鲫鱼汤 为什么是白色

肉脂肪含量是决定汤颜色是否奶白的关键因素。

脂肪的参与让鲫鱼汤变成奶白汤。在熬制鱼汤的过程中，烹调油中的脂肪及鱼所含脂肪组织被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质起到了乳化剂的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白，最终成了“奶汤”。

也就是说，如果有些鱼它本身脂肪含量就比较高，那我们没必要再油煎，炖出来的汤也是奶白色。有些鱼脂肪含量低，不加油煎，汤色效果不佳。

在制作鱼汤的时候，有的家庭把这个鱼汤制作的奶白色非常重、非常深，可能会担心里面油脂含量过高的问题，那么实际上像鱼肉里面的脂肪它的多不饱和脂肪酸相对较高，比较有利于人体的吸收和利用，就是我们可以把这些脂肪利用掉。

还有一部分家庭在烹饪过程中可能出现这个鱼汤颜色比较澄清，还是建议如果是这种澄清颜色的鱼汤那尽量把这个鱼肉也一起吃掉因为这样的话它营养价值还是在肉里面。

人民网-鱼汤越白汤营养价值越高？

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在保证运动量的情况下，适当喝蛋白粉或增肌粉是不会影响健身效果或发胖的。

那就是不要过量服用，别把蛋白粉当饭吃。蛋白粉需要经过肾脏的过滤才能吸收，过量服用会增加肾的负担。另外，如果运动量不够的话，也不需要通过蛋白粉来增加蛋白质的摄入，不然还是会变胖。

扩展资料：

用量及注意事项：

1、按推荐摄入量服用，由于各生产厂使用的原料、工艺不完全一样，故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量，服用者不要随意增量或减量。吃得太少，达不到预期的目的；吃得太多，又会造成浪费或副作用。

2、不要空腹服用，空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。

3、吃温或冷，不吃热或烫。乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。

4、加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有，吃蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸，在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。

5、不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

参考资料：蛋白粉-

可以适当的吃一些容易消化的食物。 你可以食用粥、牛奶燕麦、水果等食物，这些食物中含有的脂肪含量比较低，食用之后不会导致肥胖的出现，你在运动之后还需要积极的补充水分，避免导致脱水症状的出现。从晚上来说应该清淡软食比较好，有利于消化。补充水分最重要的，再吃点水果什么的即可。刚开始为了减肥不吃东西，就是会喝水运动后，但是后来就不行了，运动量大，饿的快，运动半个小时后。就饿的不行，就开始吃东西。也不忌口了，香蕉，苹果，梨，有时候吃些面包，要不真饿的难受！

我喜欢睡前在床上拉筋运动。筋长一寸，寿延十年！运动后喝杯牛奶有助于睡眠质量！不吃饭最好别吃主食，如米饭面条，最好也不要吃荤腥儿，蔬菜水果不错的选择！

蛋白质：蛋白质同样能够提供很好的饱腹感，这点而言，锻炼后的饮食搭配上，蛋白质的比例可以增大。大家可以选择吃一块鸡胸肉，或者一些牛肉。可以选择吃易消化、高蛋白、低脂肪、富含维生素的食物。比如鸡蛋白，鸡胸肉，鱼，西兰花，低糖分的水果，果汁之类等    

最好吃一点，稍微清淡的蔬菜之类。胡萝卜之类的补充维生素不能吃的太饱，半饱就可以了。喝点牛奶，或吃点水果。晚上运动后吃点水果最好养胃，等过个一两个小时之后可以适当的喝一点水补充身体所需要的水分，晚上就要少吃一点，以免影响消化系统，不利于身体健康的，但是要是运动之后觉得很饿，可以适当的吃一些容易消化的食物。补充人体需要的维生素，另外，如果训练量过大，要迅速补充碳水，所以多喝一些运动性饮料和精细碳水也是非常好的。