1、 补充蛋白质
大家在健身结束后,要及时的补充蛋白质能量,特别是增肌训练者,在这个训练后的窗口期,是补充蛋白质的绝佳时间,你摄入的蛋白质会被高效利用,所以千万不能错过。
那么我们训练后补充什么类型的蛋白质好?我个人建议大家如果有乳清蛋白粉是最好的,因为它很容易被吸收,且蛋白质利用率高。当然也可以通过鸡胸肉和鸡蛋等方式从食物中来获取蛋白质。
2、 补充维生素
训练后的第一餐饮食,我们一定要让自己补充足够的维生素,很多新手健身者不理解维生素,对维生素不够重视,每次练习完后就光顾着吃蛋白质了,蔬菜吃得非常少。
tips:在选择上注意两点:1、看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。
健身与饮食
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听众朋友,在运动训练学中有这样一句名言:“疲劳不能消除的训练是危险的”。这句话无论是在竞技体育还是全民健身中都具有指导作用。它说明,体质的增强是在体能恢复中实现的,而体能恢复很大程度上要靠合理的营养补充。今天节目开始,我们就谈谈这个话题:健身靠出汗也靠吃饭,补水要喝些运动饮料,三餐要讲究营养平衡。
《健康你我他》
听众朋友,中国国家体育总局运动医学研究所运动营养中心研究员杨则宜教授告诉记者,科学的运动包括科学地营养补充。但目前中国专门为健身人群提供指导的运动营养师非常缺乏,大众普遍缺乏运动营养的观念和知识。
杨教授长期从事运动营养工作,他说:“有人认为,‘运动后大吃大喝一顿’就是补充营养了;还有人认为‘要减肥,就得不吃也不喝’其实,这都是不正确的。'大吃大喝‘、’不吃不喝‘不讲究能量与营养素之间的平衡,都会直接影响到第二天的训练。”
杨教授还说,运动营养需要专业人士指导。运动营养师主要是为不同年龄、不同体质、不同健身需求的人们提供运动和营养两方面的合理化指导,在进行运动指导的同时教人们合理膳食以达到健身目的。强身健体的,增加肌肉的,瘦身塑形的,疾病恢复的,不同的健身人群所需要的运动营养指导也不尽相同。
运动营养指导是大众健身科技含量中相当重要的一环。在美国,健身俱乐部是否配备营养师是衡量这个俱乐部是否完善、专业的重要指标。杨教授说,“运动中补充水、糖和盐非常重要。但很多人健身时不懂得科学补水。”
杨教授提醒大家:首先,要注意运动前、中、后的补水,“不渴不喝”不可取,当人感觉口渴时肌体已经处于轻度脱水状态了。当汗液的水分丢失达体重的2%-3%时,运动能力就会下降。出汗造成的血容量减低会使心脏负担过重。应该每15-20分钟,补充120-240毫升水。
其次,果汁、茶、碳酸类饮料和白水并不适合在运动时喝,应该选择运动饮料及时补充能量和出汗所流失的电解质、维生素和水。
杨教授还说,运动食谱一般有五个原则,除了要在运动中补充水分以外,在运动后一小时内应及时补充糖和蛋白质,帮助肌肉微粒结构损伤恢复。
健身爱好者的运动食谱要注意以下几个问题:
第一,合理选择三餐食物种类和数量,而不是单单根据自己的喜好选择食物。
第二,要重视主食的摄入,如:米、面、馒头等。主食中含有丰富的碳水化合物,能供给运动者充足的能量。
第三,动物蛋白和植物蛋白的比例要适宜,避免摄入过多肉类,应多食牛奶和豆制品。
第四,吃各种各样蔬菜和水果,特别应强调增加生食的蔬菜,以减少营养素的损失。
第五,少吃或不吃油炸食物、肥猪肉、烤鸭、腊肉、奶油等,它们可能会引起肥胖。
听众朋友,一些地方的天气是越来越热,在这样炎热的季节里边有一些慢性病的病人,可能会出现一些病情不太稳定的情况,比如说像糖尿病的病人,那首先我们想与听众朋友谈谈作为糖尿病患者在这样炎热的夏季应该注意哪些方面?
一些老年糖尿病的人比较心细的话,会发现在自己的一生当中,一年四季中的夏天,血糖比较偏低的时候多一些,那么为什么到夏天血糖会偏低呢,这跟我们夏天的生活习惯气候炎热都有很大关系,比如夏天由于气候炎热人们食欲不太好,那么大家在饮食当中就会选择一些清淡的容易消化的食物,这种清淡的食物往往都是含糖量比较低的食物。另外,夏天天气闷热,人的消耗比较多一些容易出汗,那么,消耗血糖的情况比较多一些,而这些能量的供给都是由血糖所产生的,所以糖尿病病人很可能要出现低血糖的现象,尤其是比这些其它寒冷的季节可能会更明显一些。
那么,我们下面给大家推荐一道药膳,就是非常适合糖尿病病人来食用的,名字叫山药枸杞煲苦瓜。
这道药膳需要准备的主要原料有:苦瓜2根 山药20克 枸杞20克 猪瘦肉50克 葱姜适量,首先将苦瓜去掉里面的籽之后切成片,再把山药去皮切成片,葱姜分别切成末,这样这道药膳的准备工作就做好了。
说到这个苦瓜我们再熟悉不过了,因为我们平时经常会吃到苦瓜,尤其是在夏季的时候吃苦瓜还能够去火,但是我不知道听众朋友们了解不了解苦瓜它有一个很好听的名字,同时还有一个不太好听的名字。
苦瓜又叫绵荔枝、癞瓜,早在《本草纲目》中就记载,苦瓜可以“除邪热,解劳乏,清心明目”。 苦瓜中含有大量的维生素,其中维生素C和维生素B1的含量是瓜果蔬菜中最为突出的,此外,由于苦瓜的一些药理作用,它还被医学界称为“天然植物胰岛素”。
苦瓜为什么会有这样一个称号?
这是因为苦瓜它含有17种氨基酸,是人体必须需要的体内必须有的,这种成份它本身能够调解胰岛素的功能,具有降糖的作用,我们平时经常所说的降糖的作用,是什么呢,就是说胰导它本身分泌一种激素,那激素叫做胰岛素,那么,我们平时生活人体是很会利用这些激素的,如果对这种激素利用不好,那么就容易使在血液里血糖的成份增多就会出现糖尿病。
那要这样说来就是胰岛素分泌不足的话,就容易造成血糖的升高,而这个苦瓜可以帮助辅助胰岛素的分泌,所以吃了苦瓜以后它就会有一个调节血糖的作用,那么,苦瓜除了有调节血糖的作用以外它还有什么其它的功效吗?
当然有了,它的维生素含量是非常高的,每100克苦瓜当中含的维生素C量,相当于瓜果蔬菜的10到20倍,另外,它维生素BI的含量也是非常高的,维生素对于糖尿病病人来讲是非常重要的。
我们都知道糖尿病人最常见最典型的症状是三多,就是所谓喝的多,吃的多,尿的多,那么,由于他尿的多,很容易造成维生素的丢失,所以我们平时除了药物当中补充以外我们还应该从平时的饮食当中注意找一些含有丰富维生素的饮食去作为弥补它,苦瓜从这个作用以外,它还能改善比如糖尿病人口渴,出现烦躁这些临床当中很不合适的症状。
那下面我们就一起看看这道山药枸杞煲苦瓜到底是怎么制作的?
这道药膳的制作方法是这样的:首先将猪肉切成片,放入温油锅里,再加入葱姜末一起煸炒,待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及适量的盐、味精、白胡椒粉,然后用大火煮,待锅开后改用中火煮, 10分钟以后再放入苦瓜片,这样这道山药枸杞煲苦瓜就可以食用了。
听众朋友,做这道药膳的时候有一个地方需要注意的就是苦瓜要在最后的时候放进去,而且放进以后煮的时候不易过长,长了会破坏它的维生素含量的,其实这道药膳里还有一味药了,就是山药,那么,山药对糖尿病人来说它有哪些益处?
山药这个药本身健脾补肾的作用,我们中医认为糖尿病病发病原因与吃的关系比较多,尤其是甜类的食物或者是油炸的食物,如果我们吃的比较多,就会导致肺脏、脾脏、肾脏这些脏腑功能的失调,就会出现一个脏腑功能的一个虚损,或者衰弱的情况。
健身与饮食
而山药正是能够针对脾脏和肾脏有一个很好的调节作用,是糖尿病人是一个很好的食物。
那么,这道药膳除了适合糖尿病人吃以外,还有没有什么人群不太适宜吃的或者在吃的时候需要注意些什么?
有的,因为苦瓜性味比较寒凉,有一些胃寒的病人就不适合,另外,这道药膳里有山药含有淀粉的东西,那么,就要避免跟土豆这类含有大量淀粉的食物共同食用,因为这样会加重淀粉的摄入量,过量的淀粉对糖尿病也是不利的。
听众朋友,与鲍鱼、鱼翅一样,燕窝一向被视为珍贵的食品,不过最近台湾媒体曝出,台湾市面上罐装的“即食燕窝”有将近六成都是假的,其中包括很多知名品牌和大企业生产的产品。台湾专家指出,这些假的罐装燕窝从营养上来说,和糖水没什么分别。罐装燕窝在中国大陆市场上也很多,它们的质量及营养有没有保证呢?
北京中医药大学药学专家常章富教授说,据他了解,不光是罐装燕窝,即使是市场上售价昂贵的干燕窝,都有可能是假冒的。他说,燕窝的产地主要分布于东南亚一带,包括印尼、泰国、越南、马来西亚等地,国内有少量产出。真燕窝的产量是很少的,例如燕窝产地福建,每年只有1千克-2千克的产量,我国从东南亚进口量也不会很大,但市场、药店有如此大量的燕窝出现,说明假货肯定很多。
常教授告诉我们记者,业内人士有一些辨别假燕窝的办法,消费者可以参考:购买罐装燕窝时,先轻轻摇晃一下,真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动,呈银白色,且透明、晶莹、有弹性(轻拉会伸缩),液汁呈淡白色、淡**或淡棕色,口感清香甘甜。假燕窝一是以雪耳冒充,呈片状,液体较黏稠,一般不易晃动;二是用马来西亚树胶制成,其液体易产生淡棕色沉淀;三是用海藻胶加鱼皮制成,外观能以假乱真,但口感差,无燕窝浓郁馨香味。他说,这些办法只可参考,燕窝最好买大药店、大商店的名牌产品,这样会减少买到假燕窝的几率。
常教授认为,从中医上来讲,燕窝具有养阴润燥,益气补中,治虚损、咳痰喘、咯血、久痢的作用,适宜体质虚弱、营养不良者食用。而罐装燕窝即使是真的,营养成分在制作过程中也受到了很大破坏。这是因为罐装燕窝大多于130℃高温下制造,而燕窝中独有的促进细胞分裂激素和表皮生长因子在80℃左右才可保持活性。
他指出,单从营养价值上说,燕窝并没什么特别之处,只是因为稀有才显得比较珍贵。再加上目前市场上的燕窝真假难辨,因此,如果没特殊需要,健康人完全不用靠吃燕窝补身体。
听众朋友,德国最新研究表明,很多化妆品、玩具、食品包装中都存在一种危害健康的化学品。德国研究协会日前发布的新闻公报说,研究表明,过去几十年全球男性精子数量的减少可能与轻工业中广泛用作软化剂的化学品邻苯二甲酸酯有关。这种物质广泛存在于化妆品、儿童玩具、食品包装中,如果其含量超标,会对人体健康产生很大危害。那么,到底这是一种什么物质,会对人体造成哪些危害呢?
据中国预防医学科学院环境卫生监测所研究员曲建翘介绍,邻苯二甲酸酯是一类能起到软化作用的化学品。它被普遍应用于玩具、食品包装材料、医用血袋和胶管、乙烯地板和壁纸、清洁剂、润滑油、个人护理用品,如指甲油、头发喷雾剂、香皂和洗发液等数百种产品中。
研究表明,邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用,可干扰内分泌,使男子精液量和精子数量减少,精子运动能力低下,精子形态异常,严重的会导致睾丸癌,是造成男子生殖问题的“罪魁祸首”。
在化妆品中,指甲油的邻苯二甲酸酯含量最高,很多化妆品的芳香成分也含有该物质。成昌梅教授说,化妆品中的这种物质会通过女性的呼吸系统和皮肤进入体内,如果过多使用,会增加女性患乳腺癌的几率,还会危害到她们未来生育的男婴的生殖系统。
从目前的情况看,人们对儿童用品中的邻苯二甲酸酯最为重视。欧盟于1999年就正式作出决定,在欧盟成员国内,对3岁以下儿童使用的与口接触的玩具(如婴儿奶嘴)以及其他儿童用品中邻苯二甲酸酯的含量进行严格限制。专家发现,含有邻苯二甲酸酯的软塑料玩具及儿童用品有可能被小孩放进口中,如果放置的时间足够长,就会导致邻苯二甲酸酯的溶出量超过安全水平,会危害儿童的肝脏和肾脏,也可引起儿童性早熟。
目前,中国对该物质的含量还没有明确的规定,普通消费者很难从商品标注上看到该物质的含量,有关部门应该加强这方面的规范管理。为了减少邻苯二甲酸酯对人体的危害,平时要注意最好不要用泡沫塑料容器泡方便面。不要用聚氯乙烯(含有邻苯二甲酸酯成分)塑料容器在微波炉中加热食品,正确的做法是把食品移到耐热玻璃器皿或陶瓷器皿中进行加热。
《医疗信息》
――经过长期的精密仪器测试,专家发现,一些人在镶嵌假牙一段时间后体内形成了重金属盐的沉积。专家提醒,人们在追求美丽、方便的同时,镶牙者一定要警惕因此而造成的“牙中毒”。
专家说,通过精密仪器的检测发现,一些假牙的重金属盐沉积已经在仪器的屏幕上有显示,并且在血液中有反映。医生提醒,虽然以上提到的现象还只是处于亚健康状态,不会致命,但人们在镶嵌假牙时最好还是去正规医院,以避免“牙中毒”。
――牛奶和蜂蜜都是营养丰富的食品,在一些地方,将它们搭配在一起吃的人比较少,但在德国,它们都是必不可少的早餐食品,甚至德国总理施罗德都向媒体透露,他的标准早餐就是:牛奶+蜂蜜+面包。
德国营养学家古斯拉教授指出,蜂蜜之所以成为早餐必备之品,与其营养价值有关。德国营养学会临床实验表明,蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质。它的颜色越深,所含矿物质就越多,常吃可以提高人的免疫力,防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。
――由中国科学家领导的一个研究小组近日宣布,他们首次绘制出了人类纤维原细胞的基因组启动子分布图。这一研究不仅将加深对人类基因组信息的理解和利用,也将对疾病机理等的研究作出贡献。
――印度科学家最近的研究显示,红茶里含有的茶多酚能够阻止口腔细胞DNA的癌变过程,有助于预防口腔癌。
科学家们选取15位患者进行了为期一年的观察。这些病人都患有口腔白斑症,这是一种常见的癌前病变,患者舌头和口腔黏膜会出现白色斑块。一般而言,50%的白斑会转变为口腔癌。但是,通过每天喝3次红茶,患者的白斑症明显得到缓解,有的白斑甚至消失了。
――茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。西红柿中含有番茄红素约占80%~90%。研究表明,番茄红素清除活性氧的作用最强,具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中,番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。从医学理论研究来看,由于番茄红素能防止血中低密度脂蛋白氧化,因而能减少动脉粥硬化。
西红柿在加工或烹制过程中受热,以及在西红柿制品上淋上油,容易使番茄红素吸收。番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效,因此应该避免长时间高温加热,从而增强保健作用。
健身者怎么合理搭配饮食
不管是七分练、三分吃,还是三分练、七分吃,饮食对于减脂或增肌的作用都不言而喻。那么健身者怎么合理搭配饮食下面是我整理的相关内容,欢迎阅读参考!
初学健美的人五大健美营养原则:
1补充足够的热能:肌肉生长是要消耗能量的,没有足够的热量,就不可能保证肌肉的正常生长。
2补充足够的碳水化合物:健美训练时能量主要由糖原提供,摄入的碳水化合物可以补充糖原,供给能量,并防止训练造成的肌肉分解
3补充优质蛋白原料:蛋白质是肌肉构成的基石,也是肌肉生长的基础,因此每天必须摄入优质蛋白质以构建肌肉。
4促进合成、减少分解:当肌肉的合成大于分解时,肌肉增长,反之则缩小。因此健美人群要注意抗肌肉分解,促进蛋白合成。
5保持适宜激素水平:人体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平,刺激肌肉的生长。
初学者的营养补剂营养补剂能够快捷、方便、高效地为机体提供各种营养素,促进肌肉生长和恢复。但是对于健美初学者,不推荐在早期使用更多的营养补剂,这里只介绍三类最基本的。
能量补充类:这一类营养补剂的代表是各种各样的运动饮料,其主要成分是碳水化合物,使用以后可以起到快速补充能量的作用。补充足够的糖可以防止和减少训练过程中肌肉蛋白质的分解,运动能力和肌肉做功的能力都会大大提高。
蛋白补充类:乳清蛋白的吸收最快、吸收率最高,是训练后最佳的蛋白质补剂,可以快速填充肌肉细胞。大豆蛋白是植物蛋白中惟一的完全蛋白质,虽然吸收利用率要比乳清蛋白低,但是对于女性健美者非常有好处。
肌酸类:肌酸能增加健美者瘦体重和肌肉的爆发力、耐久力,同时肌酸把水带进肌肉,使得肌细胞的体积增大,有利于肌细胞吸收氨基酸。当肌酸和糖同时使用,瘦体重和力量的增加更明显,因此对于初学者来说,服用含配比糖的极品肌酸比单纯服用肌酸更为有效。
初学者的膳食营养补充膳食的安排:初学者采用“日食五餐法”较为合适。即每日吃5次,五餐总和达到每日应摄取的热量之和。五餐的比例为早餐占全天总量的20%,上午加餐占10%,午餐占30%,下午加餐占10%,晚餐占30%。
膳食的`组成:健美训练者每日食谱配备公式为:适度的蛋白质、较低含量的脂肪、加高含量的碳水化合物。其中蛋白质、碳水化合物、脂肪三种主要营养素的比例应为25比55比20左右。
馒头面条米饭等主食及山芋、燕麦、土豆等的碳水化合物的含量非常高,是初学者的首选。蛋白质是肌肉增长最重要的营养源,健美训练者蛋白质的摄入应以非脂或低脂食品为主,如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸,多存在于橄榄油、玉米油和大豆油中。适量摄入既可满足机体需要,又不会增加心血管疾病的发生几率。
多吃碱性食物:正常人的体液呈弱碱性,在健身运动后体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,产生乳酸、磷酸等酸性物质使人感到肌肉、关节酸胀、精神疲乏。此时应食用蔬菜、甘薯、柑橘、苹果之类的碱性食物,保持体内酸碱度的基本平衡,以尽快消除运动带来的疲劳。
蔬菜水果之类的碱性食物,还可以补充多种必须的维生素,以补充代谢和流汗时的损失,满足健美训练需要。
初学健美者的膳食营养误区不为自己准备膳食:要练好健美,必须自己准备膳食,依赖饭堂或快餐店是无法满足健美者少食多餐、营养丰富的进食需求的。
不做营养记录:制订一个营养记录表,记录下什么食物有效,吃下后的肌肉感觉等是非常必要的。以后就可根据以往的资料对食物做出调整,使营养摄取达最佳状态。
饮水不足:水参与全身的新陈代谢,可使微血管保持清洁、畅通,通过清洗细胞使肌细胞得到再生。补水量可按锻炼前后的体重差值补充。
相信健美初学者通过本文可以得到一些启示,通过今后自身的实践,摸索出适合自己的膳食营养补充方法,早日塑造出完美的肌肉线条。
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可以去健身,在去之前准备一些运动饮料或者是葡萄糖水,能帮你补充体力。健身之初运动量不宜过大,因为你的身体还需要一个适应阶段。计划安排:一周健身3-4次,每次健身时间45-65分钟。运动总体分为三部分:1热身;2运动;3放松,拉伸。热身以有氧运动为主跑步,踩单车,划船,快步走等,5-10分钟。运动环节可以选择器械锻炼,即力量练习,30-40分钟。拉伸放松5-10分钟就可以。应循序渐进增加运动量。计划应跟变化走,运动能力提高了,运动量也应提高。饮食:运动后以碳水化合物为主,帮助恢复体力。首选单糖容易吸收的苹果,香蕉,葡萄等。日常饮食首选蛋白质食品鸡蛋,牛肉,鸡肉,鱼等
以为许多人都知道健身的7大营养素,想不到前些天在健身房里面,看到许多人都在问什么事碳水、脂肪和蛋白质,它们能量消耗顺序是怎样,还有其他饮食摄入要知道的吗?于是写下此文,对于那些想要知道怎么吃,怎么补,以及是哪七大营养素的人,相信可以简单科普,给与他们一点帮助,最终在健身道路上,可以和健身锻炼搭配起来,最终事半功倍,达到自己想要的目标。
话不多说,步入正题,一起看下是哪7大营养素吧,以及食用、补充时候,又该注意什么。
1:蛋白质
蛋白质是我们身体肌肉合成的主要来源,想要塑形增肌,增加的就是蛋白质。蛋白质可以功能,但是效率很低。优先顺序低于碳水、脂肪。所以想要减肥或者增肌的朋友,一定要消耗掉脂肪存储的能量(建议有氧运动),再去考虑增肌塑形(一般都是力量锻炼),才是正确的顺序哦。
蛋白质分解会成为氨基酸,所以在增肌期间,要多多饮用水。蛋白质主要存在于大部分的肉类食物中,吃肉其实很少变胖,因为蛋白质水解成为氨基酸,然后变成糖类,再才能变成脂肪。这个过程其实耗能很大。吃肉变胖的主要原因还是因为吃到了肉旁边的脂肪,也就是日常中的肥肉。
2:脂类
脂类分为两种,一种是大家十分讨厌的肥胖来源:脂肪。另一种是类脂。脂肪相信大家都知道,类脂其实大部分都是激素。
如果碳水摄入后,身体不能及时消耗,碳水就会被存储起来变成脂肪哦。当然上述也说过,造成肥胖的原因,还是因为摄入脂肪太多,被直接存储起来了。不过脂肪也有很多好处,在中学生物学到的最重要三大好处就是:供能、保温、和缓冲。
3:碳水化合物
碳水是身体提供能量的源泉,你想要做任何事情,一定离不开碳水。甚至哪怕你不做任何事情,就躺在床上,也会不断的消耗碳水化合物。碳水是人体功能的主力军,大部分日常消耗的总能量,其中百分之70都是碳水在功能。想要减肥的人,碳水摄入要较低,可以提高摄入纤维素来保持饱腹感。
普通人摄入碳水也不宜较高,不然很容易造成糖尿病。但是在健身力竭时候,想要继续运动,并且快速补充体力,可以在日常饮品中加点葡萄糖,喝下去一会,你就能成为大力水手。
4:矿物质
健身时候,身体钠离子、钾离子会随着渗透压不断移动,如果内环境电解质不平衡,很容易造成肌肉无力。
5:维生素
广泛存在于水果和蔬菜中。这也是最晚被发现的7大营养素,建议那些想要变美的女性朋友,与其涂抹各种化妆品,不如用等量的钱去购买各种维生素,好看健康还吃的开心。
6:膳食纤维
因为身体无法消化或者较难消化,所以在日常饮食中,我们可以稍微摄入去增加饱腹感,而不是去吃精细的米面作为主食,尤其是在健身过程中。糖尿病患者,可以多吃膳食纤维含量高的食物,这样可以让体内血糖浓度始终保持在较低水平。
7:水
男人女人都是水做的,水的重要性不言而喻。
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