正在健身减脂的人，可以吃自助餐吗？

可以吃，但要看你怎么吃。其实，吃自助餐吃对方法也是不会长胖的。如果是自助火锅，那么一定不要选择让你爆痘的油和糖，辣椒反而可以减肥。如果是海鲜自助，那么就有一些小窍门啦。

我建议清汤+干料碟。让你胖的是火锅里的味素和盐，重盐会让你储水，得甩好几天才会掉。而且增加肾脏负担，脸也会浮肿。所以最好的办法就是清汤锅。菌汤锅和番茄都不行。我的建议是，什么都可以吃点，少吃，然后练掉。吃完以后跑1小时。或者做无氧运动20-30分钟。

如果你还想吃的尽兴，又不担心发胖，最好还是吃海鲜自助！从容易让你发胖的效果上来看，其实大致能够排序：海鲜鱼类<家禽类<家畜类。所以，选择海鲜自助，你就已经把增肥的效果降到了最低，轻松赢在了起跑线上！

海鲜一般有鱼类、贝类、蟹类和虾类四大类，想要不发胖，最好还是选择热量最低的吃，贝类热量最低，所以一定要多吃贝类。然后推荐两个热量又低，含铁量又高的贝类，就是蛏子和蚬子，热量只有猪肉的九分之一。

最后就是虾的品种随意选，热量之间相差大。有些人介意虾线，其实，经过高温之后，虾线的细菌早就被杀死了，口感变化也不会太差。蟹类也可以，因为吃起来比较麻烦，所以辛辛苦苦吃了好久，其实也吃不了多少东西。鱼类也不错，比如龙利鱼、墨鱼、鳕鱼和三文鱼，这些海鱼热量低、营养又丰富，味道清爽还不易胖！

健身能减肥，影响体重变量的主要有水分、肌肉和脂肪。这里需要注意，日常我们所说的“减肥”要减的是脂肪，而非肌肉和水分；我们经常会看到一个人在大汗淋漓或是偶尔进行一次运动后，体重会有一些下降，以为这就是“减肥”，其实这里减的大多是水分。

其次，提供人体热量的有糖类、蛋白质和脂肪。人体中的糖是以糖原形式存在的，分别有肝糖原和肌糖原，与身体运动有关的主要是肌糖原。人在运动时，最先消耗的是肌肉里的肌糖原，而后才消耗皮下等部位的脂肪。

最后消耗的是蛋白质；而肌肉中的肌糖原往往会在运动30-40分钟之后才会被消耗掉。因此，如果膳食结构不做调整，只是每天运动30-40分钟，对减肥来说没啥意义。

还有，胖人体内的脂肪含量一般都很高，而蛋白质(肌肉)含量则比较低。在健身减肥过程中，如果不在饮食上加以干预，虽然减掉了脂肪，却可能会出现体内蛋白质偏低，免疫力下降，体内激素水平发生变化的情况。

此时，如果体内没有充足的蛋白质来支持身体所需能量，我们的健康就会受到威胁。因此，在健身减肥过程中一定要注意增加蛋白质的摄入，同时，适当降低脂肪的摄入比例。

日常生活中，人们每天摄入的总热量里，蛋白质所占比例为10%-15%，脂肪为20%-30%。因此，在健身减肥过程中，我们建议蛋白质摄入比例可以提高到25%-35%，脂肪比例降低到13%-17%。

当然，这不是要盲目追求数据的上线或下线，需根据个体情况来确定，向营养师进行必要的咨询，从而获取科学有效的膳食方案。

扩展资料：

健身肯定会动用到肌肉，尤其是一些会进行抗阻训练的减肥者。肌肉在训练过程中得到刺激，肌纤维受到损伤，于是肌肉会非常聪明的额外储存糖原，为下一次即将到来的训练做准备。

同时，水分含量也会随着糖分的增加而增加，比例通常为糖分1：3水分，这两者都会让体重有所增加。

糖分与水分对体重变化的影响只是一个大方面，其它方面包括：骨质密度随着肌肉训练而慢慢变大；某些激素水平的变化影响体重。

人民网-第191期：减肥别"减"掉命！科学减肥应该“减”这些

好的减肥方法就一定需要以科学安全健康为前提。我们提倡的是科学运动与均衡饮食结合的减肥宗旨，如果您要选择去减肥机构，不要选择只靠重型器械减肥的机构，因为这样的训练模式对身体压力过大，这种训练模式其实已经不怎么提倡，因为对于青少年来说，过早进行器械式的力量训练会对骨骼的生长发育造成不良影响，而且停止后得到的反弹效果也很大。

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