高筋面粉 185克
细砂糖 15克
盐 1克
酵母 3克
蛋黄 1个
鲜奶 100毫升
泡打粉 2克
无盐黄油 20克
白砂糖(沾甜甜圈表面用) 适量
制作过程
1、高筋面粉185克、细砂糖15克、盐1克、酵母3克、蛋黄1个、鲜奶100毫升、泡打粉2克加入揉面机
2、揉面机开1挡揉成团以后,加入室温软化的无盐黄油20克,开2挡揉20分钟,揉至光滑面团。
3、拿出面团,揉成团以后包上保鲜膜,放到湿润温暖的地方,松弛发酵60分钟。
4、发酵涨到2倍大以后取出,手指沾一点面粉,从中间插进去不回弹的话,发酵就完成了。
5、用手按压排气,揉成团,分成均等的8份。
6、揉成8个面团,每个40克左右
7、每个面团垫一张油纸,继续松弛50分钟。
8、松弛完成以后,手指沾点面粉,中间插进去甜甜圈成型,洞洞可以插的大点。(有时间最好再松弛20分钟,不松弛也无所谓。)
9、油温160度,全程小火
10、慢慢的煎至两面金黄。
11、用筷子插出来,放凉。
12、两面粘上白砂糖。(巧克力酱、糖霜都可以)
13、完成,拍照。
你知道甜甜圈如何做,非常松软可口美味,也很简单吗?
早饭依然跟平常念书一样,都准备着。而且跟以往不同的是,一些食物我早已再也不是夜里准备了,反而是早上起来不急不忙的准备着。
终究孩子不上学,也不慌着要走七点多出门了,总之等她醒来时有早餐吃就可以了。这几天的环境温度很舒适,因此,小孩子想吃的东西我还会出现细心去干了,这并不,甜甜圈也安排上了。当妈的学会做几类甜品或是挺有必要的,哄娃必不可少!
生活中版甜甜圈主要材料:高粉220克,低筋粉30克,生鸡蛋一只,水135克,黄油20克,盐3克,酵母菌3克,糖35克具体方法:
第一步把除黄油以外的任何原材料放一起搓成光洁的面团后,我就用吐司面包桶揉的,不想亲自动手揉了。面团揉好以后放进黄油再一次将面团揉至护展情况。(反正我平日里制作面包哪些的,真的没有揉过手套膜就对了)
第二步面团揉好以后,放室温发酵至2倍尺寸上下,如今我们这边的室温在26度上下,一般一个小时就发酵好啦。发酵的情况下还记得上边必须盖一块湿抹布,避免表面开裂。
第三步将发酵好一点的面团放到案板上轻按排出来里边的气体后,盖紧保鲜膜松驰半小时。松驰以后的面团十分绵软。因此做造型设计有点难度,我要用这类磨具立即压上去的。感觉这类便捷一点,本身就是自身手笨梳理出不来漂亮的贝果样子呀。
第四步甜甜圈的面坯搞好以后,所有放进撕上小麦面粉的烘烤盘里再度发酵。这一步千万别省,仅有二发充足了,炸出来的才绵软。放到室温,很快就会变为二倍尺寸了,这个时候就能够提前准备油逐渐炸掉。
装进去,炸至一面金黄以后立刻翻过来,立即到两边都金黄才行。甜甜圈这是一种用小麦面粉、白糖和生鸡蛋混和以后再通过煎炸的甜品。
甜甜圈
食材:低筋面粉100g、白糖40g、玉米油60g、鸡蛋2个,泡打粉2g。
步骤:
1、盆中打入2个鸡蛋,放40g白糖,60g玉米油混合均匀,加入100g低筋面粉2g泡打粉搅拌成细腻的面糊。
2、装入裱花袋备用,模具刷挤入面糊8分满,烤箱不用预热,上下火150度15分钟。
3、巧克力隔水融化,甜甜圈表面沾上巧克力,再用彩糖珠装饰即可。
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