黄油和动物性奶油那个容易增肥，那个对身体危害小

奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。另外，奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。

黄油有丰富的蛋白质和维生素,营养丰富,夏日祛热,冬天防寒,还有治疗烫伤、止腹泻等作用。

最好不要直接吃黄油。小心吃多了发胖。

可以吃些黄油夹面包，黄油拌色拉，黄油炒蛋，黄油烙饼等经过简单加工的食品。还可以用来用来炒菜。

中老年人和有“三高”者，忌食。

现在很多小孩子都非常喜欢吃甜品、蛋糕类的美食，而这些美食中都普遍存在奶油这类原材料。很多妈妈都担心孩子吃多了奶油会发胖，目前奶油一般分为植物奶油和动物奶油两种，到底两种奶油之间有什么不同呢？植物奶油跟动物奶油哪个爱发胖呢？下面就跟大家一起聊一聊这个话题。

首先，不管是植物奶油，还是动物奶油，吃多了都会造成身体发胖，特别是植物奶油，因为其含有比较大量的反式脂肪酸和氢化油。孩子吃下去以后很难消化，对人体的新陈代谢也会造成一定影响，因此摄入过多的植物奶油更容易造成肥胖症状。相对而言，动物奶油只要控制食用的量，一般不会造成人体发胖的情况。

对于这两种奶油的发胖情况大家应该都清楚了，其实不管是从营养价值上，还是奶油的口感上来看，动物奶油都更优质一些，因此各位妈妈如果要给孩子买蛋糕或者买奶油自己制作甜品的话，最好购买动物奶油的产品。而两种奶油的区分方式也很简单，可以通过看颜色进行分辩，一般动物奶油的颜色是比较自然的乳白色，而植物奶油则是鲜明的亮白色。

植物奶油容易发胖。它含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不仅很难消化，还影响人体正常的新陈代谢，从而造成肥胖的症状。

氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。

与动物奶油的区别：

类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的块状黄油。

以上内容参考 —植物奶油