洋葱怎么做最好吃？

洋葱是我们日常生活中很常见的食材，生的时候有着辛辣的味道，但炒熟了却微微的发甜，很好吃，洋葱的营养也是很丰富的，洋葱含有硒、磷、钙、钠、胡萝卜素、碳水化合物、维生素等多种对人体有益的营养成分，有着补钙、降血压、促进消化、增加食欲的作用

洋葱的做法有很多种，可以凉拌，也可以炒着吃，做法简单省时，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作洋葱的方法，希望对您有所帮助！

青椒洋葱炒肉片

青椒切片，洋葱切片，葱和蒜切末。猪肉切片，切好后放入碗中，倒入料酒和酱油，放入食盐和白砂糖以及少许玉米淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟

起锅烧油，将油烧热后放入葱蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的肉片，大火翻炒几下，倒入一些米醋，将肉片炒至变色断生后放入洋葱片和青椒片，倒入将油，将食材翻炒至熟透后，放入一些味精调味，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

洋葱圈鸡蛋饼

洋葱切成洋葱圈，再取一些洋葱切成末，胡萝卜削皮切末，葱切葱花。取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入葱花、胡萝卜和洋葱末、甜玉米粒，再放入一些食盐和胡椒粉以及少许面粉，搅拌均匀备用

平底锅中倒入一点油，将油烧热后放入洋葱圈，然后用勺子舀一些搅拌好的鸡蛋糊，倒入洋葱圈中，将一面煎至定型后翻面，将两面煎至金**后即可出锅

洋葱土豆片

洋葱切片，土豆削皮切片，土豆片放入清水中浸泡一会，泡出淀粉后冲洗干净，这样土豆片炒出来更加爽口好吃

锅中倒油，将油烧热后放入土豆片，大火将土豆片炒至断生后放入洋葱片翻炒，倒入米醋和少许酱油，放入食盐，将食材炒熟，最后放入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅

好吃下饭的洋葱土豆片就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

洋葱在健身医疗方面有特殊的功效：

维生素缺乏症：取洋葱60克，洗净切片爆炒后加芫荽(香菜)适量炒至熟，每日ｌ～2次。连服15～20日即愈。

感冒咳喘：取洋葱40克、葱白20克、姜片10克、水煎服，每日1次，连服3～5天，有祛疾止咳的功效。

赤痢、咽喉炎：取鲜洋葱适量，剥皮捣烂绞汁与同量的醋煮沸后饮服。

便秘：取洋葱一个，洗净生吃或加花生油拌炒吃。连吃数日。

洋葱也叫“圆葱”是非常常见的蔬菜品种，洋葱一般按表皮的颜色可以分为：黄皮洋葱、红皮洋葱和白皮洋葱。

黄皮洋葱和白皮洋葱的辛辣味不是那么重，口感上有些甜，比较适合生吃。红皮洋葱也叫“紫皮洋葱”，它的水分足、味道浓，口感清脆，不论是炒食还是做馅都是非常不错的食材。

东北代表性的凉菜炒肉拉皮里面有了洋葱的加入，口味会变得绝不一般

洋葱在西式烹调中有着重要的地位，它在西餐中的用处可以跟中餐中的葱姜蒜相媲美。洋葱烹制成熟后几乎没有辣味，而是带有一股浓浓的甜香。

洋葱给我的感觉它跟牛羊肉可以说是绝配，洋葱的味道可以掩盖牛羊肉的腥膻味道，并且还可以起到增香提鲜的作用。很多做烧烤的人都喜欢用洋葱来腌制牛羊肉，而且新疆人炖羊肉必放“皮牙子”也就是洋葱，可见洋葱跟牛羊肉搭配最美味。

洋葱垫底的烤肉特别流行

分享一道洋葱炒羊肉

主要食材:羊里脊肉、紫皮洋葱、芝麻、辣椒面、孜然、香菜、淀粉、盐、鸡蛋清、香菜段、一品鲜酱油

制作方法:

1羊肉剃去筋膜，然后横着切成粗一点的肉丝，加盐、蛋清和淀粉均匀腌制上浆。

2洋葱剥去外皮切成细丝备用，把芝麻、辣椒面和孜然混合到一起。

3锅中入油油温三成热时把羊肉入锅滑至变色浮起，捞出控油。

4锅中入油下入圆葱丝煸炒出香味，然后加入滑熟的羊肉丝，加少许的一品鲜酱油调色，加盐调味，撒入混合好的芝麻、辣椒粉和孜然翻炒均匀，加入香菜段即可出锅。

羊肉滑嫩带有烧烤的香味，洋葱脆嫩而不辣，是非常不错佐酒下饭菜。

洋葱的挑选和制作窍门

①洋葱选购时要选择皮色有光亮度，而且脖颈短的洋葱。如果有发芽情况或者按压变软的洋葱，那么这样的洋葱不宜存放，所以要谨慎购买。

②切洋葱时最好在水中把洋葱浸泡一会再取出切，这样也可以避免洋葱辣眼，还可以把刀在火上燎一下再切洋葱，这样洋葱的汁液不会飞溅，也不至于辣眼睛。

③洋葱生吃和熟吃都可以，不过炒洋葱时最好长时间烹制，否则洋葱变软会影响它的口味。

洋葱是非常不错的食材，它跟牛羊肉类食材搭配制作的美味都不错，而且荤素搭配吃起来营养丰富，不过胃肠道不好的人还是要少吃洋葱，它不太利于消化。

圆葱是十分一般的蔬菜水果，有的人讨厌吃洋葱，是感觉圆葱非常的辣，并且感觉圆葱吃完以后一种刺鼻的味道，实际上圆葱的营养成分确是很高的，圆葱做的好得话，一般 是没有甜味的，凉拌洋葱是一道十分健脾开胃的菜，可是大家都了解圆葱是具备甜味的，凉拌洋葱得话，如何去除甜味呢



凉拌洋葱如何去甜味

凉拌洋葱如何更辣的重要便是取决于加糖，能够在凉拌洋葱以前拌入些糖，让糖将圆葱的甜味给中合掉就可以。中合后的圆葱能够盖上保鲜袋置放在电冰箱中再冷冻大概三个钟头，以后在取下来拌凉菜，你能发觉圆葱并并不是那麼辣了。

怎样凉拌洋葱美味

第一步：提前准备一个圆葱，辣椒2个，基本的调味品适当，再需要提前准备鲜贝露，油辣子就可以。

第二步：圆葱去皮后清理干净。

第三步：将圆葱的蒂去祛除，再竖向割开圆葱，将圆葱切条。

第四步：将圆葱扒开后放进菜盘中，清理辣椒后一样去蒂取籽。



第五步：将辣椒切条后也和圆葱置放在一个菜盘中。

第六步：在碗中添加盐，鸡精和糖，滴进少量的油辣子，表层浇上生抽酱油。

第七步：搅拌均匀后再添加少量鲜贝露和白米醋，再搅拌均匀。

第八步：滴进芝麻油后，彻底搅拌均匀。

凉拌洋葱能够过夜吃吗

最好是蔬菜的食材都不必过夜吃的,无论有没有放电冰箱,最先圆葱也不新鲜咯,次之会反味,再得话有病菌滋长。

蔬菜水果过夜会造成较多的亚硝酸钠,而亚硝酸钠对身体是有伤害的,因此 最好是不必吃。



凉拌洋葱能减肥吗

因为圆葱会刺激性肠胃和消化腺的代谢，可以提高胃口，有利于消化吸收食材，并且圆葱中不带有人体脂肪，它的单方精油中还带有能够减少胆固醇的化合物，针对医治食欲不佳、消化不良、食积内停等病症，有优良的实际效果。

圆葱是个好东西，吃可能并不是很好吃，可是消毒杀菌，抗癌，有益于人的身心健康，关于健身现阶段没什么科学研究证实圆葱能够减肥瘦身。