减肥能不能吃金针菇

　　减肥可以吃金针菇。

　　金针菇，别名毛柄金钱菇、金菇、毛柄金钱菌、朴菇等，干品形似金针菜，故名金针菇。金针菇，菌肉白色，较薄，菌柄黄褐色，是菇类中的“蛋白质库”。

　　营养成分

　　据测定，每100克干金针菇中含蛋白质178克，脂肪13克，碳水化合物323克，还含有钙、铁、磷和粗纤维、多种维生素、胡萝卜素等。

　　科学研究发现，金针菇的氨基酸模式与人体需要接近，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利于儿童智力发育。

　　药用功效

　　(1)。金针菇含锌量也非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

　　(2)。金针菇是一种高钾低钠食品，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且特别适合高血压患者和中老年人食用。

　　(3)。金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

　　(4)。金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

　　(5)。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

　　(6)。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　(7)。金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。

　　食用方法

　　金针菇菌盖黏滑，菌柄脆嫩，味鲜美爽口。食用方式多样，可清炒、煮汤，亦可凉拌，是火锅的原料之一。不仅味道鲜美，而且营养丰富，常食不厌，老幼皆宜。

　　食用宜忌

　　金针菇宜熟食，不宜生吃，变质的金针菇不要吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

　　适用人群

　　一般人都可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童。

　　适用量

　　每次20～30克。

　　药膳偏方

　　金针菇冬瓜汤：金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。

　　金针菇面：将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。

1 吃金针菇会胖吗

一般不会。

正常食用金针菇一般是不会引起发胖的，金针菇每100g的热量在32大卡，是属于热量比较低的蔬菜，而且其中还含有丰富的纤维素，容易让人产生饱腹的感觉，食用量也不会很大，所以一般是不会造成多吃的情况，一次多吃也不会造成发胖。

发胖多数都是跟自身的饮食习惯有关系，若是长期过量食用某一种食物或者是吃了很多高热量的食物，导致热量代谢不掉囤积成脂肪，从而引起肥胖，所以说吃金针菇引起发胖的概率比较小。

2 金针菇最佳减肥吃法 金针菇冬瓜汤

金针菇冬瓜汤属于比较好的减肥烹饪方式，不仅吃起来味道很好，而且本身的热量也不高，若是减肥的话可以减少油脂和盐分的量，也不会破坏汤的味道，反而会有一种蔬菜本身的清香，其做法也比较简单，如下：

1将金针菇一根一根分开清洗干净，冬瓜削皮切成一片一片的。

2将冬瓜放入锅中炒制一下，加入热水，大火烧开。

3煮至冬瓜变软，放入金针菇，加入调味料。

4煮至金针菇熟透，即可出锅。

3 金针菇能吸附脂肪吗

具有一定作用。

金针菇是一种适合减肥期间食用的食物，金针菇中的食物纤维具有促进肠胃道活力，帮助消化、排泄，而且金针菇中的含有大量的可溶性食物纤维，进入肠胃道之后会变得非常的粘稠，可以抑制食物的吸收速度，有缓解血糖上升的作用。而其不可溶性的食物纤维在通过胃肠道的时候，还能够吸附出肠道壁上多余的脂肪，具有一定的吸附脂肪的能力，所以减肥期间食用金针菇是非常好的。

4 金针菇禁忌

1不与寒性食物同食：金针菇是寒性食物，最好不要与寒性食物同食，以免造成肠胃道的含量，引起腹部的不适。

2不宜食用过多：金针菇含有比较多的纤维素，比较难以消化吸收，食用过多的话容易加重肠胃道的负担，引起腹部不适。

3不吃变质金针菇：变质的金针菇其内部可能会含有一定的有毒物质，食用的话可能会对身体产生一定的影响。

1 金针菇的热量高吗

金针菇的热量比较低。

金针菇的热量并不是很高，100克的金针菇所含有的热量仅仅只有26大卡，而且它里面所含有的脂肪含量也比较低。

2 减肥期间可以吃金针菇吗

减肥期间可以吃金针菇。

金针菇热量低、脂肪含量低，而且它里面所含有的粗纤维也是比较多的，有很强的饱腹感，可以抑制食欲，而且还能促进肠道的蠕动与消化，因此适当的去吃一些金针菇的话，是不需要担心身体会发胖，减肥期间也是可以吃的。

3 金针菇怎么吃减肥效果好

1、金针菇煲汤

用金针菇和其他的蔬菜一起煮汤吃，记得不要放肥腻的肉类，也不要加入香油、芝麻油之类的调味品，单纯的素金针菇汤不仅营养高，而且热量低，非常适合想要减肥的人群食用。

2、凉拌金针菇

将金针菇和木耳、胡萝卜等食物一起烫一下凉拌着吃味道也是非常不错的。喜欢吃辣的朋友，不要加辣油，可以加一些小米椒或者泡椒，可以在享受美食的时候，减少热量的摄入。

3、菌菇大杂烩

可以将金针菇和其他的菌菇类的食物一起做成大杂烩食用，不仅味道鲜美，而且营养价值高，也不用担心热量高的问题。

金针菇是属于菌类的，而且金针菇含有多种维生素以及矿物质，金针菇的营养成分还是蛮丰富的。那么金针菇可以减肥吗？金针菇减肥效果好吗？

金针菇可以减肥吗

吃金针菇有一定的减肥的作用。因为金针菇可以促进人体的新陈代谢，金针菇是一种低钠高钾的食物，可以减少胆固醇的吸收，降低血脂的水平，还可以降低血压的水平。长期食用金针菇可改善体质，增强免疫功能。若要达到真正的减肥的效果，必须配合着控制饮食，减少碳水化合物的摄入，少吃加工的甜点和加工的肉制品，增加有氧运动和抗阻运动。

金针菇减肥效果好吗

效果还不错。金针菇富含大量的纤维素，人体摄入到纤维素后，胃肠道是无法吸收的，这样可以增加胃肠道的饱足感，能够有效减少其他高热量食物的摄入，从而达到减肥的效果。除此之外金针菇的热量是非常低的，并且还有一种低钠高钾的元素，可以起到减少胆固醇的吸收、降低血脂的作用。减肥期间可以吃一些脂肪和热量较低的食物，平时再配合些有氧运动，是可以较快减肥的。

金针菇是酸性还是碱性

金针菇是属于一种碱性的食物。因为金针菇中含有的营养物质含量极为的丰富，对于一些正处在生长发育时期的儿童来说，适量的食用一些金针菇可以很大程度的帮助身体健康的维护，能有效的吸收金针菇中含有的营养物质之后起到一定的促进脑力发育的作用。

金针菇会中毒吗

金针菇本身是没有毒性的，如果吃没有熟透的金针菇或是有农药污染的金针菇，是有可能导致中毒的。金针菇中含有秋水仙碱，秋水仙碱经过胃肠吸收以后可以变成二秋水仙碱，二秋水仙碱可以导致身体中毒。金针菇很难清洗，可以把金针菇撕开放在水里面浸泡2小时左右，尽量把残余农药清洗干净，吃金针菇的时候一定要熟透再吃，是可以有效预防金针菇中毒的。每次吃金针菇不要吃的太多，避免秋水仙碱在体内储存过多而导致中毒，平时需要平衡膳食，对身体健康是有好处的。