请肉类摄入量的推荐是多少克

一名正常的成人，肉类最好在中午吃晚餐，每天摄入量通常情况下，建议在120克到160克之间。

肉指的是动物性的蛋白质，它的来源有两种，一种是动物蛋白质，一种是植物蛋白质，

我们常见的植物蛋白质来自于大豆、米饭、面里，而动物蛋白质的主要来源是禽、畜、鱼类的肉、蛋、奶，动物蛋白质的构成以酪蛋白为主，

酪蛋白占到动物蛋白质的78%到85%，能被成人较好的吸收与利用。

另外动物蛋白质必需氨基酸种类比较齐全，比例比较合理，因此动物蛋白质比一般的植物蛋白质更容易消化吸收和利用，营养价值也相对高一些。

我们把肉，即动物蛋白质，根据动物腿的多少，把它分成白肉和红肉，白肉就是指动物没有腿和两条腿的，

如鱼、虾，两条腿的就是鸡、鸭、鹅等，我们还把4条腿的动物称为红肉，即猪、狗、牛、羊等。

建议每天吃一两五到四两左右的总肉类，其中建议鱼虾一两左右，禽、畜肉类一两到二两，蛋一个左右。

肉的营养价值是非常高的，它含有脂肪，还有碳水化合物，还有矿物质，肉类还含有维生素，

而且维生素B族，维生素A的含量是非常丰富的，

最后就是肉还含有大量的蛋白质，且容易被人体吸收，属于优质的蛋白。

但是肉虽然营养价值丰富，但是也要多吃蔬菜，做到营养均衡最好。

肉类分为畜肉和禽肉两种，畜肉包括了猪肉，牛肉，羊肉等，而禽肉包括了鸡肉，鸭肉，和鹅肉等，

他们能够提供人体所需要的蛋白质，脂肪，无机盐和维生素等。

肉类的营养成分因为动物种类，年龄部位以及肥瘦有很大的差异。蛋白质质量一般为10%-20%。

肉类分很多种，以我们平时吃的猪肉为例，猪肉性平味甘，富含了蛋白质，脂肪，无机盐和维生素等。

它有滋阴润燥，营养补虚的功效，可以用于治疗热病伤寒，消渴瘦弱，燥咳，便秘，风湿痛等。

猪肉还可以做为药膳，来治疗一些常见的疾病。

1 鸡肉与火鸡肉

强调健身效果需要尽可能地增加身体的肌肉量，并让身体脂肪的最小化。健身界的两种常用的蛋白质来源是鸡和火鸡，与其他肉类，如牛肉和猪肉相比，这些瘦肉除了提供了重要的蛋白质，热量又相对的低。而鸡肉和火鸡肉之间的差异很小，总的来说，鸡肉是健美运动员饮食的重要营养来源之一。

许多运动员大都挑选最瘦的，也就是无骨无皮的鸡胸肉。鸡胸部位去除了鸡皮后可减去大量的脂肪，也使得热量含量相当的低。每100公克无皮无骨的烤鸡胸肉约含165大卡路里，31克蛋白质及36克脂肪；而火鸡胸肉每100公克则含135卡路里，301克蛋白质及07克脂肪。

力量训练的运动员每天需要摄取每公斤体重乘以15至20克的蛋白质，用于最佳的肌肉生长。以体重100公斤的健美运动员为例：乘以15和20来获得所需，等于每日蛋白质摄取量为150克到200克，也说是说一天要吃掉最少500公克以上的鸡肉。

2 鸡肉及火鸡肉的氨基酸谱

吃在口里，但在意的是吃进去的蛋白质到底在体内起了什么作用呢蛋白质中存在的BCAA肌肉氨基酸分布在每种肉类之中，换句话说，氨基酸是蛋白质的结构单元，不同的氨基酸对肌肉的增益有不同的影响。支链氨基酸或BCAAs：含异亮氨酸，亮氨酸和缬氨酸等，与肌肉生长和修复有关。那么火鸡的BCAAs含量就略高于鸡肉。一份约100克的火鸡含有1,420mg的异亮氨酸，2,176mg的亮氨酸和1,451mg的缬胺酸。一份相同份量100g的鸡肉则含有1,230毫克异亮氨酸，2,073毫克亮氨酸和1,297毫克缬胺酸。

3 牛肉

对许多人来说，烤牛肉是难以抗拒的声音及味道。对于运动员和体重训练者而言，牛肉更是蛋白质的讯号。

牛肉与植物的蛋白质来源不同，牛肉里含有与人类相同类型的蛋白质：包括骨骼肌蛋白质、肌球蛋白、肌动蛋白、肌钙蛋白，以及胶原蛋白和其他结缔组织蛋白。通常动物肉的净重含有超过80％以上的蛋白质，一块100公克瘦肉部位(脂含量10%)的牛肉，蛋白质含量约306克（183卡路里及58克脂肪）。为了减少卡路里在选肉时则尽量挑选腰部的瘦肉切片。

此外，牛肉不仅仅是一块美味的烧烤蛋白质，它还富有许多维生素，如维生素B12和多种矿物质：如磷、铁和锌等，是人体微量营养素的主要来源之一。牛肉还含有对肌肉功能非常重要的肌肽，肌肽在体内由β-丙氨酸形成，这是一种在鱼和红肉中被大量发现的膳食氨基酸。当人体肌肉保持高水平的肌肽，便可减轻运动中的疲劳和改善性能，自然成为打造肌肉和提升运动表现的关键。

4 牛肉小贴士

美国得克萨斯大学研究表明，牛肉可降低胆固醇，牛肉脂肪含有约22%的硬脂酸。硬脂酸能被人体所代谢，或者能被转化为油酸——是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，可调控发炎反应等作用。

根据最近的研究报告又指出，吃草的精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的鸡、鸭或蛋等少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面的含量仍低得令人惊讶。

随着生活水平的提高，现在我们越来越注重自己的健康，尤其是在饮食方面。我国根据居民的膳食特点设计了一份膳食指南，指导大家合理饮食，不过有些人对这份指南并不了解，特别是在肉类的摄入方面，下面小编就为大家讲解一下每日肉类的摄入量为多少合适。



一、每日肉类的摄入量为多少

鱼禽肉蛋类的食物位于膳食宝塔的第三层，为我们提供维生素、矿物质以及蛋白质，每天一共要吃125-225克，最好的比例是禽畜肉类50-75克、鱼虾类50-100克、蛋类25-50克，蛋白质的摄入量是根据我们的体重来进行计算的，所以蛋类、鱼虾类和禽畜肉类的摄入量只有大体的范围，一种吃多了，另外一种摄入量就要相对地减少，保证总摄入量在推荐的比重以内。比如说，一个身体健康的人体重为50千克，那么他这一天需要摄入的蛋白质就是500×08=400克，除去需要饮用300克的奶制品，还有从主食中摄入的蛋白质，另外还需要再吃70克左右的肉类。

二、肉类有什么营养

1蛋白质

肉类含有的蛋白质是最为优质的，与人体的蛋白质十分接近，所以很容易被消化吸收，瘦肉的蛋白质含量要比肥肉高得多。

2脂肪

肉类中的脂肪可以为我们提供大量的热量，主要是由甘油三脂和脂肪酸组成，还有少量的胆固醇、卵磷脂等物质，肥肉中的脂肪含量较高。



3无机盐

肉类的无机盐含量不多，主要是储存在内脏之中，瘦肉的无机盐成分也比较多。

三、肉类的搭配

1牛肉

冬天吃牛肉的时候可以配上土豆或者芋头，能够强健脾胃、缓解便秘。

2羊肉

吃羊肉的时候最好配上生姜一起烹饪，能够去除羊肉是膻味，驱寒保暖;再加上山药、香菜一起炖汤，能够补血强身、开胃健脾。

3鱼肉

豆腐中含有大量的钙元素，而鱼肉中含有丰富的维生素D，两者搭配起来正好可以取长补短，提高人体对于钙质的吸收。

4猪肉

猪肉是百搭的，可以配上冬瓜、洋葱、海带等蔬菜，可以弥补猪肉脂肪高的缺点，避免摄入过多的胆固醇。



通过小编的介绍，想必现在大家都知道我们每日肉类的摄入量为多少合适了吧。除此之外，小编还为大家介绍了不同肉类食用时的最好搭配，不仅可以做到荤素搭配，也能够做到互补，充分发挥食物的特性，吃起来更加营养美味。

40~75克

正常成年人，每人每天禽畜肉推荐摄入量为40~75克，蔬菜300~500克。将片状食物展开放到手掌心中，来确定摄入量。

拿肉来说，一个手掌心(不包括手指)大小及厚度的肉约50克，猪肉、鸡肉、鸭肉和鱼肉等瘦肉都可以按照这种方法计算。如果是脂肪更少的肉，比如虾贝类，则一个掌心的量要稍微多点，约为85克左右。

扩展资料：

肉类的营养价值

肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。一般来说，人食用畜肉的量远大于禽肉。

肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。

人民网-《中国居民膳食指南》：一天吃多少？伸手就知道

人民网-不同肉类的营养价值不同 教你挑选优质肉