云南的鲜花饼保质期

提到云南的特产，鲜花饼一定榜上有名，鲜花饼虽然好吃，但是保质期却不长，根据制作工艺的不同，保质期也会不同，一般来说口感更好的，保质期会更短。

鲜花饼是云南的特色小吃，和云腿月饼一起作为滇式月饼的代表，是用云南特有的食用玫瑰所做的酥饼。鲜花饼在云南当地很容易买到，得益于互联网的发展，不在云南本地的人，也可以轻松买到。每年的四月份是鲜花饼上市的日子，等待鲜花饼的上市，也成了本地人司空见惯的一种现象。

食用玫瑰在我国很多地方都有种植，但是因为云南优越的地理条件，四季如春，日照充足，使云南成为最优秀的食用玫瑰种植地。从三百多年前，鲜花饼成为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱，制作技艺就在一代代的传承中不断改良。一个好吃的鲜花饼，表皮不油腻，又薄又脆；馅料由花瓣和糖制成，比例刚好，不会太甜；咀嚼时能感受到一片片的花瓣味；个头大小刚好，一口下去，表皮的酥脆和馅料的香甜配合得刚刚好。一般现在网上比较有名的牌子，质量都还是有保障的。

不到原产地就没办法吃到刚出炉的，现烤的鲜花饼口感和风味最佳。在网上购买，不要挑选保质期太长的，通常不超过三十天的要好吃一点，保质期越短的越能感受鲜花饼的原味。

如果买的不是独立包装的鲜花饼，就一定注意保存，保存不好就会让剩下的鲜花饼全都变味，要密封好保存，不要受潮，受潮后外层的酥皮就软了，口感就完全变了。在天气炎热的夏季，密封保存在冰箱就是个不错的主意，天气凉爽的情况下，放在干燥通风的地方就行。

外出旅游除了看风景以外，那就是品各地美食。走到哪玩到哪，玩到哪吃到哪。旅行就离不开美食，当然美食_离不开美食。每到一个新的地方，都会有特别好吃的美食等着大家。

鲜花饼是云南经典特色小吃，可以说是云南的标志性美食。也许你不知道云南有撒苤、剁生、白旺、大救驾等，但鲜花饼我相信你肯定知道。相传鲜花饼的制作缘起300年前的清代，由上等玫瑰花制作的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰为馅儿料做成的酥饼，钱花饼味道清淡，花香浓郁，皮薄馅多，甜而不腻，还有美容颜的功效，是我国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼流传至今，口味也由最初的单一馅儿料发展到今天的多种口味，以满足不同美食爱好者的味蕾，据我所知，鲜花饼现在的口味有玫瑰、云腿、茉莉、奶香、紫薯、坚果、苦荞等。鲜花饼的品牌也由最初的冠生园发展到今天的众多品牌，那么哪家的鲜花饼好吃呢其实口味各有千秋了，今天给大家简单的介绍下几个知名度、美誉度都比较高的，希望能给您做下参考。嘉华鲜花饼、潘详记鲜花饼、花味道鲜花饼、花G鲜花饼。

鲜花饼美味又好吃，因此常被作为伴手礼馈赠亲友，不过在这里要提醒下大家，因为鲜花饼的保质期都不长，所以买了鲜花饼请不要存放太长时间，尽快食用吧。

广大的网友出门旅游都会选择购买当地的特色产品回去吗！现在随着互联网的越来越发达，其实没必要到原产地去买特产，现在网上什么都可以买到，还方便，出去旅游可以在当地吃吃，如果要买可以选择在网上买。这样又经济又方便。

能用来做鲜花饼的鲜花有玫瑰花、桂花……鲜花饼需要准备鲜花馅料，还要准备油酥和油皮。馅料主要就是把鲜花洗干净晾干，然后和白糖混合在一起做成馅料。油酥主要就是低筋面粉和猪油混合在一起做成的，油皮就是用面粉、猪油、水和白糖在一起揉成面团，然后用油皮包油酥做成的鲜花饼皮，把馅料包入饼皮之后，放入烤箱，180度烤20分钟。

如果想要做玫瑰鲜花饼，首先要准备玫瑰酱。我们要把玫瑰花洗干净，然后晾干，晾干之后，我们把玫瑰花和糖混合，搅拌揉搓，把玫瑰花揉成馅料的样子之后，放入瓶子中，上面再铺一层白糖，然后放冰箱中冷藏几天。把冷藏过后的玫瑰花馅料拿出来，放少许糯米粉和玉米油搅拌，然后搓成小团，放冰箱冷藏。鲜花饼的馅料基本上就做好了。

接下来我们再做饼。首先准备100克面粉，加30克猪油，再加50克水，10克白糖，揉出手套膜，然后把面团整理好，醒发30分钟。再准备油酥，70克低筋面粉和30克猪油搅拌，揉均匀醒发25分钟。然后我们把刚刚醒发好的油皮分成等份，再把油酥分成等份，用油皮包住油酥，收好口，再用擀面杖把它擀平，从上往下卷起来，盖住保鲜膜醒发十几分钟。

接下来我们再来把醒发好的面擀平，然后卷起来，用手压平，把冷藏好的玫瑰馅料放进去，收好口，稍微按平一点。接下来我们把包好的玫瑰鲜花饼放入烤箱， 180度烤20分钟，20分钟后出炉。玫瑰鲜花饼就做好了。如果大家不喜欢吃玫瑰鲜花饼，也可以做成桂花鲜花饼。总之，大致做法都差不多，大家只要掌握大致做法，就能做出非常好吃的鲜花饼。

每年4月底5月初，是云南食用玫瑰的盛放期。云南人善于制作鲜花饼，其中由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。在民间，这种制饼传统和技艺流传至今。今天就来教大家玫瑰鲜花饼的做法？教你怎么做玫瑰鲜花饼。

食材

中筋面粉 200g

油酥面团 若干

玫瑰花馅儿 若干

玫瑰花酱 240g

熟糯米粉 40g

杏仁粉 20g

水油皮 若干

猪油 80g

盐 2g

白砂糖 10g

85度热水 60g

方法/步骤

1

按顺序混合水油皮材料揉至扩展到出膜，然后盖上保鲜膜，醒15分钟。我是直接放在面包机里，用的活生面团功能活的面。现在自己的功力还不够把面活出膜。

2

油酥材料混合揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟。

3

把水油皮面团按照20克左右分成12个，油酥面团按16克分成12个，这样放置，醒15分钟。全程要盖保鲜膜。

4

准备玫瑰花酱，把糯米粉放在锅里隔水蒸熟，玫瑰花酱混合熟糯米粉和杏仁粉，搅拌均匀，按照每个25克一个分成12个花团。

5

把醒好的油酥面团包在水油皮面团里，再醒15分钟，要盖上保鲜膜。

6

拿一个包着油酥的水油皮面团，压一下，然后擀成椭圆形，不用太薄，再从下到上，卷起来，这次开口朝上放，卷好以后，醒15分钟。

7

把卷好的面团拿起来，再压一下，这次擀成长一点的椭圆形，再从上到下，卷起来，这次开口朝下，再醒30分钟。

8

拿一个面卷，两头捏一下，到中间。

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然后，把8中的面卷按扁，擀成圆形，放一个玫瑰花团，每一个都这样，捏一下，擀圆了，放一个玫瑰花团，然后，包起来。这时候就可以开始预热烤箱了，上下火185度预热5分钟。

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把每个包好玫瑰花团的面团，压扁，再在上面点个花，这样好看。

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每个烤箱温度都不一样，自家烤箱的脾气自己知道，我的烤箱是上下火165度，烤了30分钟，按照自己的烤箱自己掌握就行了，温度不用太高，不然考出来的颜色，不好看。

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好吃的香香的玫瑰鲜花饼热腾腾的出炉啦，趁热吃才最好吃哦