五谷杂粮该如何搭配 怎么吃才养生

研究表明,五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。

工具/原料

小米、大米、小麦、大豆、高粱

步骤/方法

大豆重养肾：大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

小米重养脾：小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

小麦重养心：小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

高粱重养肝：高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

玉米颜色不同功效不一：不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。**玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。

这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量则高8-10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素a、维生素b1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。

如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。 营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖 研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

五谷杂粮也就是我们日常生活中常说的粗粮，随着人们生活水平的不断提高，人们在饮食上已经很少食用这种粗粮了。这种粗粮的养生效果其实是很好的，当然，吃粗粮也要注意。

五谷杂粮对人体有什么好处

第二，多吃五谷杂粮可以有效地促进人体的新陈代谢作用，帮助人体清除各种毒素。五谷杂粮中蕴含非常丰富的镁和铁元素，这两种元素可以有效地增强人的身体能量，从而加快人体内的代谢作用，帮助排除毒素。

五谷杂粮怎么吃最养生

第一，熬粥吃。大部分的五谷杂粮都是非常适合用来煲粥的，通过煲粥的烹饪方式，也可以最大程度地保持这种五谷杂粮食材类的营养物质。对于一些比较追求养生效果的朋友来说，煲粥吃五谷杂粮可以说是非常好的一种途径和方式。

第二，煲汤喝。有一些五谷杂粮也是非常适合用来煲汤的，比如说绿豆，夏天每天喝上一碗绿豆汤，可以有效的降火去火，对于人的身体状态调整非常的有好处。

只吃五谷杂粮可以吗

可能在十年之前，人们的生活水平刚刚有了一个比较大的提升的时候，大家的日常主食就是一些精细粮产品。到了现在，随着人们一些养生意识的不断增强，很多人开始认识到一些五谷杂粮的优势，从而剑走偏锋只吃五谷杂粮养生了。

这种只吃五谷杂粮的饮食习惯是不正确的，对于人体来说，虽然多吃五谷杂粮，对身体有着非常大的好处，但是如果只吃这种五谷杂粮，也是无法满足人体正常营养需求的。因此，只吃五谷杂粮是行不通的，在日常的饮食中，最好还是细粮和粗粮搭配的食用。

　早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。多吃五谷杂粮对身体很好的。那么，五谷杂粮的最佳吃法是什么

　糙米稀饭“刮”脂肪

　糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

五谷杂粮

　在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。

　高粱适合做点心

　高粱米做粥做饭，都略显粗糙，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

　高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点高粱，可以让原本就很营养的羹汤增加一些丰润的口感。

　薏米煲汤最滋补

　薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。

　薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。

　吃荞麦面条助消化

　荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。

五谷杂粮营养包含

　五谷杂粮五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎 能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。

五谷杂粮怎么吃才健康养生

　健康饮食不能长期只吃精粮，要适当搭配杂粮食用;不同的杂粮药性不一样，有着不同的滋补作用，许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮，你吃对了吗？

　 不同杂粮功效也不同

　 小米：安眠健胃

　小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃，小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

　 高粱：养肝护肝

　中医认为高粱具有健脾益胃的作用，动物实验证明，高粱具有养肝护肝的作用，脾胃虚弱、小儿消化不良者，可取高粱面在锅中焙黄，然后熬成粥服用，小孩子要少吃，一般一次不超过半两面。

　 薏米：清毒素、健骨骼

　薏米中含有非常丰富的膳食纤维，它可以促进我们的肠道蠕动，有助于消化、预防便秘，此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩，能够增强骨骼的发育。减少肌肉痉挛，还能够延缓骨骼衰老，让我们的骨骼变得更加健康。

　 芡实：防止衰老

　芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

　 燕麦：降血脂

　研究表明，燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇;此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。

　 小麦：健脾、养心

　小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

　 荞麦：降血糖

　荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。

　 紫米、黑米：护眼

　紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。

　 糙米：降血脂

　糙米保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

　 玉米：降低胆固醇

　味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。而且玉米它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。

　 绿豆：清热解毒

　从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。

　 红豆：清心火、补心血

　中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。李时珍称红豆为“心之谷”，红豆既能清心火，也能补心血。同时，红豆和粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等。

　 黑豆：补肾、活血

　黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆 50 克、狗肉 500  克，一起煮烂，加入各种调味品后食用。

　 这五种人不宜多吃杂粮

　 1、消化能力有问题的人

　消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

　提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

　 2、贫血、少钙的`人

　谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

　另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。

　女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

　 3、肾脏病人

　肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

　一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康;结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。

　 4、糖尿病人

　糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。

　而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

　 5、痛风病人

　痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

五谷杂粮一直是人类的主要粮食，又具有益胃健脾、扶助正气的作用，可说是最理想的营养素来源。

在《黄帝内经》的「五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气」饮食调养原则中，把五谷放在第一位。传统中医则认为五谷是气血生化的泉源，也是人类最主要的粮食，如果要健康，就一定要吃五谷，是用来养命的。

行政院卫生署中医药委员会委员陈旺全博士指出，谷类是养育人体的主食，也是人体必备的碳水化合物与热量的主要来源。一般来说，从古至今对于五谷所涵括的内容虽然不太一样，诸如稻谷、大麦、小麦、高粱、栗米、稷、黍、豆等，均属五谷的范畴，而今，则以黍、稷、麦、稻、菽五种为代表。

五谷为何为养？

中医古籍所记载的饮食观念，明确指出人体均衡的养分来源来自于五谷，这是因为不论哪一个民族的主食都是五谷。《黄帝内经》灵枢五味篇叙述：「胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。」谷类食物大多属甘平，食用上又没有太多的禁忌，且长期使用也不会对人体产生不良影响，只有极少数的病患必须注意摄入的份量及食用方法。再加上谷类具有益胃健脾、扶助正气的作用，对于脾胃虚弱所导致的少食、吸收不好等身体状况有其帮助，因此，被认为人的精气来源，全靠谷物供养。

不过，虽说五谷为养，但却不表示五菜、五果或五畜就不重要，而是这些都不能当作饮食的主宰，无法反客为主。陈旺全解释，除了五谷为养外，由于水果中富含维生素、糖及有机酸及矿物质等，在饭后食用，可以帮助消化，同时也是平衡饮食的辅助食物，所以才说「五果为助」。其中的五果包括枣、李、杏、桃等五种水果；至于「五畜为益」中的五畜，则包括牛、羊、猪、鸡、犬等。陈旺全说明其中涵义时指出，肉食大多含有高蛋白、高脂肪、高热量等三高，却是人体必需胺基酸的主要来源，能修补组织、增强抗病的重要营养物质，因此，可达到补益的作用。

至于「五菜为充」中的五菜，是指葵、韭、薤、蒻、葱五种，由于蔬菜富含多种微量元素和营养素，亦是饮食中不可缺少的辅助食品，不只能促进肠胃道的疏通，也能使排泄顺畅。

每天都要吃五谷

《黄帝内经》的饮食调养原则与现代卫生署所强调的均衡饮食不谋而合，陈旺全说，人类的食品样式多种，且每种食物所含的营养成分不尽相同。避开婴幼儿时期的母乳阶段，任何一种天然食物都不能提供人类所需的全部营养素，所以，每天吃的食物种类一定要愈多愈好。尤其，国人传统的饮食主体仍是谷类食物，这些包括稻米、小麦、玉米、高粱、大麦、燕麦、小米、荞麦和青稞等，都是每日蛋白质、热能及矿物质和维生素 B 群的主要来源。

无论是哪个年龄阶段，或是处于哪种热量需求等级，每天都应该要吃粗粮、米饭与面食，且最好可以保证吃到的谷类中，有一半是粗粮（如大麦、荞麦、燕麦或高粱），才能满足一天的纤维素。

小麦（麦）

小麦属禾本科植物小麦的成熟果实，通常用于生食、炒用或去壳后碾成面粉使用。

◎性味：甘、平。

◎功用：安心养神、除热止渴、健脾益胃。

◎饮食注意：选择时尽量不以过于精细的面粉为主，因加工精细营养价值低，吃多了容易导致食欲不振、四肢无力、皮肤干燥。此外，糖尿病患者也不宜过量食用，否则会使体内血糖升高，加重病情。

玉米（黍）

属禾本科一年生玉蜀黍的种子，又称为「玉蜀黍」、「包榖」。

◎性味：甘、平。

◎功用：调中开胃、利尿通淋。

◎饮食注意：因玉米含糖量高，糖尿病患者不宜多食，用土法膨化的玉米爆米花因含铅量高，过量对身体不利，可与大米、豆类、面食混和食用，提高营养价值。

稷（小米）

禾本科植物一年生草本植物栗的种仁，又称「栗米」、「栗榖」。

◎性味：甘、碱、微寒。

◎功用：健脾和胃、补益虚损、清虚热。

◎饮食注意：不能与杏仁一起吃。

稻（稻米）

禾本科一年生草本植物，又称为「大米」。

◎性味：甘、平。

◎功用：补中益气。

◎饮食注意：热量高，糖尿病患不宜多吃，不可与水果一起存放，因米容易发热，水果受热后水分蒸发易干枯，米则会吸收水分而发霉或生虫。

菽（豆类）

豆类包括大豆、绿豆、红豆等。

◎性味：多甘平。

◎功用：红豆健脾利水、解毒消肿；大豆可补肾益阴、健脾利湿、袪风除痹、解毒；绿豆可清热解毒、消暑利尿。

◎食用注意：肾功能不好的人不宜吃红豆，因其有利水作用；幼儿则不可同吃大豆与猪肉；有胃炎、脾胃虚寒或阳虚的患者则不宜吃绿豆。

五谷的营养价值

所有谷类都有胚乳、胚芽及糠皮三部分，在制作过程中，如果不除去胚芽和糠皮，就是所谓的全谷类。全谷类含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素（如维生素 B 群、 E ）、碳水化合物及矿物质（如锌、镁、钙、铜、矽等），且比精致谷类拥有更多的饱足感。再者，其纤维素还具通便效果，又可降低心血管疾病与某些癌症的罹患率。但因国人饮食逐渐精致，选择也以白米为主且愈白愈好，但精白米其实已经把很多珍贵的营养素去除了，只剩下淀粉与少许的蛋白质。

陈旺全提醒，平日饮食中最好要留意谷类的粗细搭配，经常吃一些粗、杂粮等。此外，稻米、小麦不要碾磨太精细，否则谷粒表层所含维生素、矿物质等营养成分和饮食纤维等，大部分都会流失到糠麸之中。

1 蛋白质：谷类食品中的蛋白质含量约在 7-16% 之间，为了改善谷类蛋白质的营养价值，就必须从其他的营养素进行强化，或与豆类混食，透过蛋白质互补作用来提高其利用程度。

2 维生素：主要为维生素 B 群，因为集中在糊粉层和胚芽，过分加工会使这些维生素大量流失。

3 碳水化合物：谷类食物中营养成分含量比例最大的便是淀粉，大约 70% 。而不同品种的谷类所含的淀粉形式也不同，如糯米中以支链淀粉为主，支链淀粉糊化后较黏，不易消化。

4 矿物质：谷类食物中矿物质总量约为 15-55% ，但在谷粒各部分的比例极不平衡，其中磷的含量最多，约为矿物质总量的一半。其他如钙含量，每 100 克约为 40∼80 毫克，铁含量为 1-30 毫克。

point 食用谷类要注意

1 米是老少皆宜的粮食，但因为糯米黏性强、性温，多吃容易生痰，所以，有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

2 脚气病、末梢神经炎患者，应少食小麦。

3 肝、脑综合症及皮肤病患者忌食玉米。

4 有孕初期的妇女应忌食薏仁。

5 荞麦吃过多会造成消化不良，故脾胃虚弱者慎用；肿瘤患者要忌食，否则会加重病情。

6 糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结者应少食或不食。

五谷杂粮食谱

补虚正气汤

材料：炙黄耆 30 克、人参 3∼5 克、糙米 60 克、砂糖适量。

作法：将黄耆、人参切片，放入冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸。煎出浓汁后去药渣取汁，同糙米加水煮粥，粥熟后入砂糖。

用法：每天早、晚餐空腹食用， 5 日为 1 疗程。疗程间隔 2∼3 日。

◎功效：大补元气，疗虚损，健脾胃。适用于劳倦内伤、五脏虚衰、年老体弱、久病羸瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。

◎注意事项：发炎发烧者忌服。服粥期，忌食白萝卜。

三谷桂圆粥

材料：薏仁 30 克、紫米和燕麦各 60 克、红枣 9 枚、桂圆肉和红糖各 25 克。

作法：将薏仁、紫米、燕麦淘洗干净，红枣去核洗净切成 4 瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂圆肉、红糖煮成粥。

用法：每日早晚服，体质虚弱、营养不良者，可长期服用。

◎功效：健脾开胃、补益气血。适用于脾胃虚寒、营养不良、体质虚弱、消渴多尿、自汗便溏等症。

◎注意事项：便秘及消化性溃疡少服。

参耆荞麦粥

材料：人参 6 克、黄耆 30 克、大枣 10 克、荞麦 30 克、小米 30 克。

作法：先将人参、黄耆加水 500cc 以文火煮，取出 350cc ，去药渣；加入大枣（去核）、荞麦、小米。

用法：每日服 1 次，可连续服食 7 日。

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1、大米养肺。

大米里面也包含了，黑米，红米，以及每天吃的稻米。再在稻米中又分各种稻米，如晚稻，早稻类。大米可以给人带来饱腹感，米汤还有润肺的功效。煮米饭的时候，把米汤盛起来，喝掉能滋润肺部。

2、大豆养肾。

大豆里包含着黄豆、黑豆、豌豆、红豆、等等，各种豆类。每种豆类的功效都有些区别，但都有养肾之功。其中最显见的是黑豆，黑豆是养肾最佳的豆类。方法也多样化，如黑豆粥。

3、小麦养心。

很多人喜欢吃燕麦粥，这个燕麦粥中的麦就是小麦。小麦也称水稻，小麦主养心，像情绪不好，失眠者，就可以多吃小麦熬煮的粥，会有帮助。

4、小米养胃。

要说哪儿的小米最好，要属山东吧。因为地势的原因，山东的小米生长的茂盛，营养也更好。一粒粒细小的黄粒看着就很有食欲，熬粥后，浓浓糯糯的，是滋润胃部的好食物。

5、高粱养肝。

南方很少有地方产高粱的，北方比较多些。高粱算是五谷杂粮中的，杂粮了。看北方人身体素质普通比南方强壮，也和他们的饮食有关。高粮就是特别养肝的，肝功能不好的人，可以常服用高粮。

6、不挑食混搭吃。

食物的功效单一的效果总是没有混搭的好，在吃五谷杂粮的时候也是一样的。不要只单一的只吃某种食物，而是要和多种食物在一起混搭吃，不挑食，才能吃的更健康。