含有益生菌的食物有什么?

富含益生菌的食物有：

一，酪乳

这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28%。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。

二，奶酪

并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。

三，味噌

味噌是大豆经过搁置，发酵后做成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3。在大型超市中就可以买到味噌，日常烹饪卤肉的时候可以下一小勺味噌来代替食盐，或者直接做味噌汤。

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补充益生菌的注意事项

因为益生菌的最大特点是活菌。益生菌菌在保质期内应保持一定数量级，才能起到活菌应有的作用。所以从饮用的效果来说，益生菌要想到达肠胃产生良性作用，首先在销售过程中要保持存活，所以超市将酸奶放在0-4℃环境下，而许多小店都把益生菌酸奶放在常温下，益生菌存活有限。

通常益生菌酸奶的保质期在15-20天，所以消费者应该选择日期最近的益生菌酸奶。酸奶不能烧煮加热，也不能用微波炉加热，否则会结块，其中的乳酸杆菌也会被杀灭，失去原有的保健作用。因此酸奶只能冷饮，或放在温水中温热后饮用。

人民网-啥是益生菌？3种富含益生菌的食物你最该吃

　　此外，想要恢复肠道内益生菌的数量，还要补充它们需要的食物，这个食物就是益生元。薛玉珠说，益生元存在于胡萝卜、白萝卜、洋葱、山药等食物中。

　　另外，牛学恩还建议肠道菌群失调的人平时多吃发酵类食物，比如馒头、面包等，也有助于肠道健康。

　　至于有些人热衷服用的益生菌冲剂、胶囊等，河南省人民医院消化内科主任医师于静认为，正在使用消炎药和抗菌药的人，不宜服用益生菌，吃了白吃，会被抗菌药杀死。

　　喝酸奶补充肠道益生菌，注意四点

　　把酸奶作为补充人体肠道益生菌的主要来源，得到三位专家的认可。不过，他们提醒，酸奶不能喝太多，否则，同样会引起腹泻、腹胀等胃肠不适症状。三位专家建议食用酸奶时注意以下四点:

　　1选择含有乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌成分的酸奶，而不是乳饮料。乳饮料的蛋白质含量很低，它所含有的益生菌等成分也明显不如酸奶。小孩经常喝乳饮料，不仅容易造成腹胀等不适，还会影响正常进食，不利于他们的生长发育。此外，乳饮料中的一些添加剂，对肝病患者也有害无益。

　　2酸奶一般都是冷藏保存的，但很多胃肠不适的患者不能喝凉东西，专家建议这类人群把酸奶从冰箱内取出后，不要立即饮用，须放置接近体温再饮用。

　　3如果刚刚服用抗菌药，饮用酸奶的时间至少要间隔两小时，以免酸奶中的益生菌被杀死。

　　4糖尿病患者或者血糖高的人，宜选择无糖酸奶。

除了常见的酸奶以外，这些食品也含有益生菌哦。

泡菜：经长时间发酵制成的泡菜，内含活性益生菌，可以抑制有害细菌，从而起到杀菌的功效。

普洱茶：存期久远的普洱茶品，在外冷内热、外干内湿的前提下会形成益生菌。

干酪：干酪中含有的干酪乳杆菌能够耐受有机体的防御机制，是卫生部认可的益生菌。

红茶菌：又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质。

食醋：含醋酸杆菌，具有软化血管、养颜、降血脂等作用。

酱油：由蒸熟的大豆加霉菌和其他材料酿制而成，含有益生菌，所以不能不吃酱油哦。

纳豆：含有的纳豆菌是一种耐酸的益生菌，能顺利地通过胃，进入小肠生长。

味增：将大豆、加工过的谷物和盐混合起来，发酵后形成，有利于恢复肠道益生菌。

啤酒：正常的啤酒设计里有很多益生菌，富含多种有益身体的益生菌，如酵母菌。

果酒：用水果发酵制成的果酒，含有益生菌活性微生物，是很多国家的特色食品。