足球运动员怎样纠正O型腿

如果不重的，通过绑腿2到3月可有明显改观知道

水滴石穿吗？我一个亲戚的朋友50岁学习打乒乓球

打了1年

天天打，最后近视300度

居然好了还有听别人说的

几十岁了

练习翻腰的，坚持下来都练出来了只要毅力

没什么练不出来的绑腿成功的例那就更多了，关健是有没有这个毅力，国旗班，阅兵村的战士要想站稳脚跟，直腿是第一要素。O型腿成因很复杂，有后天和先天的原因，绝大部分与小时候缺钙，不良的姿势，踢足球绝对算O型腿的高危因素，有文章报道，足球运动员的O腿是正常人的，20倍，你可以观察足球运动员，基本上都是O腿。关于锻炼目前稍微有作用的就是多种压腿动作，除此之外，基本上作用不大。，如果你要纠正，就只有绑腿这个土方法，要不就是做手术。你先看一下你是不是O型腿。如果准确测双小腿的间距，标准方法是脚踝并拢，然后在放松状态下测双膝盖和双小腿之间最大的间距，如果在，5到，8公分左右就是轻，中度O型腿。从你描述的来的看你的大腿中间也有缝隙，可能与你从小不正确的姿势有关，因此如果不影响你生活，你可以不用管它，如果很爱美的话，就可以用绑腿这个土方法纠正。你仔细看完，相信会对你有帮助的正常人双脚并拢时，小腿中间是能合拢的，当然有些人也不能合拢，好看的腿型对一些职业是很重要的，比如模特，舞蹈演员，空姐，飞行员，军人等，比如国旗班战士，09年阅兵战士的要求就更高了，他们的要求是，双小腿中间能夹住一张朴克牌。也就是要求战士们站立时双腿笔直，双腿中间几无缝隙。着先你要确定你是小腿变还是大腿，不过大多数都是小腿弯，因此大部分是绑小腿，一般是坐着绑，可以坐在沙发上或板凳上，双小腿并拢，然后，用皮包带，肩带或皮带等能绑紧，弹性差的材料绑住，用力绑紧双膝盖下面一点的部位，用力绑紧后，可以发现双小腿能拼得非常直，坚持长一些的时间，同时将不正确的姿势改掉。绑紧后，可以伸直或弯曲，时间一般为每天，4小时左右。如果小腿弯得较厉害可以适当的增加皮带数量。程度较轻的O掉，一般是，2月左右会有非常明显的效果。首先O得程度比较轻，如果你绑腿的时间足够的话，比如每天，在4小时以上，并且绑腿力够大，绑得够紧，那么一个月就会有效果，为了防止反弹，你可以绑的时间更长一些，把不正确的姿势改掉，如走路，等等什么的，只要绑的时间够长，只会越来越好。如果年纪较小骨髂还没有完全定型，因此非常有希望在短期内矫正，如何绑成直腿，骨骼可以通过外力重新塑形，，因此通过绑腿是能收到一副相当好看的直腿的，，舞蹈演员，跳水运动员比如黄豆豆，陶虹等，先天有O型腿的大部分都是通过后期的绑腿矫正的，因此通过坚持绑腿是会收到明显效果的。绑腿材料可以用肩带，皮带，布带等能绑紧，网上卖的带子千万不要用，因为它弹力强，绑不紧，是不会有任何作用的，绑腿一般要选弹力差的材料，绑腿时一定要用力绑紧，如果力度太小，绑不紧，没有力度无论绑多久都没有作用的。如果你是轻O的话。想短期见效，就只能用绑腿这个虽土，但是实用的方法，可以用皮带，或是肩带每天用力绑3小时左右，一到，1到2个月后你会收到非常明显的效果。同时注意

走，坐，站的正确姿势。据体方法是皮带，肩带，布带，或是其它能绑紧的材料捆膝盖以下的小腿先站立然后双腿并拢后皮带，肩带，布带捆紧，固定住，也可以双腿并拢，取坐位，用力绑紧小腿并固定住，如果大腿中间有空隙也可以绑上一根，注意力度一定要大，用力绑紧后可以使双小腿中间缝隙变小，甚至闭合，双小腿会有一种往内拉的感觉，

时间一般为2到，3小时，中间可休息一下。有时间的，想短期见效的晚上睡觉也可以绑。如果O得较重，绑直后还会有一些增高的效果。99年阅兵战士绑腿二月矫正O形腿绑腿两月纠正“罗圈腿”

“每天训练回来，衣服都湿透了，一天要换洗三套。

”在盛夏季节，站军姿训练中，汗水顺着手套不断滴落。脚一挪开，便能看到地下一滩水。吴晓峰说，这些别人难以想像的场面，在当时都是很普通的。

对于训练中的点点滴滴，吴晓峰至今记忆犹新，可在谈笑间，却不经意“暴露”了一个“缺陷”：有颗门牙缺了一半。原来，吴晓峰当年在一次站军姿训练中，由于过于劳累，眼前一黑，昏倒了，重重摔倒在地，大门牙被磕掉一半。“当时为了形象，补好了，后来吃东西又磕掉了，也就算了。

”

为了完成使命，没有人计较得失和辛苦。由于爱好踢球，吴晓峰曾经有些“罗圈腿”。这在受阅官兵中可是一大忌。按照标准，双腿之间能够夹住一张扑克牌。

为了解决这一问题，吴晓峰每晚上床前，都用背包带用力紧紧捆住双腿睡觉。每天早上，要比别人提前半个多小时起床。“因为刚起来，双腿都是麻的，小腿红肿，不能立即下床，要缓和一会儿才行。”这一捆，就是两个多月，罗圈腿就这样硬被纠正了过来。

相信上述能让你满意，如果满意请给个好评哟，谢谢

　　合理安排运动量

　　运动量的安排是科学锻炼的重要环节之一。实践证明，消瘦者应以中等运动量(每分钟心率130至160次之间)的有氧锻炼为宜，器械重量以中等负荷(最大肌力的50%至80%)为佳。时间安排可每周练3次(隔天1次)，每次1至1个半小时。每次练8至10个动作，每个动作做3至4组。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。连续做一组动作时间为60秒左右，组间间歇20至60秒，每种动作间歇1至2分钟。一般情况下，每组应能连续完成8至15次，，如果每组次数达不到8次，可适当减轻重量;以最后两次必须用全力才能完成的动作，对肌肉组织刺激较深，“超量恢复”明显，锻炼效果极佳。

　　注意安全

　　健美锻炼的器材都有一定的重量，不仅锻炼前后要做好准备活动和整理活动，而且要注意检查器材安装得是否牢固，以防不测。锻炼时要注意重量是否适度，切勿做力不能及的练习。使用杠铃等重器械时，要有人保护。最好是结伴锻炼，以便互相鼓励，互相帮助，互相保护。

　　打好基础

　　消瘦者在初练阶段(2至3个月)最好能进健美培训班学习锻炼，以便正确、系统地掌握动作技术，全面提高身体素质。特别要注意肌肉力量和耐力的锻炼，逐步提高机体的适应能力，打下良好的基础。

　　要有重点和针对性

　　消瘦者经过2至3个月锻炼后，体力会明显增强，精力也会比以前充沛。这时，应重点锻炼大肌肉群，如胸大肌、三角肌、肱二头肌、肱三头肌、背阔肌、臀大肌和股四头肌等，运动量要随时调整。另外，同一个部位的肌群可采用不同的动作、不同的器械进行锻炼，并且要使所练肌群单独收缩。随着肌肉力量的啬和动作协调性的提高，锻炼的效果会越来越显著。一般情况下，练习动作一个半月到两个月变换一次。此外，锻炼时精神(意念)要集中于所练部位，切忌谈笑、听音乐等。所练部位肌肉的酸、胀、饱、热感越强，锻炼效果越佳。这样，再坚持半年到一年，体型就会发生显著的变化。

　　少练其它项目

　　消瘦者进行健美锻炼时，最好少参加其它运动项目的锻炼，特别是耐力性项目的运动，如长跑、踢足球、打篮球等。因为这些运动消耗能量较多，不利于肌肉的增长，而且会越练越瘦。此外，平时不要做耗费精力太多的其它活动

　　合理的膳食

　　只有摄入的能量大于消耗的能量，人才能变胖。因此，消瘦者的膳食调配一定要合理、多样，不可偏食。平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽外类外，还要适当多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面，利于消化吸收，再加上适当的健美锻炼，就能在较短时间内变得丰腴起来。

　　坚定信心持之以恒

　　消瘦者要使体型由瘦变壮、丰腴健美，不是一两天、一两个月的事,凭“一时热”，想“一口吃个胖子”的练法不行因锻炼方法不对、效果不明显而丧失信心也不行， 只有坚定胜利的信心做好吃苦的准备，以高昂的情绪积极进行科学的、有计划的、坚持不懈的锻炼，才能获得最后成功。

心肺功能太差，运动时供血不足，造成脑部缺氧，所以会头晕。另外刚吃完饭，也会造成胃部不适！

以后经常锻炼，运动量慢慢增加，情况就会慢慢好转了。还有，锻炼前不要吃太多东西，饭后感觉消化了再去锻炼！

建议你多去健美贴吧浏览一下帖子，可以增加健身常识！

一、嫦娥的传说（完整版）

这个是大家都知道的传说，但是完整的故事却未必是人人都知道的。

上古男女关系开放随便，传说尧要到百粤去考察，溯湟水面上，只见无数的青年男子围绕在一个溪边，溪中六七个年轻女子一丝不挂，正在洗浴，一面洗，一面与岸上的男子调笑。男子手中都拿着许多裙带，一个一个分递给她们。那些男子的头上都叠着红巾，有的二三层，有的十几层，有的约有几十层，高得不得了。尧有些不解，就去问一个男子，那男子答道：“红巾都是我情人赠的，情人越多，红巾自然越多，我的红巾有八方，我的情人就有八个，这何等体面。”尧又问：“这里的妇女，赤身裸体在溪水中洗浴，任凭你们这些男子在旁观看，不知道羞耻么？”那男子好象听到了天外来客的话，诧异道：“有什么可耻的？人的身体是天生的，给人看看，有什么可羞耻的，况且美人的美，最贵重的就是天然的曲线美，假使衣服装起来，脂粉涂起来，那就全是人为之美，不足贵重了。寻常我们遇到女子洗浴，不要说在旁边看看不打紧，即使走过去，周身摸她一摸，也不打紧，只要不触着她的两乳，假使触到两乳，她就要生气。因为全身皮肉，都是天地生的，父母给她的，独有那两乳，是她自己生长的，所以不可触着它。但若是我们的情人，不要说触着她的两乳，就是抚摩她的两乳也不打紧。”

嫦娥与后羿的结合就是在这种社会环境中进行的，嫦娥出生在渤海湾中的渔家，自幼风里来，浪里去，是帮助父兄渔捞作业的能手。长年的海上生活，锻炼成一幅健美的身材。后羿早听说了嫦娥的美丽，一次偶然的机会，两人在一处森林之中相识，简单的交谈之后，两人就初试了云雨情。不久后的一个月明之夜，后羿来到嫦娥家门前，扯开喉咙唱道：“狂狗吠月晤知天，想妹姻缘会发癫。妹今好比月中丹，看时容易折时难。”

嫦娥并不知道是谁唱的，风俗使然，她立即答道：“翠竹低垂是我家，竹枝用来编篱笆。阿依若解郎心意，结伴山陬亦不差。”后羿接道：“阿妹生得象斯文，当门牙齿白如银。两旁乳峰隆隆起，难怪阿哥日夜魂。”听到这，嫦娥脸微微有些发红，然而又情不自禁，这时她已知是后羿来了，不由续道：“前月姘识山中，当时幽会于丛林。什么万般的恩爱，只换得泪珠儿血红。”

后羿知道嫦娥已经十分钟情于他，走过去将嫦娥往背上一背，背到丛箐密林中，就干那“拉阳”的勾当。

自此，留下了“踏月”的风俗，月圆之夜，妇女们盛装出游，徜徉月下，笑语声喧，唱着“木挥花压鬓发香，月下两三姐妹行，行远不嫌翠袖薄，路遥翻恨绣裙长”的歌。

听说“踏月”可以却疾转运，如今中秋夜晚的赏月活动，就是由“踏月”风俗转化而来。

更有一种习俗，直接起源于后羿与嫦娥的私会。上元之夜，妙龄女郎在月下独行，偷折人家园中的腊梅和早杏花，能得手的，则象征大吉大利，并可以嫁得如意郎君，未婚男子若能捉到偷花少女，日后可娶到如意的妻子。所以这晚家家园门虚掩，主人装聋作哑，如此这般，少年男女追逐在明月之下，几多风流韵事就此产生，只有家犬不解风情，彻夜吠个不停。范成大的一首《窃花》诗生动地勾勒出这番情景：

女郎元夜踏苍苔，攀折青支笑落梅；

底事含羞佯不睬，月明犬吠有人来。

嫦娥不顾一切地任由后羿抢着干那“拉阳”的事情，然后不顾一切随后羿私奔，后羿是她心中神圣的偶像，是当时盖世的英雄，他干出了一系列轰轰烈烈的壮举。

后羿生得方面、大耳、长身、猿臂，而左臂似乎更长一些，天生神力，善于射箭。

他曾在桑林杀一种为害百姓的叫封豕的怪兽，那怪兽两髀上各有八颗白色的圆点，上应十八宿中奎星之精。在成纪那地方是伏羲出生的所在，他画八卦的地方，居然日久通灵，生出九个婴儿，五个男的，四个女的，男的善于用水，女的善于用火。在一条凶水旁边，为祸作怪，后羿又将他们射杀。射杀九婴后，又赶到四川杀巴蛇，巴蛇负伤，顺长江东下，终于死在洞庭湖，骨骸堆积下来成为一座山丘，叫巴陵，也就是今天的岳阳，还往寿华之野杀凿齿。其中最有名的两件事是后羿射九日和推翻太康的统治。

原来天上有十个太阳，这十个太阳传说是天帝的十个儿子，平常兄弟按日轮值，偶然一时兴起，同时出现在天空，于是烈日炎炎。禾苗尽枯，土地龟裂，疫疠流行，田间没有收成，百姓嗷嗷待哺。后羿于是弯弓搭箭，一连射下甲、乙、丙、丁、戊、已、庚、辛、壬九个太阳，只留下癸一个，大地才恢复正常状态，万民把他奉若神明，热烈地团结在他周围。

夏太康是夏禹的后代，他生活荒诞，尸位素餐，于是后羿***民推翻他的统治。

这样一位英雄人物怎么不会令嫦娥倾倒呢？她义无反顾地爱上了他，想也不想就跟着后羿私奔。

家常牛肉菜做法集锦

　　一、川菜

粉蒸牛肉

主料:瘦牛肉370克，大米75克。

调料:植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、

姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

作法:(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽25厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

特点:鲜嫩醇香、麻辣适口。

　　2 干煽牛肉丝

　　主料:瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。

　　调料:植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。

　　作法:(1)将牛肉筋膜剥除掉，片成01～02厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。(2)用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。(3)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。

　　特点:肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。

　　3 清炖牛肉

　　主料:牛肉500克，白萝卜适量。

　　调料:料酒15克，花椒10粒，味精3克，葱、姜、盐适量。

　　作法：(1)牛肉切块后，用凉水泡半小时，移入开水锅内边炖边除浮沫，直到肉熟透无沫为止。(2)在这时，把葱(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中，用文火炖至9成烂时，再放入萝卜(切滚刀块，去皮)。(3)萝卜炖烂时加盐、味精即成。

　　特点:汤清鲜适口，肉软烂味香。

　　4 毛肚火锅

　　毛肚火锅，四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤 浓而鲜，四季皆宜。火锅在中国历史悠久，四川重庆毛肚火锅起源较早，至清代中期，已盛行于市。

　　原 料：牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜。

　　调 料：牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。 •

　　制法：取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油 皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切的片，用凉水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。炒 锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香 ，加入牛肉汤125千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁。吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时 ， 牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛 油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。

　　5 灯影牛肉

　　“灯影牛肉”是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

　　据传，此菜是八十多年前，四川梁平县一刘姓艺人来达县以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。 每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红 又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。从此，远近传名，生意越做越兴旺。流传至今， 名不虚传。

　　原料：黄牛肉12两（约480克）。

　　调料：盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。

　　制法：① 选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入烘炉烘干。② 将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。③ 将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。

　　6贵妃牛腩

　　材料：牛腩2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒

　　调味料：洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1/2大匙、番茄酱2大匙、味精少许。

　　作法：（1）牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。（2）锅中加水，放入牛腩煮30分种。（3）起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。（4）如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。

　　烹调指南：（1）牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。（2）烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭

　　二、京菜

　　爆牛肉

　　主料：牛里脊肉250克。

　　调料：香油500克(实耗约60克)，湿淀粉25克，青蒜6克，蒜末3克，料酒少许，酱油60克，醋少许，葱斜段20克，姜末2克。

　　作法：(1)将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切成3厘米长的薄片，加入酱油(30克)、湿淀粉、清水(30～35克)拌匀，把青蒜切成3厘米长的长段。(2)炒勺内倒入香油，在旺火上烧到冒烟，倾入拌好的肉片，爆15～20秒钟后倒入漏勺里沥出油。(3)炒勺再放回旺火上，加入香油(30克)烧热，再加上葱斜段、姜末、蒜末，急炒成**。(4)再将爆好的肉片倒入，随即放入料酒、酱油、醋、水(少许)，再炒15～20秒钟，撒上青蒜段即成。

　　特点：色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻。

　　三、鲁菜

红烧牛鞭

主料：牛鞭1公斤。

调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法：(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水25公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。(2)炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。

　　2 沙锅牛尾

　　主料：牛尾(带皮)2公斤，净母鸡半只，熟火腿100克，干贝50克。

　　调料：熟大油、料酒各100克，味精10克，盐14克，葱段100克，姜块50克，花椒5克，鸡汤3公斤。

　　作法：(1) 先用小燎去牛尾小毛，然后刷洗干净，去掉尾根大骨后剁成段，用开水将母鸡紧透，捞出，去血沫洗净。火腿切成片。干贝去筋洗净。(2) 铁锅将熟大油烧热，放入花椒和50克葱、24克姜煽出香味，然后下入牛尾段，用旺火把牛尾煽出血水，烹入50克料酒后直炒至牛尾断生。取出牛尾洗净，把水分控干。(3) 把鸡汤放入沙锅内加入葱50克和拍松和姜块25克、料酒、盐，同时把牛尾段、干贝、火腿片和母鸡块都放入沙锅中，用小火腿煨4小时，中间可加汤一次，待牛尾炖烂时，拣出葱、恙和母鸡块(另用)，加入味精撇去浮抹即可。

　　特点：营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚。

　　3 蒜子牛蹄黄

　　主料：牛蹄黄1公斤。

　　调料：熟大油100克，酱油25克，姜块50克，葱75克，大蒜瓣100克，花椒油5克，糖色、胡椒粉各少许，鸡汤1公斤。

　　作法：(1)锅中加入清水、葱、姜各25克，把洗净的牛蹄黄也放入锅中煮至8成烂时捞出，切成三角块，用开水氽透。将葱50克切段。姜25克切成片。(2)炒勺上火，将熟大油、花椒油烧热投入葱段、姜片、蒜瓣煽炒出香味，烹入料酒，加入鸡汤和白糖、盐。(3)把汤用糖色调至金**，再加入盐、胡椒粉同时把牛蹄黄块也放入汤中，烧开后撇去浮沫，用小火汤去1/3时，用调稀的湿淀粉勾成流汁芡即成。

　　特点：色泽金黄，蹄黄软烂，有蒜香味。

　　四、苏菜

花生米牛肉汤

主料:鸡胸脯肉150克，花生米100克，牛里脊肉15公斤。

调料:葱3根，生姜3片，料酒25克，味精、盐各5克。

作法(1)先将牛里脊肉在开水里煮一下，捞出洗净，放入清水锅中，加入葱、姜、料酒。然后用小火炖至8成烂(剩肉汤1公斤)，取出切成5厘米长、1厘米厚的片待用。花生料在开水中浸泡15分钟，去皮洗净，加清水煮烂。(2)用刀把鸡胸脯肉剁细，与料酒、葱、姜合在一起，加入适量的水搅匀，挤出血水后，倒入牛肉汤用小火熬成清汤。(3)用1只汤斗，一边放入花生米，一边加入牛肉片，将清汤过箩也注入汤斗内，并加盐和味，上屉蒸至牛肉全烂即成。

特点:色调淡黄，汤清爽口，味美鲜香。

　　2 三鲜牛筋

　　主料：油发牛筋400克，熟鸡肉100克，蘑菇100克，火腿50克，小菜芯12棵。

　　调料：熟大油100克，料酒25克，盐3克，味精25克，湿淀粉10克，浓汤800克。

　　作法：(1)将1克碱放入热水中浓化后，把油发牛筋泡透、洗净油腻和其它杂质用刀切成长5厘米的须，再放入开水中稍烫，取出后用冷水洗净，挤去水分。鸡肉和火腿切片。蘑菇批圆片。菜芯用开水氽后，取出待用。(2)炒勺上火，烧热后放入浓汤，加大油、味精、料酒、盐和牛蹄筋，煨上味后，再将火腿、鸡肉、蘑菇、菜芯下勺烩透，收浓汁，以湿淀粉勾芡，装入大盘即成。

　　特点:色洁白，味香浓。

　　四、闽、粤菜

蚝油牛肉

主料:腌好牛肉300克，蚝油10克。

调料:植物油800克(实耗约50克)，二汤25克，老抽5克，湿淀粉5克，料酒3克，味精2克，葱花5克，姜片3克。

作法(1)炒勺倒入植物油，在旺火上烧热，然后换文火下入牛肉炸至熟，倒在漏勺里沥油。(2)炒勺回到旺火上，加入咖喱、盐、白糖、牛肉、料酒、再加入二汤、味精、辣椒末、洋葱末、姜末、蒜茸、湿淀粉等，翻炒均匀，淋入香油即成。

特点:颜色金黄，脆软鲜嫩，香滑可口，别有风格。

　　2 牛腩煲

　　原料：牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒

　　调味料: 盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片。

　　做法：（1）牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。（2）胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。

　　3卤牛腱

　　主材料：牛腱2斤

　　佐料材料：葱四支，姜五片，蒜头三粒，红辣椒两支，桂皮二十克，八角四粒，花椒粒二十克，丁香三粒，干草三片

　　调味料：酱油一杯半，冰糖三十克，米酒半杯，盐少许，水十杯，葱花一大匙

　　做法：（1）先将牛腱洗净备用。（2）爆香佐料再加入调味料中煮滚后，倒入锅中与牛腱一起煮，煮沸后续闷一小时，取出牛腱稍冷时切片淋上卤汁与葱花即可。

　　4 沙茶牛肉串

　　用料：牛肉250克，蜜糖少许。

　　调料：柠檬汁1/2匙，蒜茸、炒茶酱各1汤匙，生抽、生粉各1匙。

　　做法：(1)将牛肉切成小长片，用调料腌30分钟。(2)用竹签串上牛肉，涂上油，放在平底锅中，中火煎熟，再涂上蜜糖煎片刻即可。

　　5炖米兰式小牛腿肉

　　主料：小牛腿肉15克、西芹、洋葱、胡萝卜丁各20克、大米饭60克。

　　辅料：番茄酱300克、红葡萄酒、香草、藏红花、鸡汤。

　　制作：将小牛腿肉置于加了黄油、橄榄油的锅内煎至金**淋上红葡萄酒再加入鸡汤，用大火煮2-3分钟后加入番茄酱、香草再煮25分钟，汤汁收干时可再加鸡汤。将西芹、洋葱、胡萝卜加黄油煎炒后放入小牛腿肉煮锅内再煮10分钟即可装盘。将大米饭置于鸡汤内并加入少许藏红花炖20分钟即可装盘。

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　　红烧牛肉的做法 大全

　　做法一：

　　原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

　　做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

　　做法二：

　　1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

　　2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

　　姜片，料酒。中火1小时。

　　3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

　　料酒，酱油同炒2分钟。

　　4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

　　翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

　　5。到汁浓肉烂关掉火即成。

　　一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

　　让牛肉更加入味。

　　先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。

　　红烧牛肉

　　材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙,

　　油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙

牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半

2

加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

　　3 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

　　一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了

　　红烧牛肉

　　1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

　　2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

　　姜片，料酒。中火1小时。

　　3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

　　料酒，酱油同炒2分钟。

　　4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

　　翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

　　5。到汁浓肉烂关掉火即成。

　　一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

　　让牛肉更加入味。

　　红烧牛肉

　　基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

　　特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效

　　用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

　　烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再

　　加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

　　牛肉的做法 木耳炒牛肉

　　一、原料：

主料：牛腿肉250克，水发木耳100克，小菠菜25克。

2调料：料酒、精盐、味精、酱碑、葱花、姜丝、素油。”

　　二、制法：

将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。

2锅内油热，放人姜葱煸香，投入牛肉煽炒，加入酱油、精盐、料酒继续偏炒，投入木耳，加适量水煸炒至中肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

　　按：本耳具有益气润肺、轻身强志、和血养荣等功效。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。与小菠菜同组成木耳炒牛肉，含有丰富的营养成分，具有补脾胃、益气血的功效，可作为虚损赢疲、消化不良、腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋

　　骨，健脑强志，泽肤健美。

　　芹菜牛肉的做法

　　原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

　　做法：

　　①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

　　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

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　　酱牛肉的做法

　　酱牛肉的做法

　　好吃点的

　　提问者： xushifeng - 秀才 三级

　　酱牛肉的做法

选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。

　　2清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

　　3调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。

　　4煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。

　　5出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。

　　酱牛肉的做法

把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉

　　2锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。

　　3将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲

　　4将切好的牛肉盛盘取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁

　　剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！

　　酱牛肉的做法

　　材料：

　　牛肉约750g 生鸡蛋 5-6个

　　桂皮 枸杞子 花椒 八角 生抽 老抽 鸡精 白糖 盐

　　将牛肉洗净，开水小煮一下，目的是把血沫去干净。把牛肉捞出，水倒掉。锅里放油，加花椒和适量白糖（两饭勺左右吧），然后炒出花椒的香味后，放入牛肉。加盐，老抽（少许，为上颜色），生抽，

　　之后小火（很小的火）焖15-20分钟，其间要把肉翻一翻，这样颜色和味道都能均匀的入肉里。

　　同时要把鸡蛋放到清水里煮一下，把鸡蛋皮剥掉，准备放到牛肉锅里。

　　15-20分钟之后，往牛肉锅里加热水，八角，桂皮，枸杞子，姜片，和鸡精，再把剥好的鸡蛋放入锅里。小火煮45-60分钟。肉嫩为好。火表大了，否则糊啦。

　　煮好的牛肉在锅里不要捞出，最好能放一个晚上，第二天捞出，这样就入味了。 牛肉切块或片，把鸡蛋也切啦一切吃。鸡蛋入了肉味很好吃的。