右:青菜100克鱼、虾或鸡肉100克主食100克(米或粗粮饭为主)橄榄油5克
减脂增肌小提示:减脂增肌期间,你最好自己能亲手做便当,这样可以更好的控制油脂的摄入。增肌期也需要少量摄入油脂,训练前后两小时不要摄入油脂。肉主要选择脂肪含量低的鱼虾肉、猪瘦肉、牛腱子肉等。青菜水煮,放少许橄榄油和少时的盐或柠檬汁凉拌即可。
3、晚餐 6:00左右:三明治:两片火腿+三片青菜+两片正宗全麦面包+两片西红柿。
减脂增肌小提示:把这几种食物制成一份火腿三明治。提前在家做好,吃完也用不了几分钟,更不会耽误工作。
增肌过程中的锻炼方法是:
1、你可以用杠铃来举起最大负重。重量越大刺激越大,也就意味着更多肌肉。哑铃是非常不错的辅助练习器械,但不适和用来主训练。
2、安全性:机器逼着你做一些固定的,不自然的动作。这些动作可能会造成身体伤害。自由负重训练重复的是自然的动作。
3、高效性:自由负重训练迫使你控制重量并要掌控平衡。这比机器更好地增肌,因为机器已经帮你保证了平衡。
4、功效性:使用机器训练获得的力量并不能转移到自由负重器械上或者现实生活中。现实生活中没有机器可以帮你控制平衡。
5、多样性:只用一个哑铃你就可以做数百种练习。还可以节约金钱和空间,特别是当你想建立一个家庭健身房的时候。
如果你对这个问题感兴趣,那你应该是一个爱好健身的小伙伴,应该知道健身界的一句话:三分练,七分吃。可见“吃“在健身这件事上的确很重要,而且也是十分讲究的。
既然你说了要营养又健康,那么这顿健身餐需要由三种营养组成:1、碳水化合物;2、脂肪;3、蛋白质。这三者可是食物中含量最多的营养物质。
说到健身餐,其实和一般的一日三餐还是有一些区别的:
1、碳水化合物、蛋白质、脂肪需要保证一定的比例,如:5:3:2,或者6:3:1,或者4:4:2。相信大家能看到其中的规律,碳水化合物占比最大,蛋白质其次,余下 的就是脂肪了;
2、碳水化合物尽可能选择含膳食纤维、未深加工的全谷物或薯类。这类主食饱腹感强,营养价值高;
3、蛋白质的摄入要比普通餐食要高一些,通常来说,15-2克/公斤/天的蛋白质摄入量比较标准,什么意思呢?举个例子,如果是70公斤的健身者,那么每天需105-140克左右的蛋白质;
4、脂肪可以选择优质的不饱和脂肪酸,如:橄榄油、玉米油、原味坚果等,这些对身体健康有很好的促进作用;
5、健身餐要低盐低糖,盐和糖过多对身体没好处,可能还会伤害心血管和内分泌系统,应该要避免。
说了这么多,到底怎么选择碳水化合物、脂肪、蛋白质三类物质呢?
一、碳水化合物
碳水化合物说简单点就是糖,我们每天吃的主食、水果、饮品、蔬菜中都有。粮食作物中的碳水化合物基本就是淀粉,而水果中的碳水化合物基本是果糖、蔗糖。
如果选择碳水化合物,含有膳食纤维和各类营养素的全谷物或者薯类绝对是健身人士的首选。它们有营养,饱腹感强,有助于保持体脂,是上上之选没错了。有人说,我就喜欢吃米饭,当然也是可以的,只要遵循适量原则,再配一些含有膳食纤维的蔬菜,也是极好的。
从大众角度出发,一顿健身餐至少要包含40%-50%左右的碳水化合物。比如你一顿饭总摄入量300千卡,则120-150千卡应该来自于碳水化合物。1克碳水化合物等于4千卡,那么120-150千卡相当于30-375克左右的碳水化合物。
推荐这几种:150克红薯约含有375克碳水化合物;200克土豆约含有34克碳水化合物;150克米饭(煮熟)约含有35克碳水化合物;两片全麦面包约含有35克碳水化合物。
当然了,好的碳水化合物来源并不限红薯、燕麦、白米、土豆等。因为中国地域广阔,不同地区的朋友可以选择当地特有的作物,比如西北可以选择莜面,东北可以选择大米。
二、脂肪
有人可能认为,脂肪怎么能作为健身餐的营养来源呢?其实脂肪不全是坏的,虽然说1克脂肪会产生9千卡热量,但好脂肪可以促进咱们体型的塑造,对整体健康有很大的作用。
什么叫好脂肪呢?那就是不饱和脂肪酸,其来源包括:橄榄油、玉米油、坚果、牛肉、深海鱼等。
脂肪约占一顿健身餐的10%-15%左右。假如一顿餐摄入300千卡,那么30-45千卡需要来自脂肪。换句话说,一顿300千卡的餐食要包括3-5克脂肪。
推荐这几个来源:半勺橄榄油约5克左右的脂肪;10克杏仁约有5克左右的脂肪;50克烤三文鱼约有5克左右的脂肪;50克牛肉约有5克左右的脂肪。
三、蛋白质
这一点不用健身我想都知道,用餐是无法避免蛋白质的。一般情况下,根据体重的公斤数,其摄入量为15-2克/公斤/天基本就够了,来源主要有这几大类:
肉类鸡胸肉:性价比最高的蛋白质来源,做法多变。牛腱子:牛身上脂肪最少的部分,但比鸡胸肉贵很多。鱼/虾:富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对身体有很大好处。
蛋类有丰富的蛋白质,蛋黄不要扔,其含有维他命B和胆碱。
乳制品类牛奶:非常好的蛋白质来源,乳糖不耐受的朋友,可以选择酸奶。奶酪:也是很好的蛋白质来源,而且有利于补钙。
大豆制品类可以选择豆浆或者豆腐,其实此类食物对于增肌不是首选,但作为蛋白质的日常补充完全足够。
谷物糙米、全麦面包、燕麦含有丰富的蛋白质,可以作为主食,还能获得碳水化合物,可谓一举两得。
标准的健身餐到底是怎样的?
早餐8:001/2传统慢煮燕麦(生称重),1个全蛋,4个蛋清,300毫升左右的低脂奶/酸奶;
加餐10:001根香蕉,或者1个小苹果,或者10粒杏仁;
午餐12:00200克糙米/红薯,150克鸡胸肉/鱼肉/牛肉,150克绿叶蔬菜;
运动前加餐15:001片全麦面包,300毫升低脂奶/酸奶,2个小橘子;
运动后补充17:3020克动物蛋白粉,常温奶或常温水冲服;
晚餐18:30200-250克白米,150克牛肉,1份绿叶蔬菜。
睡前加餐20:30(可选)200-300毫升低脂酸奶,或一勺酪蛋白。
有效的健身离不开既营养又健康的健身餐,以上这些肯定能助你一臂之力。不过仅供参考,大家要根据自身情况增加或减少相关营养的摄入。还有啰嗦几句,运动后不要暴饮暴食,也不能为了减肥节食,刚刚好才是最好。
健身饮食食谱一日三餐是:
1、早餐:荷包蛋、坚果、水果拼盘、两片面包,倒上一杯热牛奶或者鲜榨果汁,不加糖,热量:500大卡。
2、午餐:香煎鸡胸肉、煎蛋、金枪鱼、时蔬拼盘、全麦面包,热量:650大卡。
3、晚餐:菠萝火腿糙米饭加香蕉酸奶,热量:约700千卡。
健身饮食食谱的注意事项有:
1 、计算每日摄入量
根据测得的基础代谢值,调整膳食热量,每日摄入的热量与基础代谢热量相当即可,热量赤字由锻炼和活动产生。
2 、分餐
每日摄入的热量将分配给多餐,其中三餐占主要部分,其余将分配给额外的加餐,以减少饥饿感和增强吸收能力。
3 、可以吃肉
补充肉类并不是肥胖的原因,肉中的蛋白质有助于身体更快地燃烧脂肪,也加速肌肉合成。此外,在相同热量下,蛋白质的饱腹感高于其他食物。
4 、不要害怕美食
在油炸和甜食的诱惑下,的确很难控制住自己,也很难一次性就完全拒绝美食了,但此时少吃一次就是胜利。如果你习惯一周吃3次烧烤,那就干脆累计到每月吃一次大餐来奖励自己。
5 、多喝水
水是新陈代谢的原料之一,多喝水可以帮助你降低钠元素浓度,减少水肿肥胖体重。
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