健美增肌 一天至少得吃几个 鸡蛋呢?

健美增肌 一天至少得吃几个 鸡蛋呢?,第1张

这要视每个人的体重而定,一般来说3~4个就够了,可以把鸡蛋黄去掉,另外还有注意以下几点:

对于健身增肌者,鸡蛋最好煮着吃。对于增肌爱好者来说,很多人通过鸡蛋和牛奶来获取性价比高的蛋白,其中鸡蛋最好是煮鸡蛋,对于蛋白质成分保护最好,高温煎炸油炒无意破坏了不少蛋白分子;

不要吃未熟鸡蛋。鸡蛋含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶,会影响蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收,会导致食欲不振、消化不良;

每天吃鸡蛋不要过量。对于一般人来说,尤其减肥的朋友每天吃鸡蛋超过2个容易造成营养过盛,鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,导致肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质,如果过多食用则会造成营养过剩,慢慢变胖也就不言而喻了;

不要与白糖同煮。鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,会在肠胃里堆积,让你的小肚子越来越突出。对于没有减肥压力的你,而且喜欢甜味,不妨煮熟后再加入白糖一起吃。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋中氨基酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮,由于鸡蛋本身含有较高的脂肪,再经过油脂的烹制,不仅大大降低了鸡蛋的营养价值,还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量,因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。

吃鸡蛋注意的三大禁忌

禁忌一:鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

禁忌二:鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。

禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。

鸡蛋挑选有绝招——一看二摸三晃四照五泡

一看。要看鸡蛋外壳是否干净、完整,有没有破损的痕迹、发霉的污点。

二摸。不要选择那些摸上去过于光滑,表面过于光亮的鸡蛋,要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋。

三晃。拿起鸡蛋晃一晃,没有水声的鸡蛋才新鲜。

四照。对着光照一照,看看有没有气室,气室大的,不是新鲜鸡蛋。

五泡。把鸡蛋泡在水里,沉底的是好鸡蛋,在水里呈半浮起状态的是放了若干天的鸡蛋,彻底漂起来的是坏鸡蛋。

参考资料:

央视健康频道官方网站网页链接    

食品科技网官方网站网页链接

长期以来人们都知道身体最重要的营养素,不外乎就是蛋白质(Proteins)、脂肪(Fats)以及碳水化合物(Carbohydrates)这三大块,尤其对于想要增加肌肉的人来说,大量的摄取蛋白质又成为最重要的饮食项目。因此,最常听到的食材就是鸡蛋与鸡胸肉这两种,当然,蛋白质的来源还有包含许多的肉类或是豆类,但我们这次就单纯的针对鸡蛋与鸡胸肉来进行探讨。

增肌期到底适合吃鸡蛋还是鸡胸肉 有几个关键的问题要先搞懂! 完美食物鸡蛋

有人说鸡但富含丰富的营养成分在事实上也的确没有错,因为,鸡蛋要孵化成鸡必需要有充分的营养成能完成这件事情,根据NutritionDataself里的数据显示,鸡蛋内所含的营养素分别为35%蛋白质、62%脂肪以及3%碳水化合物,这样的营养比例让鸡蛋成为一种非常全面性的食物,但如果你只是考虑蛋白质的摄取量,鸡蛋将会让脂肪的比例偏高。

100g的鸡蛋在营养成分基本上是:

热量155大卡

蛋白质13g

脂肪11g

碳水化合物11g

维生素A-RDA的6%

维生素E-RDA的3%

维生素B6-RDA的3%

维生素B12-RDA的9%

核黄素-RDA的15%

泛酸-RDA的7%

胆碱-113毫克

同时,由于鸡蛋内的营养成分十分的丰富,因此,有许多人都将它视为完美的食材或是超级食物。

鸡蛋所含的营养素分别为35%蛋白质、62%脂肪以及3%碳水化合物,可以说是最完美的食物。 多吃会胆固醇过高?

小时后有没有常常听长辈说,蛋吃太多会胆固醇过高!没错,这也就是为何许多人都不敢吃太多鸡蛋的原因,因为,一般人都会认为饮食中的胆固醇会导致血液胆固醇的增加,容易造成心脏病的问题以及血管病变。

除此之外,以往在许多的官方卫生组织都会警告大家,超量的食用胆固醇会增加身体的疾病,但这样的旧观念已经被许多的研究所破解,根据NHS官方网站指出,饮食中的胆固醇对血液中胆固醇的影响,远小于所吃进体内饱和脂肪的影响。另外,英国心脏基金会对鸡蛋和胆固醇提出这个说明,对鸡蛋和胆固醇的误解很大程度上源于早期研究得出的错误结论,即饮食中的胆固醇会导致血液中胆固醇水平的升高。

同时,在2006年的一项研究中也表明,在食用鸡蛋后血浆胆固醇升高的人群中,膳食胆固醇会增加循环LDL和高密度脂蛋白(HDL)胆固醇的浓度,大约有70%的人群血浆胆固醇浓度会轻度升高或没有改变,这也就可以表明大约只有3成的人可能会有些许的影响,因此,多吃鸡蛋会影响胆固醇的问题已经可以排除。

健人最爱鸡胸肉

相信许多健美爱好者都会食用去皮鸡胸肉,如果你的目标就只是要高蛋白质,那么去皮的鸡胸肉蛋白质含量绝对胜过鸡蛋。根据Nutritiondataself的资料显示,去皮鸡胸肉中蛋白质含量约为80%、20%脂肪以及趋近0%的碳水化合物,如果你是想降低脂肪摄取量,并同时获取更多蛋白质含量的人,那么将它添加到沙拉或制作成主食是十分的理想。

然而,鸡胸肉的营养也不单单只有蛋白质而已,100g的去皮鸡胸肉在营养成分基本上是:

热量104大卡

蛋白质224g

脂肪03g

碳水化合物0g

维生素E-RDA的1%

硫胺素-RDA的4%

核黄素-RDA的6%

菸酸-RDA的59%

维生素B6-RDA的26%

维生素B12-RDA的5%

叶酸-RDA的1%

泛酸-RDA的8%

如果你的目标就只是要高蛋白质,那么去皮的鸡胸肉蛋白质含量绝对胜过鸡蛋。 结论

基本上来说,鸡蛋和鸡胸肉都是属于优质的动物蛋白质来源,也具有很高的生物价值(BV)。这篇会将它们分开来讨论的原因是鸡胸肉,尤其是去皮的鸡胸肉是属于蛋白质密度很高的食材;相对来说,鸡蛋就成为了一种比较完全的食材,同时,含有丰富的脂肪含量。因此,如果你是寻找要在日常饮食中添加更多蛋白质,并同时保持低脂肪低碳水化合物的话,那去皮鸡胸肉将会是你的不二选择;但如果你是想要营养丰富的食物,那么含有大量的关键营养素的鸡蛋就会是一种选择。当然,最好的方式就是这两种食材都可以交替或混和食用。

资料参考/nutritiondata、ncbi、puregym

责任编辑/David

不是不要吃,是不要吃太多蛋黄的主要成分,是175%的蛋白质,325%的脂肪,还有大约480%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等微量成分。健身者多摄取蛋白质而避免脂肪,因为蛋白质有助于肌肉的增长充蛋白质每天吃两个鸡蛋,不健身也应这样。蛋黄一定要吃,它含有丰富的卵磷脂,是大脑必不可少的营养物质。不要担心胆固准醇。第一,胆固醇是体内不能缺少的物质,没有它,钙就不能被吸收。第二,从食物中摄取的胆固醇只占5%,绝大部分是自身代谢过程中合成的。第三,运动可降低胆固醇。多吃蔬菜和水果,尤其粗纤维的食品,它会把多余的胆固醇带出体外

欢迎分享,转载请注明来源:浪漫分享网

原文地址:https://hunlipic.com/meirong/9025203.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-10-03
下一篇2023-10-03

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存