千层蛋糕和慕斯的主要区别是,性质不同、主要原料不同、食用功效不同,具体如下:
一、性质不同
1、千层蛋糕
千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点。
2、慕斯
慕斯,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。
二、主要原料不同
1、千层蛋糕
千层蛋糕以小麦面粉为主料,南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料,由多种方法烘焙而成。
2、慕斯
制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,也有专门的慕斯粉。
三、食用功效不同
1、千层蛋糕
营养不良食谱。
2、慕斯
美白,润肤。
以上内容参考 -千层蛋糕、-慕斯
颜值担当出芒果千层
主要材料有低筋面粉、芒果等,辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜,是一种甜品蛋糕。
[用料]
低筋面粉120克
[辅料]
鸡蛋3个
芒果4个
[调料]
牛奶260毫升
黄油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
[芒果千层的做法]
1鸡蛋和细砂糖倒入盘中,用打蛋器打至起泡,倒入低粉搅拌;
2倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀成面糊,平底锅中火加热,用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;
3倒入- -大勺面糊迅速摊平,中小火煎到一面微微焦黄,用筷子挑起翻面煎熟,重复以上步骤,把煎好的饼放在烤网上放凉;
4芒果切成两半,把核挖掉,再切丁,鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;
5取两片饼铺在碟底,抹上薄薄的奶油,铺上芒果丁;
6再放奶油抹平,盖上另- -片饼,如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)
戚风蛋糕的做法非常简单,就是需要把鸡蛋黄和鸡蛋白分开。这两个分开后,把鸡蛋白打发,打成蛋白霜。然后放入蛋黄和面粉里面。再把这这些蛋液糊放到裱花的袋子里面,然后就可以挤在小杯子里面了。小杯子放入烤箱里面之前需要把小杯子磕一下。然后蛋白里面的气泡出来。然后放入烤箱就可以了。烤箱烘烤170分钟就可以了。非常的简单好上手。只要拥有烤箱就可以做到。而且磕一下也非常重要。这会让蛋糕更加松软。我觉得烘焙真的是一件特别舒缓压力的事情。
没事的时候,真的可以尝试一下这个简单的美食。好多的美食根本不复杂。就是需要一个动手的过程而已。只要做习惯了。就会发现非常简单。这个蛋糕也可以加点巧克力粉,就会变成巧克力味的戚风蛋糕了。戚风蛋糕口感绵密,非常的扎实。是饿了的时候好的顶饿的东西。这个蛋糕的成本也不大。都是一些非常常见的食材。就是需要一个烤箱。买一个简易的烤箱,也不用什么钱。所以还是非常容易的。希望所有人都能够尝试动手做美食。
美食是能够让人放松紧张的神经的。现在人生活的压力非常大。经常需要熬夜工作。熬夜工作的时候,就会特别饿。要是能够有一个杯子蛋糕。就可以让饥肠辘辘的肚子有了保障。自己做得美食。还简单没有任何的添加。实在是减肥的佳品。外面的东西虽然非常美味。但是加了很多的添加剂。那种商用添加剂真的都是化学品。一点都不健康。还是我们自己家里做得最健康。
戚风蛋糕好吃还有营养。而且这么简单易上手。真的是每个人都可以尝试下。
彩虹纸杯蛋糕
用料 : 鸡蛋 4只
牛奶 70g
砂糖 60+30g
玉米油 50g
玉米淀粉 5g
低粉 100g
淡奶油 200g
奶油用砂糖 20g
惠尓通食用色素 适量
彩虹杯子蛋糕的做法:
1、蛋白蛋黄分离,蛋白分三次加60g砂糖打发,可加入香草精、柠檬汁适量;
2、蛋黄加入30g砂糖、玉米油、牛奶混合,低粉过筛混合好。蛋白分三次加入蛋白翻拌均匀;
3、混合好的面糊分别倒入七个(随便几个啦)碗,加入色素,喜欢什么颜色调什么颜色;
4、纸杯内依次加入彩色面糊,预热烤箱,180度25分钟;
5、打发奶油装饰。
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