为何健身减肥首选鸡胸肉而不是鱼肉？

鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量低。鱼的蛋白质含量也高，但脂肪含量比鸡胸肉要高。其实两者从营养价值上来说，蛋白质含量不相上下。鱼肉的营养价值要好于鸡胸。特别是深海水鱼，营养价值更是多了不饱和脂肪酸，就更适合健身后的食用了。

肉类中的热量高低分别是：猪肉＞羊肉＞牛肉＞鸭肉＞鱼肉＞鸡肉，但我们不能说鱼肉的热量就高，肉类中尽量选择鱼肉和鸡肉是减肥人群最好的选择，并且能够互相补充一些人体需要的营养物质。所以，对照实验看来，如果是低碳水减肥，富含油脂的肉类减脂效果优于低油脂肉类。就是说：低脂肪才能减肥，是错误的观念。2015年，时代周刊，美国农业部都已经公开承认了。

便宜：这个是最重要的原因，鸡胸肉大概是除鸡蛋之外，最便宜的优质蛋白来源了。毕竟猪瘦肉都要17、8块钱一斤了，鸡胸肉才8、9块钱一斤；至于牛肉、鱼肉那更贵了啊。

鸡胸肉做法简单方便，没有鱼肉那么繁琐，很多人都会选择训练够吃饭或者加餐，训练后力量所剩无几，急需补充食物，这时候来几口硬菜岂不是比慢慢磨鱼刺来的更爽快~鱼肉和肌胸肉都适合减脂期间食用的蛋白质，因为它们都是优质的动物蛋白，在减脂期间也是根据个人口味去选择不同的高蛋白食物，减脂期控制的不是蛋白质，而是碳水，热量摄入，无论是减肥还是增肌，过多的热量摄入都是罪孽，吃东西都是看着成分表吃的，而鸡胸肉热量却几乎是所有肉类中最低的。100克去皮鸡胸肉只有105大卡的热量，而100克鸡腿热量达130大卡。

其实对于健身肌肉男来说，如果要挑选食用的肉类的话，那么首先要确保这种肉类是否能够提供足够的蛋白质，无论是作为增肌的养料也好，还是减脂过程中的饱腹感，蛋白质是否足够都是非常重要的，相信大部分的人都喜欢吃肉，尤其是吃到肉的那种满足感，这种满足感是其他任何食物都不能代替的。

但是市面上的肉类这种多，相信很多健身者都不知道自己该如何去选择适合自己的肉类了，那么今天“绅士”就来说一下关于健身中应该吃的几种肉类。

一、鸡肉

鸡胸肉可以说是健身圈里最受欢迎的肉类之一了，因为鸡胸肉热量低，蛋白质丰富，每100g鸡胸肉之中就含有20g蛋白质，而脂肪却只有不到5g，而且最重要的鸡胸肉是最便宜的肉类之一了，每斤的价格大概在5元左右，而且制作方便，唯一的缺点可能就是口感并不是很好，水煮鸡胸肉一直是很多健身肌肉男的噩梦。

二、牛肉

可以说只要是健身者，都会对牛肉情有独钟，主要原因就是牛肉中很多营养元素都有助于增肌的需要，例如说锌元素和镁元素等等，能够增加肌肉的力量和耐力，而且牛肉中也富含足够多的蛋白质，牛肉中的维生素B6还能够有效地促进蛋白质的合成，可以说是最适合增肌的肉类了，但是需要注意的是，牛肉中的很多部位，都是含有大量的脂肪，而且牛肉不易消化，消化系统不好的健身者就不要考虑了。

三、鱼虾肉

鱼虾肉可以说是肉类中最健康的了，是蛋白质最好的来源，就以普通的鱼肉为标准，100g鱼肉中能够包含15%以上的蛋白质，而且鱼虾肉能够帮助身体在不吃其他食物的前提下，摄取到必须的营养元素，而且最重要的事，吃其他的一些肉类，我们可能会比较担心脂肪摄入过多，但是鱼虾肉中的脂肪，富含各种营养元素，可以帮助我们降低脂肪含量、减少发炎的情况，还有助于美容，但是鱼肉也是有缺点的，就是像一些海洋鱼类中，鱼虾肉中都会含有汞元素，并不适合长期食用。

当然在我们的日常生活中，还有很多比较常见的肉类，但是说实话，对于健身者来说的话，都没有上述的这三种肉类好，如果说非要给剩下的一些肉类排序的话，那么应该是羊肉比猪肉好，猪肉比鸭肉好。

最后再稍微总结一下，如果你是想增肌的话，那么牛肉更加适合，并不是说其他肉类不适合增肌，而是因为牛肉中包含肌酸能够让你训练效果更好，而如果你是想要减肥的话，那么鸡胸肉和鱼虾肉都是可以的，可以交替着吃，毕竟总吃一种也容易腻！

最后提个小问题：你最喜欢吃哪种肉？为什么？

鸡胸肉的胶质蛋白更大一些。

一、鸡胸肉：

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

二、鸭胸肉：

是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

扩展资料：

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

-鸡胸肉

-鸭肉

减肥的时候吃应该吃什么肉？为什么吃鸡胸不吃牛肉？ 减肥的时候应该吃的是鸡胸肉，因为鸡胸肉的热量比牛肉低！为什么说减肥的时候应该吃鸡胸肉呢？因为鸡胸肉的蛋白质很高，它的热量是所有我们吃的肉类中属于最低的热量。而且鸡胸肉是整治鸡中的热量和含脂肪量，是最低的部位。而且鸡胸肉的蛋白质能高，且容易被我们吸入体内。而且消化率比较高。而且肌肉对于营养不良，怕身体怕寒的，以及月经不调乏力疲劳的，还有虚弱的等，都有非常好的食疗作用~为什么我们减肥不吃猪肉呢？因为猪肉。被盗来说，没有牛肉美味，营养价值，也没有鸡肉高，而且猪肉还有一些味道。因为鸡肉或者牛肉的脂肪含量都很低，再搭配我们运动的情况下，我们的消耗会大于吸收，自然而然就会瘦下来了。而且吃鸡肉还有利于我们健身增肌的，我在减肥的时候就是只吃鸡胸肉，说不上多么好吃但是除了口味有点柴之外总体来说还是不错的，可以把鸡胸肉分为好几种菜来做，都是非常好吃的，就是牛肉价格比较高而且热量也没有鸡肉低，所以在减肥的时候大家往往都是会选择鸡胸肉最为减脂餐的首选，肉，不是吃了就会长肉的。瘦肉本质是蛋白质，蛋白质有利于提供我们身体的蛋白质，帮助我们控制身体的摄入热量，所以说非常有利于减脂。为什么推荐吃鸡胸肉，就是因为鸡胸肉脂肪含量很低，所以吃鸡胸肉对减脂有利。减肥的人，不要谈肉色变，让你胖的不是蛋白质，是碳水和油脂，换句话说，吃瘦肉让你瘦，不想吃鸡胸肉，也可以吃蛋白，以及开背鱼，虾肉代替，饮食中增加蛋白质比例，吃鸡胸肉是很好的选择！

从现代医学观点看来，鸡、鸭都是家禽类食物，都由蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养成分组成的，虽然含量方面有些差别，但总的看来相差不大。因此，如把这些问题去问西医，回答恐怕只能是：“没什么，都可以吃。”也可能因为鸡肉中蛋白质多些，脂肪少些，可能偏向于多吃些鸡。

　　但从中医的辨证观点看来，这两种家禽的性味和功能却是不同的。中医认为鸡性偏温，味甘。它功能温中、益气、补虚。故鸡是一种很好的滋补性食物。中医有一本专门论述饮食疗法的书，《随息居饮食谱》中记载：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，止崩带(治疗月经过多和白带)，节小便频数。”所以临床上凡见有肾虚耳聋、夜尿多、筋骨软弱等都可用之。尤其在江西、安徽农村所产的一种乌骨鸡，药用价值更大，多用于调经，止崩漏(月经过多或时间延长、淋漓不净)。有名的妇科成药“乌鸡白凤丸”即以乌骨鸡为主药制成，可治疗月经失调、贫血等。但对有肝阳上亢的人，如经常有头昏、头痛、血压升高者;或有肝风内动，如有手足抖动、不时抽痉、口唇麻木、中风先兆者则不能吃鸡肉，尤其是鸡头、鸡脚、鸡翅膀，中医认为能生痰、助火、动风，更不能吃。对于肿瘤病人是否可以吃鸡，目前尚有争论，有人认为不宜吃，有人认为无妨。我的意见是宁可不吃，因为肿瘤是气滞、血瘀、痰凝而成的，鸡肉能生痰、助火，对肿瘤病变不利，可吃鸭肉或鹅肉代替。

　　鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。《本草纲目》：“鸭，水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭;治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”所以有水肿、阴虚内热的人吃鸭子比较合适。尤其用冬虫夏草喂鸭，补的作用更大，而且风味独特，是一味名菜。但鸭子性偏凉，《随息居饮食谱》认为凡阳虚脾弱，外感未清，便溏腹泻等情况不宜吃鸭。比较起来，鸭肉比鸡肉性平，因此凡不能吃鸡的人，都可用鸭肉代替。而怕冷、容易腹泻的人，则可以吃鸡。

1 鸡肉与火鸡肉

强调健身效果需要尽可能地增加身体的肌肉量，并让身体脂肪的最小化。健身界的两种常用的蛋白质来源是鸡和火鸡，与其他肉类，如牛肉和猪肉相比，这些瘦肉除了提供了重要的蛋白质，热量又相对的低。而鸡肉和火鸡肉之间的差异很小，总的来说，鸡肉是健美运动员饮食的重要营养来源之一。

许多运动员大都挑选最瘦的，也就是无骨无皮的鸡胸肉。鸡胸部位去除了鸡皮后可减去大量的脂肪，也使得热量含量相当的低。每100公克无皮无骨的烤鸡胸肉约含165大卡路里，31克蛋白质及36克脂肪；而火鸡胸肉每100公克则含135卡路里，301克蛋白质及07克脂肪。

力量训练的运动员每天需要摄取每公斤体重乘以15至20克的蛋白质，用于最佳的肌肉生长。以体重100公斤的健美运动员为例：乘以15和20来获得所需，等于每日蛋白质摄取量为150克到200克，也说是说一天要吃掉最少500公克以上的鸡肉。

2 鸡肉及火鸡肉的氨基酸谱

吃在口里，但在意的是吃进去的蛋白质到底在体内起了什么作用呢蛋白质中存在的BCAA肌肉氨基酸分布在每种肉类之中，换句话说，氨基酸是蛋白质的结构单元，不同的氨基酸对肌肉的增益有不同的影响。支链氨基酸或BCAAs：含异亮氨酸，亮氨酸和缬氨酸等，与肌肉生长和修复有关。那么火鸡的BCAAs含量就略高于鸡肉。一份约100克的火鸡含有1,420mg的异亮氨酸，2,176mg的亮氨酸和1,451mg的缬胺酸。一份相同份量100g的鸡肉则含有1,230毫克异亮氨酸，2,073毫克亮氨酸和1,297毫克缬胺酸。

3 牛肉

对许多人来说，烤牛肉是难以抗拒的声音及味道。对于运动员和体重训练者而言，牛肉更是蛋白质的讯号。

牛肉与植物的蛋白质来源不同，牛肉里含有与人类相同类型的蛋白质：包括骨骼肌蛋白质、肌球蛋白、肌动蛋白、肌钙蛋白，以及胶原蛋白和其他结缔组织蛋白。通常动物肉的净重含有超过80％以上的蛋白质，一块100公克瘦肉部位(脂含量10%)的牛肉，蛋白质含量约306克（183卡路里及58克脂肪）。为了减少卡路里在选肉时则尽量挑选腰部的瘦肉切片。

此外，牛肉不仅仅是一块美味的烧烤蛋白质，它还富有许多维生素，如维生素B12和多种矿物质：如磷、铁和锌等，是人体微量营养素的主要来源之一。牛肉还含有对肌肉功能非常重要的肌肽，肌肽在体内由β-丙氨酸形成，这是一种在鱼和红肉中被大量发现的膳食氨基酸。当人体肌肉保持高水平的肌肽，便可减轻运动中的疲劳和改善性能，自然成为打造肌肉和提升运动表现的关键。

4 牛肉小贴士

美国得克萨斯大学研究表明，牛肉可降低胆固醇，牛肉脂肪含有约22%的硬脂酸。硬脂酸能被人体所代谢，或者能被转化为油酸——是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，可调控发炎反应等作用。

根据最近的研究报告又指出，吃草的精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的鸡、鸭或蛋等少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面的含量仍低得令人惊讶。

健身的消耗比较大，的确需要补充能量、蛋白质，维生素和适量的矿物质，有人会推荐一些营养品，但是我觉得，从食物中获取还是最科学、最安全、最实惠的！以上提到鸡肉、牛肉、鱼肉，都可以替代现成的营养品！

健身期间首选鱼肉：

每周至少吃两次鱼那是必须的（对鱼肉过敏的人不要吃），鱼肉中含有高蛋白，而且是优质蛋白，非常容易被人体消化吸收；

另外，健身可以减掉多余的脂肪，特别是女孩子，想要通过健身达到身材苗条的目的，而鱼肉中的脂肪含量少，吃了不担心长多余的脂肪，也会让健身的效果事半功倍！

大量运动时，心脏的负担会相对增加，而在保护心脏方面，鱼肉也有着不可忽视的作用，鱼肉对人体内的胆固醇能起到净化作用，可以预防心脑血管方面的疾病！

牛肉中所含的钠和钾是人体不可缺少的微量元素，要适当补充，每次食用50到100克就足够了；鸡肉有丰富的维E和维C，能起到保护皮肤的作用，其中所含的磷脂有强身健骨的作用，非常适合正在健身的人群！

鸭肉可以去燥，其中的不饱和脂肪酸和橄榄油差不多，这对健身的人群是大有好处的，但是鸭肉寒凉，皮下脂肪又多，所以不能多吃，半个月吃一次就可以了，而且鸭皮最好不吃！

以上这些肉类都是性价比很高的，营养丰富又不贵，都是上好的选择！

另外，水果和蔬菜中也含有丰富的维生素和矿物质，要合理搭配，保证营养均衡；水分的需求量很大，可以适当补充能量饮料，但更需要大量补充白开水，才能达到最好的效果！