晚上不吃米饭就吃菜可以瘦吗

核心提示: 我们都知道，米饭也是有能量的，所以很多减肥的女性会戒掉米饭。菜分素菜和荤菜，饭桌上所有的食物都可以称之为菜，而荤菜才是主菜，素菜基本都是辅助性食物。素菜是没什么能量的，有的只是纤维和维生素，而荤菜有的是脂肪和高蛋白质，也就是说，荤菜是高能量食物。吃荤菜比吃米饭的能量还要高。所以说，晚上只吃菜不吃饭不一定能减肥。

不管是以前还是现在，女性都喜欢苗条身材。而且不管是哪个年龄段的女性，都喜欢减肥，但是减肥方法人各有志。很多女性既爱美丽又爱美食，也就是说这边拼命吃东西，那边拼命吃减肥药。而也有一部分女性有自己的一套减肥方法，就是绝食，或者是只吃一点点青菜等等，为了减肥，也是够拼的了。

　　那么晚上只吃菜不吃饭能减肥吗我们都知道，米饭是有能量的，也算是高热量食物，主要是米饭能饱肚子，所以很多女性减肥的时候就会戒掉米饭。菜分素菜和荤菜，素菜说白了就是青菜之类的，没有脂肪没有蛋白质，有的只是纤维或者是维生素，而荤菜就是肉类，各种各样的肉类都算是荤菜。

　　素菜的能量肯定不如荤菜，素菜一般都是用来做辅食素材，而荤菜基本都是高能量食物，或者是高热量食物，不管在哪里，荤菜都是主角的地位。也就是说，吃荤菜的热量远远高过吃米饭，也许吃一块荤菜就可以抵一碗米饭的能量了。当然，素菜就不一样，吃素菜能量是最低，也是最少的。

　　也就是说，晚上不吃米饭，只吃菜也不一定能减肥的。想要减肥，就要控制好身体里面的能量，不要过多摄取，摄取的能量刚刚足够当天的活动量是最好的，所以在吃东西之前最好就是权衡过哪些食物可以吃哪些食物不可以吃。饭桌上的菜只是笼统的一个称呼，也就是所有的食物都可以称之为菜。

　　所以说，晚上只吃菜不吃饭能减肥吗答案是不一定的。如果晚上吃的是荤菜，那么只吃荤菜比吃米饭能量多得多，减肥是不可能的了，不增肥就不错了。而如果吃的是素菜，不吃米饭，那么还有可能会减肥，但是素菜的能量是不足以一个正常人一天的活动量的。也就是说，只吃素菜的人会营养不良。

减肥不吃晚饭用六种常见粗粮代替，让减肥快速见效。

一、糙米

1、减肥作用

糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢。用糙米替代白米饭来吃，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。

2、建议

糙米能一定程度上替代白米饭或是面条类主食，在减肥期间一定要摄取足够的碳水化合物，否则身体健康会受影响。

二、燕麦

1、减肥作用

燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，用燕麦替代白米饭，让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。

2、建议

燕麦也是可以替代精良主食的，吃的时候注意粗细搭配。可以搭配牛奶和香蕉，做成牛奶燕麦香蕉粥。

三、薏米

1、减肥作用

薏米的纤维含量和钾含量都较高，有一定消水肿作用，此外还含有较丰富的镁，是水肿型肥胖人士的必备佳品。喝薏米粥替代吃饭，吃减肥外还可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

2、建议

薏米能搭配红豆煮成消除减肥期间的水肿现象，能替代面条、米饭类的主食晚餐。

四、小米

1、小米是一种常见谷物，常被用来熬粥，其钾、磷、镁含量较高，钠含量极低，减肥时可作为粗粮搭配细粮食用，能替代稻米这种细粮。其实小米也属于粗粮，含的食物纤维丰富，热量低，食入易有饱腹感。建议多点食用，女性吃了不光保持身材，皮肤也可以保持光滑哦。

2、建议

小米可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米煮粥可以一定程度上替代吃饭。

五、玉米

1、玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。不吃饭吃什么补充营养玉米是个很好的食物。含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。它含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。同时玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也是减肥的好帮手。

2、建议

在减肥期间，晚上可以不吃白米饭，用一个玉米棒子替代白米饭类的主食。要注意不可太晚吃，尽量提早，一般减肥期建议6点前吃完晚餐。

六、番薯

1、番薯俗称地瓜，是高纤、复杂的碳水化合物，丰富的β一胡萝卜素、铁质以及维生素C和E，都是地瓜成为优良的碳水化合物来源的因素。减肥不吃饭用什么替代，减肥期间适量吃番薯能替代吃饭。

2、建议

食用番薯利于通便，应注意适量，因为番薯的可食用部分比玉米要多很多，吃多了热量也就上去了。

二、替代米饭的饮食注意事项

1、营养均衡

饮食中三大能量比例达到碳水化合物为人体提供的能量占全天总能量的55%~60%，脂肪占总能量25%~30%，蛋白质占10%~15%。除此之外，一些常见食物的营养也要摄取，这样才能保证减肥期间身体运转正常，不影响健康。

2、粗细搭配

长期单一的主食摄入很容易造成营养失衡和消化功能减弱。 专家建议，每天在主食中应加入约总量四分之一的粗粮。不过以上推荐的食物基本上均为粗粮，不要一周光吃粗粮不吃细粮(大米、白面)。

3、适量吃米面

很多减肥的人认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少摄入，经常在吃饭的时候不吃主食。其实适当摄取碳水化合物并不会造成发胖。替代米面的食物要适量吃，完全取代米面可能导致身体机能下降，免疫水平下降。

参考资料

主食瘦身-

很多女生坚信吃不吃主食就能减肥，容祖儿曾自爆自出道以来就没有碰过米饭，而蔡依林也是多年不吃米饭，只吃水煮的青菜。这样的减肥方法引来更多女生效仿，中午不吃米饭真的可以减肥吗？中午吃什么主食能减肥呢？

1不吃米饭的危害

米饭主要为人体提供糖，它作为三大供能营养物质之一，为人体提供70%的能量。虽然蛋白质和脂肪也能通过其他作用生成糖，但每天分解150到200克的蛋白质才能满足大脑对葡萄糖的需求，而150克蛋白质相当于750克的猪肉，也就是说要单纯依靠蛋白质来补充糖分的话，每天需要吃1斤半的猪肉。除此之外，米饭等主食中还含有膳食纤维，维生素B和矿物质铁、镁、锌、硒等。

2米饭的重要性

不吃主食的话肚子反倒会更容易饿，饱腹感下降无形中会促使你吃更多的东西，而50克脂肪引起的增重效果远远大于100克的主食，所以不吃米饭达不到减肥目的。米饭中的碳水化合物不仅能为身体提供能量，还能代谢脂肪，有助于保持体重；维生素B有利于代谢，并防止脱发；铁是制造血红蛋白的基本元素，对女性来说非常重要；膳食纤维能改善肠胃功能，并让你有较强的饱腹感。

3午餐吃什么主食

午餐是一天三餐中能量摄入最多的一餐，从营养角度来说我们需要摄入一定量的谷物，如大米、小麦、玉米、小米、燕麦、荞麦等，也可以吃加工出来的食物，如包子、饺子、面包、麦片等。如果你正在减肥，可以吃没有经过精加工的全谷物，如全麦面包、糙米、天然麦片等，少吃添加了糖和油的谷物。

题主的意思是说用全麦面包代替米饭，还是说一天里只吃全麦面包？

其实无论是哪一种也并不是科学的减肥方法，并不一定用全麦面包代替米饭做主食就一定能减肥，也并不一定用红薯、土豆、紫薯、玉米代替米饭作为主食就一定能减肥，主食也和其他菜肴、肉类一样可以多变，能够均衡营养，补充不一样的营养成分权衡。

当然，如果是用全麦面包代替一天的食物那就更荒唐了，这么做我想可能不能减肥还会增肥。

减肥的条件其实有且只有一个，那就是能量达到负平衡，能量供不应求才能通知到脂肪，这个储存了老久的资源才可能被利用起来。想要通过改变食物达到减肥目的的话，并不是直接影响因素。

全麦面包相比米饭来说，可能优势在于它特别添加了不少麦麸成分，膳食纤维含量较高，因此有更强的饱腹感，既然饱腹感强了，我们就不易去摄入额外热量，所以达到了控制嘴馋的效果，辅助减肥，不过对于那些胀着肚子也想吃零食的朋友来说，吃再多全麦面包估计也没用。

另外，很多全麦面包虽然说是全麦面包，其实就是加了少许的麦麸进来，制作还是用精白小麦粉做的，这样的全麦面包吃起来也不至于太难嚼，只是看着颜色更深了，纹路多了些麦麸碎碎，其实也不怎么能起到饱腹效果，也不一定能更有利平稳餐后血糖，精致小麦粉热量和淀粉占比都要高于米饭，没准这么一换，起到的可是增肥效果。

如果一天中全都吃全麦面包度过，这营养的丰富程度极差，除了主食的提供外，肉类、蔬菜、蛋奶、鱼虾一样都不占，碳水化合物消化过程产气较多，没准这一天有半天都在“放闷烟”，碳水化合物最终分解为葡萄糖，这葡萄糖摄入过量之后会储存为糖原，糖原在我们需要葡萄糖的时候会分解成葡萄糖供能，但这一天全靠葡萄糖度过也不缺，最终糖元得不到利用，在肝脏中转化为脂肪储存起来，所以，很多爱吃主食的朋友其实不见瘦，一来糖分摄入高，二来营养不均衡，不仅长胖还会出现多种营养缺乏症状，真是得不偿失。

如果爱吃面包的话，可以在早餐这一顿吃点全麦面包，全麦面包比起精致小麦粉做的面包来说质粗硬一些，口感并不好，而且面包片不会那么质密，孔洞比较多，上面有很多麦麸颗粒，这才是质量较好的全麦面包。但面包不能代替三餐，其他肉菜还是要正常食用。

午餐和晚餐如果想要提高饱腹感的话，可以选择在米饭中添加粗粮杂豆混合，能提高膳食纤维含量，还能增加食物多样性，晚餐可以吃点薯类，粗粮等，玉米、紫薯、山药、土豆都是不错选择。不过无论吃什么主食也不要忘了注意量，每餐100~200g，大概也就小碗装的分量，主食的过量可导致糖分摄入较高，同样是不利减肥的。

很多时候一些饮食上的小习惯就会帮助人们改变体重，进而改变生活质量。下面7个瘦人的饮食习惯，朋友可以根据自己的情况，适当借鉴，希望能够帮助大家“自然瘦”。

1瘦人感知进食的满意度。瘦人进食到六七成饱时就会停止进食，不会错误地把饱胀感混同于满足感，可以向瘦人学习，进食到一半时放下筷子，为自己的吃饱感觉分级排列；待吃到还剩几口的时候再为自己排列一次。其目的就是增强进食过程中的满意与否的感知度(这一过程还可减慢进食的速度，从而完成饱胀感的确立)。

2瘦人留意食物的份量。瘦人留心食物的分量，总是留心他们要吃什么以防变胖。因此不会习惯性吃掉眼前的所有食品，全然不顾是否真正需要这些食物。

3瘦人从不把就餐当“救火”。与肥胖作战的大多数人有一种倾向，把饥饿当成一种需要紧急“救火”的状态，但如果人们惧怕饥饿，就有可能经常过量进食以防止饥饿的发生。瘦人所以能够忍受饥饿的痛楚，是因为他们不时感觉到饥饿的缘故。挑选一个繁忙的日子，尝试有意识地把午餐时间向后推移1或2个小时，或者取消一次下午茶，下次再有类似情况发生，你也不会径直奔向电冰箱了。

4瘦人不因情绪而进食。瘦人并不拒绝情绪化进食，但他们知道什么时候可以这样做，什么时候立即停止。饥饿、愤怒、孤独或疲惫，这是导致情绪化进食的最常见的四种刺激因素。如果确实是单纯的饥饿，应选择一份营养均衡的小吃，如吃一把坚果度过饥饿感后坚持到下一次的正餐时间。若是遇到愤怒、孤独或疲惫时，找寻另一种无热量摄入的方法来满足情绪上的需要。用跑步、蹦跳等运动的方式走出阴郁的心境，加速心跳的活动方式有助于驱散愤怒的情绪。如果感觉很疲倦，顺其自然去睡觉吧。

5瘦人吃更多的水果。一般来说，苗条的人与超重、肥胖的人相比，每天吃的水果更多，摄入的食物纤维也更多，但脂肪却更少。学会检查自己的饮食，寻找多种途径在正餐中增加多种水果(不是果汁)，尝试把一碗水果放在厨房餐桌上或书桌上，便于提醒你先吃水果。

6瘦人限制自己的选择。太多的口味和食品种类可诱使人们摄入食物过量，因此瘦人限制自己的选择。食物的选择越多，我们会倾向于吃得更多，即“感官满足”使我们对还未试过的东西依然感到饿，于是产生过饱。瘦人通常有他们自己的饮食惯例，他们的大部分食品都是精心挑选的。虽然也会出现少数不常见饮食，但他们饮食的主要部分却都是在计划之中的。

7瘦人懂得照顾自己。瘦人把自己放在第一位，瘦女性的生活优先次序是吃得恰当，常运动及减压，更懂得照顾自己。