无机盐和维生素对人体有什么作用？缺乏后有什么危害？

缺乏无机盐和维生素A：夜盲症，干眼症，皮肤干燥、脱屑

维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓

维生素C：坏血病，抵抗力下降

维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症

维生素A对孕妇具有十分重要的保健意义。如果维生素A缺乏，有可能引起流产、胚胎发育不良，可致新生儿角膜软化。但是，摄人过量的维生素A，也同样会引起胎儿畸形和影响胎儿正常发育。

维生素E与生育能力极其相关。如果缺乏维生素E就会影响胎盘和胎儿的发育。

缺乏蛋白质会导致蛋白质-热能营养不良。临床上了分消瘦型、水肿型、消瘦-水肿型。消瘦型可表现为消瘦、体重不增或下降，皮下脂肪和肌肉减少或消失，久之可引起儿童身长不增，智力发育落后。可有头发干枯、皮肤松弛、食欲低下、便秘、腹泻。水肿型体重下降不明显，外表似“泥膏样”。皮炎常见，常有舌乳头萎缩，念珠菌口腔炎。消瘦-水肿型表现介于两者之间。

无机盐包括钙、磷、铁、铜、锌、镁、碘等。缺钙会引起佝偻病、手足搐搦症、生长发育落后、可能出现高血压。缺磷会引起佝偻病。缺铁会导致缺铁性贫血、免疫功能低下、易感染。缺铜会引起低色素性小细胞贫血，白细胞减少，共济失调、胆固醇升高。缺锌会导致矮小症、缺铁性贫血、男性性腺发育不良、肠病性肢端皮炎、食欲不振、味觉差、胸腺萎缩、免疫力低下、智力发育迟缓、肝脾肿大、伤口不愈合。镁常与钙同时缺乏，可表现为烦躁、震颤或惊厥。缺碘可导致甲状腺功能不足（如甲状腺肿、地方性克汀病）。

维生素包括脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。水溶性维生素包括B族维生素（包括B1、B2、B6、B12、PP、叶酸）和维生素C。缺乏维生素A可出现暗适应能力降低、夜盲、结膜炎、泪腺上皮不健全、干眼病、角膜软化、甚至穿孔、失明，皮肤和黏膜角化、骨骼和牙釉发育障碍，生长发育受阻，细胞和体液免疫功能均下降，极易患消化道和呼吸道感染。缺乏维生素D会引起佝偻病、手足搐搦症。缺乏维生素E会引起早产婴儿溶血、共济失调，周围神经病、眼肌瘫痪。缺乏维生素K会引起出血，如颅内、消化道等部位出血。缺乏维生素B1会引起消化不良、反应淡漠、多发性周围神经炎、心脏肥大、扩张、充血性心力衰竭、水肿、惊厥、喑哑。缺乏维生素B2会引起口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、角膜血管充血、溃疡、生长障碍。缺乏维生素PP会引起皮炎，主要在身体裸露部位，腹泻、神经炎、血管扩张，肝脏异常。缺乏维生素B6会引起皮炎、口腔炎、唇裂、末梢神经炎，精神异常，低色素性贫血，婴儿可发生惊厥。缺乏维生素B12可引起巨幼红细胞性贫血，脊髓神经脱髓鞘等神经病变，高胱氨酸血症。缺乏叶酸可引起巨幼红细胞性贫血、舌炎、消化功能紊乱、免疫力下降。胎儿期缺乏可导致神经畸形。缺乏维生素C可引起坏血病，早期症状为烦躁不安、生长缓慢、皮下及长骨骨膜下出血，出牙后可见牙龈出血，伤口愈合慢，牙质和骨样组织形成停滞。

答案补充

无机盐还有钠、钾等。缺钠会引起脑水肿，出现精神委靡、嗜睡、头痛、烦躁不安、甚至惊厥等神经系统症状。缺钾会导致多系统的损害，在心血管系统可出现心律失常如室上性或室性心动过速、室颤，可发生心动过缓、房室传导阻滞、阿-斯综合征。神经系统方面表现为肌无力、痛性痉挛、腱反射消失、肠麻痹等等。慢性缺钾可造成间质性肾炎和肾囊肿。缺钾还可使胰岛素分泌受抑制、糖原合成障碍，易发生高血糖。

人缺营养身体会有哪些症状

　人缺营养身体会有哪些症状，人每天需要从饮食中获得的一些营养素，只有食物中的营养素才能够将生命延续，当身体出现营养不良时,会表现一些症状，以下来了解人缺营养身体会有哪些症状。

人缺营养身体会有哪些症状1

　1、免疫力下降当体内缺乏无机盐、维生素C以及优质蛋白质时会降低免疫力，使得人们三番五次感冒或易患上流感，感觉到全身无力且易疲劳

　此类人可以从豆类奶类，瘦肉鱼肉和蛋类中获取优质蛋白质；多吃含铁锌以及维生素的蔬果如豆芽、柑橘类水果和西红柿等。

　2、手脚脱皮手脚脱皮是缺乏维生素A的表现。

　维生素A是脂溶性维生素，能促进皮肤角质层新陈代谢，维持皮肤表层健康。

　但缺乏维生素A时易引起脱皮和皮肤粗糙，这常常发生在精神压力大以及长期用电脑的人身上。

　因此应多吃含维生素A的动物内脏、胡萝卜蛋黄或奶类等。

　3、头晕贫血体内缺乏铁元素时，会使得血液中氧代谢发生障碍，从而引起头痛头晕、贫血和注意力低下、脸色苍白等，此类人突然站起来时可出现头晕。

　平时应多吃含铁食物，如黑木耳、动物血液动物内脏和各种红肉等。

　4、反复出现口腔溃疡一般内分泌失调、没有注意口腔卫生和精神压力过大等易引起口腔溃疡，排除以上因素需警惕维生素B族缺乏，特别是缺乏维生素B2。

　此类人应多吃富含。

　维生素B2和具有健脾利湿功效的食物，如南瓜黄豆或胡萝卜等。

　5、手脚冰凉硒元素能调节甲状腺功能，分泌的甲状腺素能调控新陈代谢和血液循环。

　轻度缺硒会减慢血液循环速度，引起手脚冰凉；重度缺硒会降低免疫力，导致视力减退，增加患上心血管疾病和癌症风险。

　因此应多吃富含硒的食物，如蘑菇大蒜和贝类海鲜等。

　6、总是流鼻血总是流鼻血跟体内缺乏维生素K有关，使得凝血发生障碍和出血

　饮食应多吃含维生素K的西兰花菠菜或小白菜；凝血障碍的人应多吃发酵食物如纳豆或酸奶；不过流鼻血严重的人，还需选择正规医院做全面检查和治疗。

　7、记忆力下降大脑消耗人体摄入能量的20%，若最近感觉记忆力下降和反应迟钝，需警惕营养不良。

　应多吃含碳水化合物食物，如土豆、五谷物和红薯等，也要多吃蛋类、豆类和鱼油以及核桃，其中含有欧米伽三脂肪酸和胆碱，能营养大脑细胞。

　8、比同龄人看起来显老若跟同龄人同性别相比，皱纹深且皮肤更松弛，说明体内缺乏抗氧化物，如黄酮类物质、维生素和胡萝卜素等。

　此类人应多吃西红柿西兰花、胡萝卜蓝莓或鲜枣等，同时做好防晒和补水工作。

　温馨提示可以对照着来看一看自己是否缺乏以上营养，平时注意饮食全面且均衡，不能挑食和偏食

　另外多参加体育锻炼身体，能促进身体对营养物质吸收。

人缺营养身体会有哪些症状2

　 1 莫名的疲劳

　疲劳是一种常见于铁缺乏的副作用，缺铁可能导致贫血或是让血液中的'红血球数目较少，贫血也可能让我们脸色苍白。不过请记住，像是心脏病、忧郁或是甲状腺等严重的疾病也可能让人们过度疲劳。

　如果你感到异常地虚弱或疲劳，那么把这些状况告诉你的医生是明智的作法。

　 2 头发干燥易脆

　蛋白质是构成我们头发的主要成份，因此常被应用来诊断营养是否缺乏的指标。营养师表示：“当一位年长者的头发看起来像是受到惊吓的假发--易脆、干燥、稀疏，这通常是一种饮食营养不足的迹象。”

　头发脆弱能反应出必须脂肪酸、蛋白质、铁与其他营养素的缺乏。虽然随著年纪增加，有些头发掉落的情形是正常的，但如果头发以不正常的速度开始掉落，那么营养缺乏就是可能的原因了。一旦你的医生确认出是因为营养缺乏导致这些问题，就会以饮食或是营养补充品来治疗。

　 3 嘴巴方面出现问题

　嘴巴四周破裂或者是发炎（口角炎）代表可能是维生素B2或者铁的缺乏征兆。而舌头异常肿胀或是苍白，也是铁与维生素B2缺乏的征象。

　口腔灼痛症候群（Burning mouth syndrome，BMS）目前依然是个原因不明的疾病，一般认为可能是当铁、锌或维生素B缺乏所导致。

　 4 脊状或汤匙状指甲

　指甲跟头发一样，都是很好用来判断早期饮食缺乏警讯的指标。汤匙状指甲可作为缺铁性贫血的指标。

　如果罹患缺铁性贫血，医生可能会建议你补充铁剂与含铁丰富的食物，如肝脏与贝类（蛤蜊、牡蛎、贻贝）等。

　 5 食欲不振

　随著年纪增加，食欲通常会越来越不好。味蕾失去它们本来应有的敏感性。由于年长者有较少活动的倾向，因此他们需要较少的卡路里。药物也可能会抑制食欲。

　慢性食欲不振可能是一种处在高度营养缺乏风险的严重警讯。如果你发现自己因为不饿而略过一餐不吃，你应该跟医生聊聊这件事情。从血液检查能看出你有哪些重要的营养素缺乏。而让专业的营养师来评估你的食物摄取也能找出营养缺乏的问题点。

　 6 腹泻

　慢性腹泻可能是一种营养不良的讯号，这意味著营养素无法被身体充分吸收。感染、手术、某些药物、重度酒精的使用以及消化不良等都可能导致营养不良。

　 7 冷漠或烦躁

　莫名的情绪变化，尤其是感觉精神萎靡或烦躁等，这可能是忧郁症的症状，不过它们也可能是身体获取的能量不足所导致。如果你一直情绪低下或健忘，记得去看医生。

　 多吃7类食物 摆脱营养不足

　1、富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。

　2、富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。

　3、富含不饱和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。

　4、富含脑磷脂的食物：如猪脑、羊脑、鸡脑等，富含卵磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中。

　5、富含维生素A的食物：如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳中。

　6、富含B族维生素的食物：谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。

　7、富含维生素C的食物：鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。

人缺营养身体会有哪些症状3

　1、口腔溃疡，如果大家患上了口腔溃疡，嘴部周围有裂缝的话，就可能是缺乏维生素b2导致的，维生素b2可以促进皮肤和头发生成，帮助修复组织伤口。出现口腔溃疡的症状是大家可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果来补充维生素b2。

　2、味觉减弱，有些朋友发现自己最近存在味觉减弱的情况，吃什么都没有味道，这可能是人体缺乏锌元素导致的，需要及时补充锌元素。

　3、胃部不适，如果本身没有患有肠胃疾病，但是最近却出现了胃部不适的症状，可能是缺乏维生素a导致的，维生素a可以在肠胃中形成一道保护膜，防止有害细菌和物质，侵害肠胃健康。缺乏维生素a，除了会影响眼睛的健康，也会影响肠胃健康。

　4、情绪暴躁易怒，女性朋友最近情绪沮丧低落，暴躁易怒，就可能是缺乏铁质。缺铁不但会使人贫血，还会使人变得非常情绪化，容易发脾气，需要及时补充铁质。

　5、脚踝浮肿，如果发现脚踝浮肿，可能是身体缺乏钾。钾元素可以调节体内血液和体液的酸碱平衡，维持大家身体内水分的平衡，长期缺乏钾元素，就会使身体变得浮肿，需要及时治疗。

　6、全身疼痛，缺乏维生素d会引起慢性疼痛，出现以上症状的朋友可以通过晒太阳的方式来补充维生素d。

　当身体出现了严重不良的症状时，大家一定要引起重视，及时给身体补充缺失的营养素。如果缺乏维生素，就应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如果缺乏锌元素，就应该多吃一些贝壳类食物，如果缺乏铁元素，可以多吃一些红枣，桑葚等食物。

关于减肥中的饮食调整，作为健身教练可以给你几点建议。

首先按你说的缺蛋白质缺无机盐，不知道你是怎么评估的。蛋白质和无机盐在我们正常的饮食结构中是足够的，不需要特意补充。除非你在减肥期间刻意节食，主食什么的都不吃。那是要调整自己的饮食结构的，至于什么蛋白质和无机盐等一些营养物质，两个全蛋就完全补充到位了。记住是水煮蛋，别像某些不自觉的人似的，直接加油炒，那还减什么肥！

其次，如果你在调整饮食结构的同时再加上合理的运动，能达到事半功倍的效果。至于配合什么样的运动，还是可以到健身房咨询下教练的。当然现在的APP也有很多不错的，自己搜一下就好。

最后说一句减肥最重要的是：管住嘴，迈开腿！