牛肉是牛的肌肉组织经过加工处理后的食品,是一类富含蛋白质、维生素和矿物质的高营养食品。而牛肉的肉质又可分为很多部位,每个部位的香味、肉质口感、用途都不同。
下面我将介绍五个牛肉的部位及其特点。
一、板腱
板腱位于牛的腹侧,属于牛身上最为劳动的部位之一。因为这个部位要负责长时间支持整个牛身,所以板腱的肉质很结实,有一定的筋膜组织,适合长时间慢炖或低温烤制,煮制之后肉味鲜美,口感韧性十足。
二、前腿肉
前腿肉是位于牛的前肢部分,通常被划分为前臂、肩肉、脖仔肉和肚仔肉等,这个部位的牛肉肉质较为扎实,口感比较柔软,有一定的韧性,非常适合卤、炖、煮、烤等各种食物的做法,是正宗的烤牛肉火锅的最佳选择。
三、肋条肉
肋条肉是牛身上的肋骨部分,被肋骨和肉相互穿插,所以其形状像齿轮状,而它的肉质鲜嫩、肉味鲜美、肉纤维条理分明,非常适合自然火烤或者煮食,能很好的保存牛肉的商质。
四、腰部肉
腰部是牛的肌肉嫩度最高的部位,由于该部位的位置较高,所以只有少量的肉,非常珍贵。这个部位的牛肉比较细腻、柔软、嫩度极高,非常适合中式和西式菜品,可以烤制、烤牛肉片的最佳选择。
五、后腿肉
后腿肉是牛的腰髁肉、腰肉、臀肌等部位组成的。其中的腰髁肉也是牛身上的嫩肉之一,肉质比较细腻,嫩度非常高。另外肥瘦比较均衡,口感适中的牛肉,非常适合煮、烧、烤等烹饪方式,非常适合做牛排和凉拌牛肉等各种拼盘食品。
选择好的牛肉需要注意以下几个方面:
1 鲜度:新鲜的牛肉颜色鲜红、有光泽,肌肉质地紧实,没有异味。如果牛肉看起来发灰或发黑,肉质软弱,或者有异味,那么表明肉品已经不新鲜,不建议购买。
2 部位:牛肉的部位不同,口感和风味也会不同。例如,脖子、胸腹部位的肉质较为韧劲,适合用来炖汤或者烤肉;而腰部和腿部的肉质细嫩,适合煮、炒或者烤。
3 脂肪:适量的脂肪可以增加牛肉的美味口感和风味,但是过多的脂肪会影响健康。建议选择脂肪分布均匀的牛肉。
4 肉眼评估:通过肉眼观察肉的纹理和颜色可以判断肉的质量。新鲜的牛肉纹理细密,颜色鲜红;而不新鲜的牛肉则会显得暗淡无光,纹理粗糙。
总结:牛肉的五个部位各有特点,从牛身上的前后肢、上下身的各个部分的特点可以看出来,牛肉丰富而多样化。
选择适合自己口味的牛肉十分重要,不仅是肉质的柔嫩和口感,还要根据不同部位的牛肉来搭配不同的烹饪方式和风味的调料来呈现美食的享受。同时,牛肉也是一种营养丰富、健康美味的高蛋白食品,适当的食用可以提供人体所需要的各种营养素,也是均衡饮食的重要组成部分。
你在家里可以用两个椅子,做臂上撑(锻炼胸下肌及胸廓肌肉)--20个一组,连续4组,每组之间休息1分40秒。
把脚放到桌子上或者床上,手放地上做俯卧撑(锻炼胸大肌及胸上肌)--25个一组,连续4组,每组之间休息2分钟。(做俯卧撑的时候可以将手放到椅子上,使上身和地面有一定距离,下沉的时候尽量展开胸大肌,使其充分扩张,起身的时候快速起身使胸肌收缩充血。
家里有哑铃的话,躺在床上做飞鸟(锻炼胸大肌)--50个一组,连续4组,每组之间休息1分钟。---哑铃越沉越好!
你按照我的方法,2个月保证你会有漂亮的胸肌轮廓,要是能继续坚持1年左右,你的胸肌就会很厚实。
腹肌一般有8块,最初的6块利用仰卧起坐坚持锻炼很快就能显现。但是下面的2块属于下腹肌,仰卧起坐不能使其发力,因此悬垂举腿是最好的训练方法。
三个练习:
仰卧起坐:平躺地上,小腿搁在长凳上,然后收缩肩膀,再上腹部创造一个弧形,就好象要向前翻滚一样。做动作时我不把头伸得太靠前,以至触到了腿,因为这意味着背部将离开地面,这样臀部便开始分担本应由腹部进行的工作了。下降时,我让肩膀缓慢地回到地面,始终不松弛腹肌。
许多人做这个练习是喜欢把手抱在脑袋后面,但多数情况下,它们所做的只是把头向前拉。我习惯把拳头放在面前。
垂直举腿:做这个动作是首先应注意避免摇摆,应把身体绷紧,控制动作速度。为了刺激肋间肌,我的双膝左右转动,这也锻炼了腹斜肌。正确举腿的要点是臀部向前伸。如果只是简单地举腿,当然很舒服,但那只是刺激臀部而不是腹肌。按我的方法做,练习非常艰苦,但将完全刺激你的腹部。
动作速度因人而异,但应确保放腿过程缓慢,以防止摇摆。记住:你的目标是练腹肌,而不是用你能做的任何方式把腿抬起。
如果你发现完全伸直双腿做这个动作有困难,可屈膝做。到腹肌变得有力时,在逐渐甚至双腿做。
坐姿抬腿:这个动作能更好地刺激腹肌下部。坐在长凳的边缘,腿向前下放伸出,身体向后倾斜10度左右,抓住登的边缘以保持身体平衡。膝盖不要弯曲,向上举腿,直到脚尖与双眼平行,然后控制着慢慢下放。
控制和紧张在整个动作中至关重要,稍微的疏忽都可能导致下背部损伤。随着腹肌越来越疲劳,可逐渐弯屈膝盖,直到彻底理解。
许多人喜欢平躺在长凳上做这个动作,那样会引起臀部与腹部反旋转,下背部有受伤的危险,还会减少腹部的弧形张力,把更多的张力集中到臀部而不是腹肌下部。
漂亮的腹肌取决于三个要素:合理的饮食、有氧训练和经常的腹肌训练。把三者和谐地组合起来,你才能拥有梦寐以求的腹肌。
练腹肌时不要把背拱起而是胸部应少内含,以便把张力集中于腹部。上体伸得越直,臀部参与用力越多,这不但减少了腹肌的受力,而且增加了下背部拉伤的危险。
我给你的这3个动作,你要保证每天至少做2个,每个动作都以极限为一组,连续4组,每组间隔一分钟。一个月就能有很完美的腹肌。
饮食上,多喝白水或果汁,多吃瘦肉,(土豆、地瓜等高淀粉的食物也要多吃),每天4个煮鸡蛋(只吃蛋清)。
祝你早日成功。
你好朋友,我是健身教练,很高兴回答你的问题
健身之前不能吃的太饱,但也不能空腹,可以吃香蕉和牛奶,饭后40分钟到一个小时才可以锻炼,而且饮食很重要,肌肉也时需要营养才能成长的,所以要合理饮食!下面给你一些建议,要想塑型就不能吃含脂肪的东西,尽量减少摄入动物油和啤酒,我教练炒菜都不放油,多吃牛瘦肉,鸡胸肉!最重要还有蔬菜和水果,因为大量出汗你会流失很多维生素和钙,所以要即使补充,我不建议你开始就用蛋白粉等一些补剂。
1热身运动 大约15分钟,可以使得身体微微出汗就可以了。
2力量运动星期:目标肌肉:动作:组数:个数: 组x个
星期一,目标肌肉:胸,动作:平板哑铃飞鸟6组x10个、平板哑铃卧推5组x12个、俯卧撑:6组x力竭
星期二,目标肌肉:背,动作:单臂哑铃划船7组x12个、俯身哑铃划船5组x12个、直腿硬拉:6组x12个
星期三,目标肌肉:肩,动作:哑铃推举5组x10个、俯身飞鸟5组x10个、单臂哑铃前平举:5组x12个、直立划船:5组x12个
星期四,目标肌肉:肱二 肱三,动作:哑铃交替弯举3组x8个、集中弯举3组x8个、胸前单臂弯举3组x12个、窄距卧推3组x8个、单臂颈后臂屈伸3组x8个、背后臂屈伸2组x12个
星期五,目标肌肉:腿,动作:剪步蹲3组x10个、直腰下跪4组x10个、蛙跳2组x30个、高抬腿3组x120个、仰卧提臀3组x30个
星期六(单),目标肌肉:胸 腰腹,动作:双杠臂屈伸2组x力竭、俯卧撑3组x力竭、平板哑铃飞鸟3组x10个、平板哑铃卧推3组x12个、卷腹2组x力竭、转腰2组x40个、卷侧腹2组x力竭、提铃体侧屈3组x12个
星期六(双),目标肌肉:背 腰腹,动作:引体向上2组x力竭、单臂哑铃划船3组x10个、俯身哑铃划船3组x10个、直腿硬拉3组x12个、卷腹2组x力竭、转腰2组x40个、卷侧腹2组x力竭、提铃体侧屈3组x12个
星期日,休息或跑步 慢跑20分钟、快跑5分钟、慢跑15分钟、快跑5分钟、慢跑15分钟
祝您健身愉快并且早日成功,如还有健身疑问可以追问或找本教练解答
感觉对您有所帮助,希望可以选为满意答案多谢您对我们团队的鼓励和支持。
08人体解剖学(A)名词解释1板障 diploe 颅盖各骨内、外板间的骨松质。2翼点 pterion area 为颅侧面额骨、蝶骨、筛骨、颞骨的“H”形交界部位,骨质薄弱,内有脑膜中动脉通过。3腹直肌鞘 sheath of rectus abdominis 包裹腹直肌,前层由腹外斜肌腱膜与腹内斜肌腱膜愈合而成,后层由腹内斜肌腱膜和腹横肌腱膜愈合而成。在脐下4-5cm以下,由于构成腹直肌鞘后层的腱膜完全转至腹直肌前面,参与构成鞘的前层,所以此处缺乏后层。4咽峡 isthmus of fauces 腭垂、腭帆游离缘、两侧腭舌弓及舌根共同围成,为口腔与咽的分界。5肝门 porta hepatis 肝的脏面中部“H”形沟中间的横沟为肝门。有肝左右管、肝固有动脉左右支、肝门静脉左右支、肝的神经、淋巴管等经此出入,上述结构被结缔组织包绕构成肝蒂。6白线 linea alba 位于腹前外侧壁正中线上,介于左右腹直肌鞘之间,由两侧三层腹肌的腱膜纤维交织而成。上起剑突,下至耻骨联合。白线坚韧而缺少血管,上部较宽,脐以下变窄。白线中点有脐环,为胎儿时期脐血管通过处,出生后形成癜痕,为腹壁薄弱处,可发生脐疝。7White line/hilton线 位置相当于肛门内外括约肌分界,肛门指诊时可触知此处为一环形界沟。8齿状线 dentate line/肛皮线 anoeutaneous line 各肛柱下端与各肛瓣边缘所连接成的锯齿状环形线。9肺门 hilum of lung 肺内侧面(纵膈面)中部偏后的长椭圆形凹陷,为支气管、肺动静脉、支气管动静脉、淋巴管和神经等进出肺之处。10弹性圆锥 conus elasticus 弹性纤维组成的膜状结构,由左右两部分合成上窄下宽的圆锥形,附于甲状软骨前脚后面与环状软骨上缘和杓状软骨声带突之间。11胸膜隐窝 pleural recess 壁胸膜相互移行转折之处的胸膜腔,即使深吸气时肺下缘也不能充满此空间,重要的胸膜隐窝:肋膈隐窝、肋纵隔隐窝。12膀胱三角 trigone of bladder 位于膀胱底部的内面,两输尿管口与尿道内口之间的三角形区域。此区黏膜与肌层紧密相连,缺少黏膜下层组织。无论膀胱处于空虚或充盈,粘膜都保持光滑。此区是膀胱结核和肿瘤的好发部位。13肾门 renal hilum 肾内侧缘中部凹陷处,为肾的血管、神经、淋巴管、肾盂出入处。14肾蒂 renal pedicle 肾血管、神经、淋巴管、肾盂被结缔组织包裹称肾蒂,结构排列从前到后:肾静脉、肾动脉、肾盂;从上到下:肾动脉、肾静脉、肾盂。右肾蒂比左肾蒂短,因此临床上右肾手术难度较大。15精索 spermatic cord 从腹股沟管深环至睾丸上端间的一条柔软的圆索状的结构。精索内主要有输精管、睾丸的血管、输精管的血管、神经、淋巴管及鞘韧带等。上述结构的周围包有三层被膜,由深至浅依次是:精索内筋膜、提睾肌、精索外筋膜。此三层被膜向下延续至阴囊,参与阴囊的构成。16颈动脉窦 carotid sinus 为颈内动脉起始处的膨大部分,动脉壁内有压力感受器。当血压升高时,窦壁扩张,刺激此处感受器,可反射地引起心跳减慢,末梢血管舒张,血压下降。17颈动脉小球 carotid glomus 是一个扁椭圆形小体,位于颈内外动脉分叉处的后方,它与主动脉小球一样均为化学感受器,能感受血液中二氧化碳分压的变化,当血液中二氧化碳升高时,可反射性地引起呼吸加深加快。18掌浅弓 superficial palmar arch 由尺动脉的末端和桡动脉的掌浅支吻合而成。在掌腱膜和指浅屈肌腱之间,位置较浅,弓的顶点相当于掌中纹处。19掌深弓 deep palmar arch 与桡动脉的末端和尺动脉的掌深支吻合而成。在掌浅弓的近侧,约平腕掌关节处,位于屈指肌腱的深面,由弓的远端发出三条掌心动脉,与指掌侧总动脉吻合。20静脉角 venous angle 颈内静脉和锁骨下静脉在胸锁关节的后方汇合处的夹角,是淋巴导管注入静脉的部位。21乳糜池 cisterna chyli 位于第一腰椎的前方,呈囊状膨大,接受左右腰干和肠干。22局部淋巴结 regional nodes/哨位淋巴结 sentinel lymph nodes 引流某一器官或部位淋巴的第一级淋巴结,当某器官或部位发生病变时,细菌、毒素、寄生虫或肿瘤细胞可沿淋巴管进入相应的局部淋巴结,该淋巴结阻截和清除这些细菌、毒素、寄生虫或肿瘤细胞,从而阻止病变的扩散。此时,淋巴结出现细胞渗出和增殖等病理变化,引起淋巴结肿大。如果局部淋巴结不能阻止病变的扩散,病变可沿淋巴管道向远处蔓延。因此,局部淋巴结肿大常反映其引流范围存在病变。[简明版:指引流某一器官或部位淋巴的第一级淋巴结,当某器官或部位发生病变时,细菌、毒素、寄生虫或肿瘤细胞可沿淋巴管进入相应的局部淋巴结,引起淋巴结肿大。局部淋巴结肿大对于临床诊断具有重要意义。]23视神经盘 optic disc/视神经乳头 位于视网膜后部内面,于视神经的起始处有乳白色圆形隆起,盘的中央凹陷,视网膜中央动静脉由此穿行。此处无感光细胞,故称生理性盲点。24黄斑 macula lutea 视神经盘颞侧稍下方约35mm处的淡**区域,其中央有一凹陷称中央凹。活体呈褐色或红褐色,是感光最敏锐的部位。25中央凹 fovea centralis 视神经盘黄斑上的中央凹陷。26壶腹嵴 crista ampullaris 在膜半规管的膜壶腹上有一嵴状突起,称壶腹嵴,是位置觉感受器,能感受旋转运动的刺激。27椭圆囊斑 macula utriculi 位于椭圆囊内的底和前壁上,为位置觉感受器,能感受直线加速或减速运动的刺激。28球囊斑 macula sacculi 位于球囊内的前壁上,为位置觉感受器,能感受直线加速或减速运动的刺激。29corti器/螺旋器 spiral organ 位于内耳膜迷路蜗管的基底膜上,为听觉感受器,能接受声波的刺激,并将这种刺激转化为神经冲动。30三叉神经节 trigeminal ganglion/半月神经节 位于颅中窝颞骨岩部前面近尖端的三叉神经压迹处,包被于硬脑膜两层间的裂隙内,由假单极神经元组成。神经元的周围突自节的凸缘发出三大分支,由上内向下外依次为眼神经、上颌神经、下颌神经,分布于面部的皮肤、眼及眶内、口腔、鼻腔、鼻旁窦的粘膜、牙和脑膜等,传导分布区的痛、温、触、压等一般躯体感觉冲动;中枢突汇集成粗大的三叉神经感觉根,由脑桥基底部和小脑中脚交界处入脑,终于三叉神经脑桥核和三叉神经脊束核。[简明版:为感觉节,由假单极神经元包体聚集而成,其中枢突传入脑干,周围突分为眼神经、上颌神经、下颌神经,分布于头面部的感受。]31上神经节 superior ganglion 舌咽神经的根丝于延髓橄榄后沟上部连于脑,与迷走神经、副神经共同穿颈静脉孔出入颅,在孔内神经干上有膨大的上神经节。32下神经节 inferior ganglion舌咽神经的根丝于延髓橄榄后沟上部连于脑,与迷走神经、副神经共同穿颈静脉孔出入颅,出孔时又形成一稍大的下神经节。33鼓索 chorda tympani 为面神经的重要分支,含一般内脏运动纤维及特殊内脏感觉(味觉)纤维,在面神经出茎乳孔前约6mm处发出,经鼓室后壁入鼓室,沿鼓膜内面前行穿岩鼓裂至颞下窝,在此以锐角从后方并入舌神经并随其走行分布。味觉纤维分布于舌前2/3的味蕾,传导分布区的味觉冲动;一般内脏运动纤维及副交感节前纤维在下颌下神经节内交换神经元,其节后纤维分布于下颌下腺和舌下腺,支配其分泌活动。[简明版:由面神经在面神经管内分出,其内含内脏运动纤维,在副交感节换元后,节后纤维分布于下颌下腺和舌下腺;其内脏感觉纤维则支配舌前2/3的味蕾,司味觉。]34器官旁节 属副交感神经节,位于器官、内脏器附近,副交感纤维在此换元。35器官壁内节 属副交感神经节,位于器官内壁,副交感神经可在此换元。36椎前节 prevertebral ganglia 属交感神经的周围部,位于脊柱前方,成不规则的结节状团块,包括腹腔神经节、主动脉肾神经节、肠系膜上神经节、肠系膜下神经节等,各节均位于同名动脉根部附近。37椎旁节 paravertabral ganglia 又称交感干神经节,位于脊柱两旁,每一侧的椎旁节借节间支连成一条交感干。椎旁节在成人每侧约为22-25个,其中颈部常为3-4个,胸部11-12个,腰部3-4个,骶部3-4个,尾部只有一个节(奇神经节)。38交通支 communicating branches 交感干神经节借相应的交通支与相应的脊神经相连接,交通支分为白、灰交通支,白交通支主要含有脊髓灰质外侧核细胞发出的具有髓鞘的节前纤维,因髓鞘呈白色,故称白交通支。由于节前神经元的胞体只存在于脊髓胸1-腰3节段的灰质侧角,故白交通支也只见与相应节段脊神经前支与对应交感干神经节之间。灰交通支是由椎旁神经节细胞发出的节后纤维组成,因多无髓鞘,色灰暗而称为灰交通支。它连于31对脊神经前支与交感干之间。1腕管 carpal canal 由屈肌支持带与腕骨沟共同围成。管内有指浅、深屈肌腱及屈肌总腱鞘、拇长屈肌腱及其腱鞘和正中神经通过。2鱼际间隙 thenar space 位于中间鞘桡侧半深方。前界为掌中隔前部、示指屈肌腱、第一蚓状肌及手掌的血管、神经;后界为拇收肌筋膜;外侧界为掌外侧肌间隔;内侧界为掌中隔后部。鱼际间隙向远端经第一指蹼间隙通向示指背侧,其近端为盲端。3掌中间隙midpalmar space 位于中间鞘尺侧半的深方。前界自桡侧起,依次为中指、环指和小指屈肌腱、第2-4蚓状肌和手掌的血管、神经,后界为掌中隔后部、第3、4掌骨和骨间掌侧肌前面的骨间掌侧筋膜,内侧界为掌内侧肌间隔,外侧界为掌中隔的前部。掌中间隙向远侧经第2-4蚓状肌鞘与2-4指蹼间隙相连,并于指背相通。此间隙有感染时,可经上述渠道蔓延。4三边孔 trilateral foramen/三边隙 trilateral space 肱三头肌长头在大圆肌的后方和小圆肌的前方之间穿过,在腋窝后壁上形成两个肌间隙,内侧者称为三边孔,其上界为小圆肌、肩胛下肌、肩胛骨外缘和肩关节囊,下界为大圆肌,外侧界为肱三头肌长头,内有旋肩胛动、静脉。5四边孔 quadrilateral foramen/四边隙 quadrilateral space肱三头肌长头在大圆肌的后方和小圆肌的前方之间穿过,在腋窝后壁上形成两个肌间隙,外侧者称为四边孔,其上界为小圆肌、肩胛下肌和肩关节囊,下界为大圆肌,内侧界为肱三头肌,外侧界为肱骨外科颈,内与旋肱后动、静脉和腋神经通过。6股鞘 femoral sheath 为腹横筋膜及髂腰筋膜向下延续包绕股动脉、股静脉上段形成的筋膜鞘。呈漏斗形,长约3-4cm,向下与股血管的外膜融合为血管鞘。股鞘内有两条纵行的纤维隔将鞘分为三个腔,外侧着容纳股动脉,中间者容纳股静脉,内侧者形成股管。7踝管 malleolar canal 屈肌支持带与跟骨内侧面肌内踝共同围成的管道,支持带向深面发出3个纤维隔,将踝管分隔成4个通道。其内通过的结构由前向后排列依次为:1-胫骨后肌腱及其腱鞘;2-趾长屈肌腱及其腱鞘;3-胫后动、静脉和颈神经;4-拇长屈肌腱及其腱鞘。8梨状肌下孔 infrapiriform foramen 上缘为梨状肌,下缘为坐骨棘和骶棘韧带。传经的结构自外侧向内侧依次为坐骨神经、股后皮神经、臀下神经、臀下动静脉、阴部内动静脉和阴部神经。9颈鞘 carotid sheath 颈筋膜中层向两侧包绕颈总动脉、颈内动脉、颈内静脉和迷走神经形成颈动脉鞘,该桥上起自颅底,下续连纵隔,周围借疏松结缔组织与颈筋膜的前层和深层相融合。乔内有纵行的纤维隔把动脉和静脉分开,迷走神经位于动静脉之间的后方。10颈袢 ansa cervicalis/舌下神经袢 未颈丛与舌下神经间的交通联系。第一颈神经前支的大部分纤维加入舌下神经,并与之同行。这部分纤维构成的颈神经上支合成颈袢,由颈袢发出分支支配舌骨下肌群。11锁胸筋膜 clavipectoral fascia 紧张于喙突、锁骨下肌和胸小肌上缘之间的深筋膜,胸肩峰动脉的分支和胸内外侧神经穿出该筋膜至胸大小肌,头静脉和淋巴管则穿过此筋膜进入腋窝。12腹股沟管 inguinal canal 位于腹股沟韧带内侧半的上方,是由外上斜向内下的肌肉筋膜裂隙。男性长约4-5cm,内含精索;女性因骨盆较宽,耻骨联合较高,故稍狭长,管内有子宫圆韧带通过。13网膜囊 omental bursa/左肝下后间隙 posterior left subhepatic space 腹膜腔的一部分,位于小网膜和胃后方。网膜囊的前壁由上而下依次为小网膜、胃后壁腹膜和大网膜前两层;下壁为大网膜前两层与后两层返折处;后壁由下而上依次为大网膜后两层、横结肠及其系膜以及覆盖胰、左肾、左肾上腺等处的腹膜;上壁为衬附于膈下面的腹膜,在此处肝尾状叶自右侧套入网膜囊内;左界为胃脾韧带、脾和脾肾韧带;右界是网膜孔。14十二指肠悬韧带/treitz韧带 位于十二指肠上襞右上方深部,由纤维组织和肌组织构成,从十二指肠空肠曲上面向上连至右膈脚,有上提和固定十二指肠空肠曲的作用。15胃床 stomach bed 胃后壁隔网膜囊与胰、左肾上腺、左肾、脾、横结肠及其系膜相毗邻,这些器官共同形成胃床。16网膜孔 omental foramen/winslow孔 网膜孔是网膜囊的唯一孔道,其前方为肝十二指肠韧带,后方为覆盖下腔静脉的腹膜,上界为肝尾状叶,下界为十二指肠上部,一般可通过1-2横指。17小网膜 lesser omentum 是连于膈、肝静脉韧带裂和肝门与胃小弯和十二指肠上部之间的双层腹膜。其左侧部主要从膈、肝静脉韧带裂连于胃小弯,成为肝胃韧带;右侧部从肝门连至十二指肠上部,成为肝十二指肠韧带,小网膜右侧为游离缘,其后方为网膜孔。18大网膜 greater omentum 连接胃大弯与横结肠之间,成围裙状下垂,遮盖于横结肠、空肠、回肠的前面,其长度因人而异。大网膜由四层腹膜折叠而成,前两层由胃前、后壁浆膜延续而成,向下伸至其平面或稍下方,然后向后返折,并向上附着于横结肠,形成后两层。成人大网膜前两层和后两层通常愈着,遂使前两层上部直接由胃大弯连至横结肠,形成胃结肠韧带。19会阴浅隙 superficial perineal space/会阴浅袋 位于浅会阴筋膜与尿生殖膈下筋膜之间,此隙向前开放,其内有:会阴肌浅层、阴部神经、阴部内动脉末支及其伴行静脉。男性还有:阴茎脚、尿道球及其内的尿道;女性还有:尿道、阴道下部、阴蒂脚、前庭球以及前庭下腺。20会阴深隙 deep perineal space/会阴深袋 位于尿生殖膈上下筋膜之间,为一密闭浅隙。主要结构为一层扁肌,张于耻骨弓。21坐骨直肠窝 ischioanal fossa 位于肛管两侧,为尖朝上、底向下的锥形腔隙。内侧壁:下部为肛门外括约肌,上部为肛提肌、尾骨肌及盆膈下筋膜。外侧壁:下部为坐骨结节内侧面,上部为闭孔内肌及其筋膜和深会阴筋膜。前壁:会阴浅横肌及尿生殖膈。后壁:臀大肌下缘及其筋膜和骶结节韧带。尖:由盆膈下筋膜与闭孔筋膜汇合而成。底:肛门两侧的浅筋膜及皮肤。内有阴部内动静脉、阴部神经、淋巴以及脂肪组织。
人体解剖学期末考试纲要
1何谓人体解剖学姿势?
答:人体解剖学姿势即身体直立,两眼向前平视,下肢靠拢,足尖朝前,双上肢自然下垂于躯体干两侧,手掌朝前。
2骨按形态可分为:长骨、短骨、扁骨、不规则骨。
3胸骨自上而下依次分为:胸骨柄、胸骨体、剑突。
4成对的脑颅骨有:顶骨、颞骨,不成对的脑颅骨有:额骨、枕骨、蝶骨、筛骨。
5鼻旁窦有四对,包括:额窦、筛窦、蝶窦、上颌窦。
6肩胛骨上能触及的骨性标志有:肩峰、上角、下角、肩胛冈、喙突、内侧缘。
7椎间盘由纤维环和髓核构成。
8胸廓是由12块胸椎、12对肋和1块胸骨借骨连结构成的。
9下颌关节由:下颌头与下颌窝构成。其关节腔内有:关节盘。
10椎间孔:是指相邻椎骨的椎上切迹和椎下切迹所组成的孔,有脊神经和血管通过。
11胸骨角:胸骨柄与胸骨体相接处形成突向前方的横行隆起,称为胸骨角,可在体表摸到,他平对第二肋,为计数肋的重要标志。
12翼点:在颞窝区内有额、顶、颞、蝶四骨的汇合处,称为翼点,此处骨质比较薄弱,其内面有脑膜中动脉前支经过,翼点处骨折时,容易损伤该动脉,引起颅内血肿。
13椎间盘:椎间盘是上、下相邻两个椎体之间的纤维软骨盘,由周围的纤维环和中央部的髓核构成。
14腹股沟管:腹股沟管是指腹股沟韧带内侧半上方有一斜贯腹肌和腱膜的裂隙,为男性的精索或女性子宫圆韧带所通过。
15试述椎骨的一般形态。
答:每块椎骨均由椎体和椎弓两部分构成。椎体位于前部,呈短圆柱状。椎弓试附在椎体后方的弓状骨板,它与椎体围成椎孔椎弓与椎体相连的部分较细,称为椎弓根,其上方有椎上切迹,下方有椎下切迹,相连椎骨的椎上下切迹组成椎间孔。两侧椎弓根向后内侧扩展为宽阔的骨板,称为椎弓板。每个椎弓伸出7个突起,即向两侧伸出一对横突,向上伸出一对上关节突,向下伸出一对下关节突,向后伸出单一的棘突。
16写出鼻旁窦的名称及开口部位。
答:额窦开口于中鼻道,下颌窦开口于中鼻道,蝶窦开口于蝶筛隐窝,筛窦的前、中筛、小房开口于中鼻道,后筛小房开口于上鼻道。
17试述肩关节的构成、形态特点和运动?
答:肩关节由肩胛骨关节盂和肱骨头构成。其形态特点:(1)股骨头答,关节盂下而浅,周缘有盂唇加深,因此可作较大运动。(2)关节囊薄而松弛,囊内有肱二头肌长头腱通过,囊的上、后和前部都有肌和肌腱跨越,但前下部缺乏肌和肌腱加强而较薄弱。肩关节为人体最灵活的关节。可作屈、伸;内收、外展;旋内、旋外及换转运动。
18试述髋关节的构成、形态特点和运动?
答:髋关节有髋臼和股骨头构成。其形态特点:(1)髋臼周缘的髋臼唇增加了髋臼的深度,从而紧抱股骨头。(2)关节囊紧张而坚韧,股骨颈前面全部在囊内,但股骨颈后面的1/3在囊外。股骨颈骨折有囊内、囊外及混合骨折之分。(3)关节囊前方、前下方、后上方均有韧带加固,后下方则较薄弱。(4)关节囊内有股骨头韧带,连于关节窝与股骨头之间,内含营养股骨间的血管。髋关节可作屈、伸;内收、外展;旋内、旋外及换转运动,但运动幅度较肩关节小。
19试述膝关节的构成、形态特点和运动?
答:膝关节由股骨内、外侧髁和胫骨内、外侧髁以及前方的髌骨共同构成。它的形态特点:(1)关节囊广阔松弛,前壁有股四头肌腱、髌骨和髌韧带加强;外侧有腓侧副韧带、内侧有胫侧副韧带加强。(2)关节腔内有前、后交叉韧带,防止胫骨前后移动。(3)关节腔内还有呈“C”形的内侧半月板以及呈“0”形的外侧半月板,半月板有加强关节稳固性和增加灵活性作用,还可以缓冲运动时震荡,膝关节可作屈、伸运动,在半屈膝状态下,可作旋内、旋外运动。
20试述斜方肌的位置、起止、作用。
答:位置:项部和背上部。起点:枕外隆凸、项韧带及全部胸椎棘突。止点:锁骨外1/3、肩胛骨的肩峰和肩胛冈。作用:全肌收缩牵引肩胛骨向脊柱靠拢;上部尚可上提肩胛骨;下部可使肩胛骨下降。
21试述膈肌的形态、裂孔、作用及通过的结构。
答:膈肌位于胸腔和腹腔之间,向上凸隆呈弓窿形;外周是肌性部,中央部分使腱膜称中心腱。膈上有三个裂孔:(1)主动裂孔:位于第12胸椎前方,有主动脉和胸导管通过;(2)食管裂孔:位于主动裂孔的左前方,约平第10胸椎,有食管及迷走神经通过;(3)腔静裂孔:位于食道裂孔右前方的中心腱内,约平第8胸椎,有下腔静脉通过。作用:膈是主要的呼吸肌,收缩时,圆顶下降,胸腔容积扩大,引起吸气;舒张时,圆顶上升恢复原位,胸腔容积减小,引起呼气。膈与腹肌同时收缩,则能增加腹压,可协助排便呕吐及分娩等活动。
22试述三角肌的位置、起止、作用。
答:位置:肩部。起点:锁骨的外侧段、肩峰和肩胛冈。止点:肱骨三角肌粗隆。作用:使肩关节外展。
23试述股四头肌的位置、起止、作用。
答:位置:大腿前面。起点:股直肌起自客前下棘,股内侧肌和股外侧肌分别起于股骨粗线内、外侧唇;股中间肌位于股直肌的深面。止点:四个头向下形成一个腱,包括髌骨的前面和两侧缘,向下延续为髌韧带,至于胫骨粗隆。作用:是子关节强有力的伸肌,股直肌还有屈髋关节的作用。
24试述小腿三头肌的位置、起止、作用。
答:位置:小腿骨后方。起点:腓肠肌的内、外侧两个头分别起自股骨内、外侧髁的后面;比目鱼肌起自腓骨后面上部和胫骨。止点:三个头会合向下续为跟腱,至于跟骨。作用:上提足跟,屈髁关节及屈膝关节。
25食道全长有三个生理性狭窄,第一个狭窄位于咽与食道相续处,距中切牙15cm处,第二个狭窄位于食道与左主支气管交叉处,距中切牙约25cm处,第三个狭窄位于食道穿过膈的食道裂孔处,距中切牙约40cm处。
26小网膜分两部分,右侧者称肝十二指肠韧带,左侧者成肝胃韧带。
27咽峡:是口腔通向咽的门户,由腭垂、左右腭舌弓和舌根共同围成。
28麦氏点:在脐与右髂前上棘连线的中、外1/3交界处,急性阑尾炎时,此点可有压痛。
29肛瓣: 各肝柱下端由半月形粘膜皱襞相连形成。
30齿状线:各肝瓣和肝柱的下端共同连成一锯齿状的环形线,是皮肤和粘膜的分界线。
31肝门:为肝脏面的横沟,有肝左右管、肝固有动脉、门静脉以及神经和淋巴管由此出入。
32直肠子宫陷凹:位于直肠、子宫之间,由腹膜在此转折形成是女性腹膜腔的最低点。
33直肠膀胱陷凹:位于膀胱与直肠之间,由腹膜在此转折形成是男性腹膜腔的最低点。
34胃的形态、分部、及其位置。
答:胃的形态:胃有上下两口、前后两壁、大小两弯。上口为入口叫愤门,与食道相接;下口为出口叫幽门,与十二指肠相连。胃前臂朝向前上方;胃后壁朝向后下方。胃的右下缘为凹缘,称为胃小弯,该弯的最低点弯曲成角状,称角切迹;胃的左下缘为凸缘,称为胃大弯。
胃的分部:胃可分为四部分。靠近愤门的部分叫愤门部;愤门平面以上,向左上方膨出的部分称为胃底;胃的中间大部称为胃体;在角切迹至幽门之间的部分称为幽门部。幽门部紧跟幽门而呈管状的部分称为幽门管;幽门管向左至角切迹之间稍膨大的部分,称为幽门窦。胃小弯和幽门部是溃疡的好发部位。
胃的位置:胃在中等充盈时,其大部位于左季肋区,小部位于腹上区。愤门位于第11胸椎左侧,幽门位于第1腰椎右侧。当胃特别充盈时,胃大弯可降至脐一下。胃前壁的右侧贴于肝左叶下面;左侧则被膈和左肋弓所掩盖;剑突下,胃部分直接与腹前壁相贴,该处是胃的触诊部位。胃后壁与左肾、左肾上腺及胰相邻。胃底与膈、脾相贴,胃大弯的后下方有横结肠横过。
35固有鼻腔的粘膜可因其结构和功能的不同,分为嗅区和呼吸区两部分。
36喉腔侧壁由二对粘膜皱襞,上一对称前庭壁下一对称声襞,喉腔最窄处在声门襞。
37两侧声襞之间及两侧杓状软骨之间的裂隙称为声门裂。
38胸膜下界的体表投影,在锁骨中线与第8肋相交,在腋中线与第10肋相交,在肩胛线与第11肋相交。
39肺的位置及形态。
答:位置:份额位于胸腔内,纵隔的两侧,膈的上方,肺尖高出胸廓上口。形态:分为左肺和右肺。左肺因心脏偏左,较右肺窄而长,右肺因膈下有肝,较左肺宽而短。肺的形态略呈圆锥形,可分为一尖、一底、两面和三缘。肺尖钝圆,高出锁骨内侧段上方2-3cm,所以在锁骨上方进针时,要避免损伤肺尖造成气胸。肺底略向上凹陷,贴膈。肋面较凸隆,与胸廓前、后外侧壁的肋和肋间肌接触。内侧面对向纵隔,此面中央为肺门,由主支气管、肺动脉、肺静脉、淋巴管及神经等出入,这些结构被结缔组织包绕成束,策划能够为肺根。肺的前缘锐利,右肺前缘近于垂直,左肺前缘的下半有心切迹。肺的后缘钝圆,贴于脊柱的两侧。份肺的下缘也较锐利伸向膈与胸壁之间。左肺有一条由后上斜向前下方走行的斜裂(叶间裂),此裂深达肺门,将左肺分为上叶和下叶。右肺除由与左肺相应的斜裂外,沿有一水平裂(右肺副肋)它起自斜裂,水平向前。斜裂和水平裂将右肺分为上叶、中叶和下叶。
40胸膜及肺的体表投影。
答:左右肺的体表投影:两肺前缘的投影均起自锁骨内侧估上方2-3cm处的肺尖,向内下方斜行,经胸锁关节的后面,至胸骨角之中点处左右则靠拢右肺前缘由此几乎垂直下行,至第6胸肋关节处移行于右肺下缘;左肺前缘略直下行至第4胸肋关节水平,沿肺的心切迹作弧形弯曲,至第6肋软骨中点处移行于左肺下缘。
胸膜的体表投影:两侧胸膜顶及胸膜前界的投影,与两肺尖的肺前缘的投影基本一致。两侧胸膜下界的投影,比两肺下缘的投影约低两个肋。右侧起自第6胸肋关节,左侧起自第6肋骨,两侧均向外下行,在锁骨中线上与第8肋相交,在腋中线上与第10肋相交,在肩胛线上与第11肋相交,在接近脊柱时则平第12胸椎棘突。
41肾区:将竖脊肌外侧缘与第12肋之间的部位称为肾区,当肾有病变时,叩击或触压常引起震痛或压痛。
42膀胱三角:膀胱底内面的粘膜由一个三角形区域,位于左右输尿管口和尿道内口三者连线之间,称膀胱三角,此区缺少粘膜下组织,粘膜直接与肌层紧密结合,无论在膀胱空虚或膀胱充盈时,粘膜总是保持平滑状态。膀胱三角是肿瘤和结核的好发部位。
43冠装切面上,肾的内部结构可见哪些?
答:在肾的冠装切面上,肾实质分为皮质和髓质。肾皮质位于肾实质的表层,肾髓质位于肾实质的深层。肾皮质深入肾锥体之间的部分称肾柱。肾髓质由15-20个针锥体构成。肾锥体的尖称为肾乳头,伸向肾窦。漏斗状的肾小盏包绕肾乳头,2-3个肾小盏汇合成一个肾大盏,肾大盏再集合成肾盂,肾盂处肾门后移行为输尿管。
44输尿管的三个狭窄位于何处?有何临床意义。
答:输尿管第一个狭窄位于起始处,第二狭窄位于小骨盆入口处,第三个狭窄位于膀胱壁内段,这些狭窄部位常是结石易滞留处。
45女性尿道的形态特点是什么?有何临床意义?
答:女性尿道的特点是短、宽、直,易于扩张,所以较易于引起尿道逆行感染。
46简述肾的外形与位置。
答:肾的外形似红豆,由前后二面、上下二极和内外二缘,其中内侧缘是肾门,为肾的管道出入的部位。其位置与第12肋关系密切,左第12肋跨过左肾后面中部,右第12肋跨过右肾后面的上部;左肾上极平T11中部,下极平L2中部。
47心传导系统包括窦房结、房室结、房室束及甫氏纤维。其中窦房结为心的正常起搏点。
48主动脉弓凸侧自右向左依次发出头臂干、左颈总动脉和左锁骨下动脉三大分支。
49掌深弓由桡动脉终支和尺动脉掌深支吻合而成。
50腹腔干自腹主动脉发出后,立即分为胃左动脉、肝总动脉和脾动脉三支。
51窦房结位于上腔静脉与右心耳之间的心外膜深面,房室结位于房室膈下部右侧心内膜深面。
52上腔静脉由左头臂静脉、右头臂静脉汇成,注入右心房前还收纳奇静脉。
53头臂静脉由颈内静脉和锁骨下静脉汇合而成。
54静脉角是颈内静脉和锁骨下静脉汇成头臂静脉形成的夹角。
55上肢浅静脉有头静脉、贵要静脉、肘正中静脉。
56贵要静脉起于手背静脉网尺侧部,沿前臂内侧上行至肘窝。
57窦房结:位于上腔静脉与右心耳之间的心外膜深面,呈椭圆形,是心的正常起搏点。
58颈动脉窦:颈动脉窦是颈内动脉起始处膨大的部分,壁内有感觉神经末梢,为压力感受器。
59掌浅弓:掌浅弓位于屈指肌腱表面,由尺动脉的终支与桡动脉的掌浅支吻合而成。
60静脉角:颈内静脉和锁骨下静脉汇合成头壁静脉形成。
61简述肺循环。
答:右心室→肺动脉→肺动脉各级分支→肺泡周围毛细血管→肺静脉各级属支→肺静脉→左心房。
62简述体循环。
答:左心房→主动脉→主动脉各级分支→各组织器官毛细血管→汇合成各级静脉→上、下腔静脉→右心房。
63简述左冠状动脉的起始、行程、分支分布。
答:左冠状动脉起自升主动脉起始部的左侧,经左心耳与肺动脉干起始部之间左行,立即分为前室间支和旋支。前室间支沿前室间沟下行,分支分布与左室前壁、室间隔前2/3和右室前壁的一部分;旋支沿冠状沟左行,绕过心左缘至膈面,分支分布于左心房和左心室的侧壁和后壁。
64简述颈外动脉的主要分支。
答:颈外动脉的主要分支有:甲状腺上动脉、舌动脉、面动脉、颞浅动脉、上颌动脉。
65口服药物治疗阑尾炎,已知药物由空肠吸收入血,请应用循环系知识试述该药物依次需经过哪些循环管道,最后到达阑尾。(注意:血液循环必须经过肺循环)
答:药物由空肠吸收→肠系膜上静脉→肝门静脉→肝血窦→肝静脉→下腔静脉→下腔静脉口→右心房→右房室口→右心室→肺动脉口→肺动脉→肺泡周围毛细血管→肺静脉→肺静脉口→左心房→左房室口→左心室→主动脉口→升主动脉→主动脉弓→胸主动脉→腹主动脉→肠系膜上动脉→回结肠动脉→阑尾动脉→阑尾。
66左侧臀部肌肉注射药物治疗肺炎,请应用循环系知识试述该药物依次需经过哪些循环管道,最后到达病变部位。
答:药物→髂内静脉→髂总静脉→下腔静脉→下腔静脉口→右心房→右房室口→右心室→肺动脉口→肺动脉→肺泡周围毛细血管→肺静脉→肺静脉口→左心房→左房室口→左心室→主动脉口→升主动脉→主动脉弓→胸主动脉→支气管动脉→肺病变处。
67简述甲状腺形位置。
答:甲状腺呈H型,由左右侧叶和中间的峡部构成,峡部位于2~4气管软骨环的前方,左右侧叶贴于喉和气管的两侧,后方为颈总动脉,迷走神经颈内动脉,前方为舌下肌群。
68 眼球血管膜由前向后可分为虹膜、睫状体和脉络膜。
69 眼的房水由睫状体产生,自眼后房经瞳孔至眼前房,然后经虹膜至角膜最后汇入眼静脉。若房水产生经过多或回流受阻,眼内压力升高,影响视力,临床上称为角。
70 鼓室内的听小骨由内向外依次分为锤骨、占骨、和镫骨。
71 膜迷路分为椭圆囊、球囊、膜半规管和蜗管;骨迷路包括前庭、骨半规管和耳蜗。
72 视神经盘(视神经乳头):视网膜的后部,圆形的隆起,视神经管进出的地方,此处无感光能力,为生理盲点。
73椭圆囊斑、球囊斑:二者为位觉感受器,能接受直线加速或减速运动的刺激。
74螺旋器:基底膜上的听觉感受器。
75 房水的产生、循环和回流如何?
答:房水由睫状体产生,眼后房→瞳孔→虹膜角膜角隙→虹膜静脉窦→眼睛脉。
76 脊神经共有31对,每对脊神经均含有:躯体运动纤维、躯体感觉纤维、内脏运动纤维和内脏感觉纤维四种成分。
77 颈丛由1-4颈神经前支组成,其皮支有枕小神经、耳大神经、颈横神经和锁骨上神经四组,共同分布一侧颈部的皮肤。
78臂丛由5-8颈神经和第1胸神经前支组成,臂丛在锁部下部发出支配上肢的5支主要神经是:肌皮神经、正中神经、尺神经、桡神经和腋神经。
79肌皮神经先分布臂前群肌而后分布前臂外侧皮肤,称前臂外侧皮神经。
80大脑皮质的功能定位中,躯体运动中枢位于中央前回及中央旁小叶前部,躯体感觉中枢位于中央后回及中央旁小叶后部,视觉中枢位于距状沟上下缘皮质,听觉中枢位于颞横回,运动性语言中枢位于额下回后部。
81内囊位于尾状核、背侧丘脑和豆状核之间的上、下行纤维密集而成的白质区内。可分为内囊前肢、内囊后肢和内囊膝三部分。
82三叉神经节的周围突起形成的三个支:第1支为眼神经,第2支为上颌神经,第3支为下颌神经。
83喉返神经自迷走神经主干发出后,左侧喉返神经勾绕主动脉弓,右侧喉返神经勾绕右锁骨下动脉。
84迷走神经入腹腔后由前干分出胃前支和肝支,由迷走神经后干分出胃后支和腹腔支。
85交感神经的低级中枢位于胸第一至腰第三脊髓节段的灰质侧角。
86副交感神经的低级中枢位于脑干内的闹神经副交感核和第二至第四脊髓节段的骶副交感核。
87交感神经节分为椎前节和椎旁节二类。
88交感干神经节包括颈交感干神经节、胸交感干神经节、腰交感干神经节、骶交感干神经节和单一的尾节。
89交感干由椎旁节与节间支共同组成。副交感神经节包括器官旁节和器官内节。
90脑的动脉来源于颈内动脉和椎动脉。
91颈内动脉的主要分支有眼动脉、大脑前动脉、大脑中动脉、后交通动脉。
92大脑动脉环由前交通动脉、两侧大脑前动脉、两侧颈内动脉、两侧后交通动脉、两侧大脑后动脉共同吻合而成。
93硬脊膜与椎管内面骨膜之间由腔隙,此腔隙称为硬膜外隙。
94皮质脑干束(核束)上神经元胞体位于中央前回下1/3,下神经元位于脑干,称躯体运动核。
95皮质脊髓束上神经元胞体位于中央前回2/3,中央旁小叶前部,下神经元胞体位于脊髓前角。
96视觉传导路感受觉器称视锥细胞和视杆细胞,第一级神经元称双极细胞,第二级神经元称神经节细胞,左右视神经鼻侧纤维交叉,颞侧部交叉,其交叉称视交叉、交叉后纤维束称视束,终止于外侧膝状体,第三级神经元发出纤维束称视辐射,经内囊后肢投射到距状沟上、下皮质的视觉中枢。
97脑脊液由脉络丛产生,最后通过蛛网膜粒渗入硬脑膜窦中。
98 下列对脑室脊液描述何者为错--------------------------------------------------------(ABE)
A只有左右侧脑室的脉络丛才可产生脑脊液 B左右侧脑室借室间孔直接相通
C脑脊液可流至脊髓的蛛网膜下隙 D第四脑室与脊髓中央管直接相通
E脊髓硬膜外隙叶充满脑脊液
99反射弧:反射的形态基础,包括感受器、传入神经、中枢、传出神经和效应器五个部分。
100灰质:在中枢部,神经元胞体节及其树突的集聚部位,称灰质。
101白质:神经的传导纤维在中枢的集聚部位,称白质。
102神经核:在中枢的髓质秒内,形态和功能相似的神经脆体聚集成团或柱,称之。
103马尾:因为脊髓较脊柱短,腰、骶、尾部的脊神经前、后根须在椎管内下行一段距离,才能达各自相应的椎间孔,这些在圆锥下方下行的神经根,称之。
104简述内囊的位置、分部及通过的投射纤维。
答:内囊位于尾状核、背侧丘脑与豆状核之间,大脑水平切面上内囊呈
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