糖原对健身有多重要？

我相信对于每一个力量训练爱好者来说，蛋白质的重要性已经不言而喻了。鸡胸肉、牛肉、各种蛋白粉补剂可以说是大家的标配。

但是，力量训练吃够蛋白质就行了吗？并不是。虽然蛋白质确实非常重要，但糖原在力量训练中的作用往往并没有得到很大的关注。

本文就跟大家介绍一下糖原对于力量训练的作用以及重要性。

糖原是什么？

糖原是碳水化合物在身体里的一种储存形式，它是由8到12个葡萄糖分子连接而成，然后这些葡萄糖分子链结合在一起形成5万多个葡萄糖分子的大颗粒。

这些糖原颗粒与水和钾一起储存在肌肉和肝细胞中，直到它们需要被分解并用于供能。糖原颗粒看起来就是这样的：

上图中心的彩色丝带线圈代表一种特殊形式的蛋白质，作为所有糖原链的连接点。

糖原颗粒会随着越来越多的糖原链附着在核的外围而增大，也会随着糖原链的分解和能量的利用而缩小。

糖原合成是什么？

糖原合成表示新糖原颗粒的生成和储存。

为了明白糖原生成的方式和原因，我们需要先了解身体是如何消化和储存碳水化合物的。

在你吃完一顿食物后，你的身体会将蛋白质、碳水化合物和脂肪分解成更小的分子。蛋白质会被分解成氨基酸，脂肪会被分解成甘油三酯，碳水化合物会被分解成葡萄糖。

身体能够将蛋白质和脂肪转化成葡萄糖，但是这个过程非常低效，只会产生足够的量来满足基础的身体功能，远不足以为力量训练供能。而且这个过程也只会在糖原水平非常低的情况下加快，这也是为什么你需要摄入碳水来生成大量的葡萄糖。

任何时候，身体只能够在血液中储存大约4g的葡萄糖。如果水平过高，过多的葡萄糖则会损害到神经、血管和其他组织。

为了防止这个情况的发生，身体会使用几种机制来处理葡萄糖，让它们没有被大量注入血液中去。

其中最主要的方法就是将其包装成糖原颗粒，然后安全地存放在肌肉和肝脏细胞中，这个过程就是糖原合成。

接着，如果身体在以后需要额外的能量，它可以将这些糖原颗粒转化回葡萄糖并用作燃料。

糖原被储存在哪里？

糖原主要储存在肌肉和肝脏细胞中，不过还有少数储存在大脑、心脏、脂肪和肾脏中。

具体点说，糖原储存在细胞内的液体中，称为细胞溶胶。

细胞溶胶是一种由水和各种维生素、矿物质和其他物质组成的透明液体，这些物质赋予细胞结构，储存营养物质，并有助于支持细胞内的化学反应。

糖原储存在细胞溶胶中后会在周围漂浮，直到分解成葡萄糖，然后会被线粒体吸收来获取能量。

糖原在显微镜下看起来就是这样的：

大多数人可以在肝脏中储存大约100g糖原，可以在肌肉中储存大约500g糖原。有更大肌肉量和更多训练经验的人储存的糖原数量比这还要大。

你的身体会利用储存在肝脏中的糖原作为能量的直接来源，为你的大脑提供能量，并在一天中完成其他身体功能。

然而，肌糖原通常是在运动中被使用。比如，当你在做深蹲时，那么储存在股四头肌、腘绳肌、臀大肌和小腿中的糖原将被分解成葡萄糖，为深蹲提供能量。

剧烈 运动时，需要快速消耗能量，肌肉细胞采用更快的代谢途径——无氧呼吸。肌肉细胞无氧呼吸消耗葡萄糖产生能量时，还会产生乳酸。运动后乳酸会积累，就会产生酸痛感。一段时间后，乳酸会逐渐被代谢，酸痛感消失。所以，一般剧烈运动后需要走动，以消耗乳酸。

一般生化答题，需要答关键词，此题关键词为“无氧呼吸”“乳酸”“乳酸堆积”。另外，可以答一些拓展的内容，比如，剧烈运动后怎样使酸痛感消失等。

如果对你有帮助，请点“采纳”。谢谢！

健身应当适当的补充糖分，但是说与吃糖并不相等。健身想要达到更好的效果，无论是肌肉的增长还是说体力的增长，肺活量的增长，都需要相应蛋白质的知识，更多的需要肉类，而不是说维持身体必要运转的糖类。

我们的肌肉增长依赖于蛋白质的补充。就是我们去健身房锻炼的过程中，我们的肌肉会受到刺激，因为我们的肌肉是一个非常智能的组织，当他感受到我们的锻炼强度超过了他所能够提供的力量的时候，他就会通过神经通过激素分泌刺激肌肉的再次增长，而肌肉的增长需要蛋白质作为能量，也就是说蛋白粉这种东西对于锻炼的时候肌肉增长确实是有好处的，但是说蛋白粉刺激出来的肌肉增长和自然而然生长出来的肌肉力量感是不同的。

糖分的补充尤为重要，是因为糖分是运转我们身体的必要能量来源。锻炼过后应当适当的补充糖分，但是要控制好量的问题，因为我们运动的过程中首先消耗的是糖分，其次是脂肪储存的这些东西，我们要想瘦下来，就是要把糖分完全消耗掉，这个时候如果运动结束再补充大量的糖分，我们健身想要瘦下来的这个目的就达不到了，所以说可以适当的喝一些功能性的维生素饮料，保持身体内水源平衡，但是糖分不要过多摄入。

健身其实是一项特别有趣的活动，当然它也是一个兴趣类的活动。如果你尝到了健身的甜头，感受到自己身体一天天的变化，就会觉得非常有趣，每天拿出一个小时左右的时间去坚持锻炼，时间久了会感受到身体一个比较明显的变化，适当的补充蛋白质能更好的让我们的身体体型出现向好的转变。

人体在工作学习思维以及维持机体，正常生存活动时，所需要热能的60%以上是糖提供的，糖类是维持人体血糖的基本因素，糖原粒子与水和钾一起储存在肌肉和肝细胞中，肌糖原通常是在运动中被使用，所以在运动中糖原能为你的运动提供能量。

健身后可以是适当的补充糖分，建议30分钟或者1个小时后补充，运动完不要着急吃东西，因为身体处于兴奋的状态，血液循环加快，如果立即吃东西，会刺激肠胃，引起肠胃疾病等问题，对身体是极为不利的。

经过剧烈运动后，人身体的盐分、糖分逐渐减少，脂肪和蛋白质会被大量的分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，会让感觉到疲乏，浑身不适，如果补充东西的话，对引起消化不良，影响肠胃的吸收，严重者则会出现呕吐的现象，所以不建议立即补充糖分。

健身后可以是适当的补充糖分，建议30分钟或者1个小时后补充，运动完不要着急吃东西，因为身体处于兴奋的状态，血液循环加快，如果立即吃东西，会刺激肠胃，引起肠胃疾病等问题，对身体是极为不利的。

经过剧烈运动后，人身体的盐分、糖分逐渐减少，脂肪和蛋白质会被大量的分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，会让感觉到疲乏，浑身不适，如果补充东西的话，对引起消化不良，影响肠胃的吸收，严重者则会出现呕吐的现象，所以不建议立即补充糖分。

当完成一次中高强度的力量训练后，我们身体的糖原储备大幅减少。如果训练后不及时补充糖分，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，会通过糖异生作用把蛋白质转化为葡萄糖供应能量，因为能量的需要是第一位的。因此，为了最大限度把氨基酸用于机体蛋白质合成，在摄取必要的氨基酸的同时，还应该有足够的糖分供应。

在我们饥饿时身体会利于储存的脂肪供给能量。但脂肪分解时，其中间产物必须与糖有氧氧化的中间产物草酰乙酸结合才能进入有氧氧化代谢途径而彻底氧化，所以脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用。

如果糖类供应不足，草酰乙酸产生相应减少，脂肪酸分解所产生的乙酰基无法与草酰乙酸结合而被彻底氧化，这样会产生过多的酮体，在体内积蓄就产生酮血症和酮尿症，进而影响运动能力。因此糖类可以协助脂肪的充分氧化，在健身前后补充糖分很有必要。

糖酵解是指将葡萄糖或糖原分解为丙酮酸，ATP和NADH+H﹢的过程，此过程中伴有少量ATP的生成。这一过程是在细胞质中进行，不需要氧气，每一反应步骤基本都由特异的酶催化。

在缺氧条件下丙酮酸则可在乳酸脱氢酶的催化下，接受磷酸丙糖脱下的氢，被还原为乳酸。

糖酵解的意义在于

1．糖酵解是存在一切生物体内糖分解代谢的普遍途径

2．通过糖酵解使葡萄糖降解生成ATP，为生命活动提供部分能量，尤其对厌氧生物是获得能量的主要方式

3．糖酵解途径为其他代谢途径提供中间产物（提供碳骨架），如6-磷酸葡萄糖是磷酸戊糖途径的底物；磷酸二羟丙酮、a-磷酸甘油 合成脂肪

4．是糖有氧分解的准备阶段

当肌肉进行短时间、高负荷运动时，氧的供应量不足以进行糖的有氧氧化，肌肉即利用CP和糖的无氧分解所释放的能量再合成ATP,以供肌肉运动之需。

糖的无氧分解是在氧供应不足的情况下，糖原或葡萄糖分解为乳酸，同时快速释放能量合成ATP，以供肌肉收缩所需。

因为CP在肌肉中储量也很少，所以糖的无氧分解是无氧代谢的主要供能方式。

糖无氧分解的代谢产物是乳酸，肌肉酸痛的感觉就是乳酸大量堆积造成的。

减糖生活，会导致肌肉流失吗？

不会，我们只要摄入足量的蛋白质，就能维持肌肉量。

人们常以为减糖中的“减=限制”，是在做减法，其实，这是天大的误会。

我们一般的饮食都是以米饭为主食，配上菜和肉。所以一提到减糖，很多人都以为直接不吃米饭就行，须不知，这样会导致能量严重不足。而且，现在不少人还在相信热量神话，菜谱都已蔬菜和豆腐为主，结果就是不能保证人体必需的营养。

这种做法是“错误的减糖”。如果你在减糖过程中出现肌肉减少、浑身无力的症状，就该立刻检查食谱了。

“正确的减糖”是在控制糖分的同时，摄入足量富含蛋白质的肉类、鱼类、鸡蛋和大豆制品，应该想象成在做加法。本书提供的人体每日所需蛋白质的量是以体重x13g计算（体重50㎏的人需要65g蛋白质）。所以减糖饮食不仅不会减少肌肉，反而能让肌肉更加紧致优美。

内容来自《减糖生活》